продукти, які ви знайдете під рукою

Чарівних рецептів для схуднення не існує, але є прості вказівки, які зроблять ваш раціон простішим та ефективнішим. Як щодо того, щоб зробити ставку на білок?

Різні дослідження показують це дієти з високим вмістом білка призводять до ефективної втрати ваги навіть без обмеження калорій або кількості поживних речовин, оскільки організм використовує більше калорій для метаболізму цього компонента, ніж жир або вуглеводи. Крім того, білки зменшують тягу на 60%, що може "закрити двері" до 441 калорій на день, що робить схуднення набагато швидшим.

білок

Як би цього було недостатньо, багатопрофільне дослідження, опубліковане в науковому видавництві BioMed Central, показало, що споживання продуктів з високим вмістом білка є обернено пропорційним кількості жиру в животі. Вони також можуть допомогти запобігти відновленню ваги, знижуючи рівень грелін - відомий як гормон голоду - і сприяє зменшенню апетиту GLP-1 та PYY.

Як тваринні, так і рослинні джерела білка сприяють виведенню жиру, але якщо є такий, який виділяється над іншими, це так пахта, згідно з дослідженням Тель-Авівського університету. "Напій з сироваткою легко готується і сприяє зниженню ваги, знижуючи апетит і стрибки глюкози та глікозильованого гемоглобіну, які пов'язані з діабетом", - пояснює доктор Даніела Якубовіц, професор медицини та автор проекту.

Як тваринні, так і рослинні джерела білка сприяють виведенню жиру, але молочна сироватка виділяється над іншими

Щоб дійти таких висновків, вчені провели 48 людей із зайвою вагою в тому ж експерименті. Перша група повинна була снідати, багату сироватковим білком; другий включав інші білки, такі як тунець або яйця; а остання група снідала на основі вуглеводів. Перші схудли в середньому більше шести кіло через 12 тижнів, тоді як ті, хто споживав інші типи білка, втрачали мало ваги, і лише ті, хто входив до третьої групи, робили це.

Які продукти їх містять?

Сироватка отримується після осадження казеїну - білка, на який припадає 80% складу молока. Цей процес зазвичай використовується для виробництва твердих або напівтвердих молочних продуктів, і кількість сироватки, яка залишається в продукті, сильно варіюється. Чим менше вилікуваний сир, тим більше в ньому зберігається сироватки, так що класний тип є найбільш рекомендованими в цьому сенсі.

Такі продукти, як йогурт або сир Рікотта - широко використовувані в кондитерських виробах - також містять велику кількість сироватки. Однак в інших звітах не виявлено суттєвих відмінностей у втраті ваги через споживання цих продуктів порівняно з білком із сої або рису, окрім більшої ситості, яку виробляють молочні продукти.