Престижний американський дієтолог Дж. Дж. Virgin пропонує ключі, щоб ваше гіперсанське меню не стало бомбою з такими ж калоріями, як гамбургер

Вживання салатів не є синонімом схуднення. Якщо ви запізнилися на "операцію бікіні", ви можете розпочати підготовку наступного року, але ви повинні мати на увазі, що навіть якщо ваша тарілка виглядає зеленою, може містити більше калорій, ніж гамбургер. Винними інгредієнтами є не салат, рукола або шпинат, а додаткові добавки, які ви вирішили додати.

Вони можуть відрізнятися від одного салату до іншого майже 500 калорій залежно від того, чи ви виберете сухарики або горіхи, курку або тунець, соус чи заправку. Однак важливо отримувати кількість необхідних вітамінів та поживних речовин. Якщо ви не хочете, щоб ваше меню гіперсану стало безпрецедентною калорійною бомбою, будьте обережні з наступними інгредієнтами:

Легкої порції білка достатньо для салату, або іншими словами, якщо в ньому є курка, вона не повинна містити бекон або тунець

1) Соуси

Заправляти салати соусами настільки ж часто, як і знижувати вагу контрпродуктивно. Гірчиця та мед, сир або знамениті соуси Цезар містять велику кількість жиру та цукру, на думку американського дієтолога Дж. Дж. Virgin у журналі «Жіноче здоров’я». Ті, що включають салати, вже приготовлені в супермаркеті, не набагато кращі, оскільки вони зазвичай містять олії, які на задньому плані маскують підсолоджувачі.

Натомість експерт рекомендує традиційне одягання з оливковою олією та бальзамічним оцтом. Інші варіанти - соуси з низьким вмістом цукру, такі як Часниковий імбирний вінегрет, оливковий соус з анчоусами та каперсами або заправкою на основі авокадо. На відміну від них, соуси на молочній основі, як правило, містять багато жиру.

2) Сир

Додавання сиру в салат може бути до 250 калорій більше і 20 грамів жиру. Чим сир сильніший, тим більше використовується молока, а отже, чим більше жиру. Тому всі вилікувані сорти належать до найбільш жирних сортів, як пояснює Аліменте дієтолог Сара Гарсес. Зі свого боку напівтвердіння, яке пройшло два-три місяці затвердіння, не відстає.

Якщо ви не можете обійтися без сиру, переконайтеся, що ваш салат становить 98% овочів та 2% молочних продуктів. Сир Бургос є найбільш підходящим для дієти, але любителі вилікуваного можуть виявити його несмачним. Інші здорові варіанти включають сир фета, кварк або рікотта, які мають низький рівень жиру.

3) Зневоднені фрукти

Ізюм та інші зневоднені фрукти, такі як чорниця, не є найкращим варіантом для схуднення, оскільки звичайна кількість цих інгредієнтів у салаті означатиме близько 22 грамів цукру і 100 калорій. Процес випаровування води зі свіжих фруктів призводить до того, що їжа концентрує поживні речовини, так що половина склянки зневоднених фруктів буде еквівалентно вдвічі більшій кількості вуглеводів, ніж чашка свіжих фруктів.

Тому краще зупинити вибір на порції свіжих сезонних фруктів, таких як виноград, інжир, гранат, персики, айва, груші, яблука або ківі. Щоб надати салату здоровішого кольору, є також фрукти, які можна вживати протягом усього року, наприклад, банани або ананаси.

4) Цукати

"Горіхи - це здорова їжа, завантажена білками, клітковиною та поживними речовинами. Зануртеся в цукор, і вони потраплять до категорії солодощів", ​​- категорично говорить Вірджинія. Те саме про цукату цибулю або глазуровану курку. Оскільки вони стають солодощами з високою калорійністю, їх споживання лише рекомендується конкретні випадки.

слід

Рішення таке просте, як уникнення карамелізації. Медичне співтовариство погоджується, що не бажано залишати горіхи осторонь, і навіть Фонд іспанського серця радить вживати по 50 грамів на день, незважаючи на те, що лише кожен третій іспанець ніколи їх не споживає, а лише 8% - щодня. Найкраще споживати його без будь-якої добавки.

"Горіхи - це здорова їжа, завантажена білками, клітковиною та поживними речовинами. Зануртеся в цукор і потрапите у категорію солодощів"

5) Білків занадто багато

Білки рекомендуються, а їх споживання може максимально спалити жир, але завжди в правильній мірі. Для салату досить легкої порції, або іншими словами, зелений повинен переважати. Якщо ви додаєте в тарілку курку, краще відмовитися від інших продуктів, таких як тофу або тунець; і навпаки. Обмежтеся вибором одного для кожного салату.

За словами дієтолога Марії Касас, "існують продукти, які забезпечують білки більш повноцінним способом і з більш високою якістю, щоб організм їх краще засвоював". Це стосується "повноцінних білків", таких як фарш, "у якому немає надто багато клітковини або сполучної тканини", а також яєць, сої або лободи, серед інших продуктів, що містять усі необхідні амінокислоти.

6) Хрустка локшина

Включіть у свій салат хрустку локшину або смужки тортилії "- це те саме, що їсти картопляні чіпси і ви просто додаєте калорій у їжу ", - говорить Бонні Таубдікс, творець BetterThanDieting.com і автор книги" Читай, їси це ". Натомість вона рекомендує поєднувати зелені листові овочі з половиною чашки нуту - білкової бобової культури і розчинна клітковина, яка може допомогти знизити рівень холестерину.

Цайтлін пропонує додати столову ложку або дві мигдаль, фісташки, насіння конопель або гарбуза. "Це здорові жири для серця, які допомагають почуватися задоволеними і не клювати між їжею і псувати те, що ви вже виграли".