Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

хліб

A Хліб Дюкан без висівок, без кукурудзяного крохмалю, без білкового порошку, відсутність сухого молока, без глютену, не переноситься; пухнасті, насичені, можна нарізати скибочками. Він має ситну дію, ефект ПАЛЕННЯ, запобігає запорам, і якщо цього було недостатньо, все це також робиться за дві хвилини, включаючи варіння.?

Це золотий лляний хліб

Ви це вже знаєте П'єр дозволив 1 столову ложку насіння льону щодня з фази круїзу . Ці насіння можна подрібнити і перетворити на борошно: із цього борошна ми збираємося зробити хліб з високим вмістом білка, повний клітковини, м’який, смачний і з менше ніж 2 чистими вуглеводами на всю булочку.

Оновлення за червень 2014 року: в інтерв'ю журналу Shape Brasil всього пару тижнів тому, вони запитали П'єра, чи можна їм брати насіння льону та чіа у фазі атаки. П’єр відповів так, що можна взяти у фазі атаки. Є також продукти з магазину Дюкан, придатні для фази Атака, які включають одну столову ложку насіння льону на порцію, наприклад, цей млинцевий мікс. Отже, ви знаєте, якщо ви хочете зробити цей хліб для фази атаки, ви можете.

Найкращий хліб Дукан без висівок: Лляний хліб

Порції 1 Люди/Дні 1 Чисті гідрати 2 на порцію

Інгредієнти

  • 1 столова ложка, добре заповнена золотистими насінням льону (лляне насіння)
  • 1 не дуже повна чайна ложка королівських дріжджів, виміряна найменшою чайною ложкою (кава)
  • 1 чайна ложка наповненого імбиром напою "Болеро" (це порошковий сік без цукру, але він набагато менш солодкий, ніж Тан)
  • 1 білок великого яйця (30 або 40 грамів білого)

** Ви також можете зробити льняний та шоколадний хліб . Треба спробувати, це смачно! Примітка: насіння льону, чіа та кунжуту не вважаються переносимими, так само, як ягоди годжі та текстурована соя не вважаються переносимими.

Підготовка

  1. Подрібнюємо насіння льону приблизно 10 секунд поки у вас не буде дрібного борошна. Я роблю це в електричній шліфувальній машині, яку купив у Carrefour за 8 євро, вигідна пропозиція!
  2. Насипте борошно в чашку, додайте королівські дріжджі, чайну ложку смаку імбиру Bolero Drink та яєчний білок (Якщо ви використовуєте пастеризований білий з пляшки, покладіть 1 білий з половиною)
  3. Перемішуємо чайною ложкою поки все не перемішається: утвориться тісто, яке потроху загусне, у міру зволоження лляного борошна. Через 15 - 20 секунд він буде готовий.
  4. Виливаємо тісто в невелику формочку силікону та постукайте формою по столу, щоб тісто розподілилося.
  5. Готувати в мікрохвильовці півтори хвилини на повну потужність. Розумна!

Зараз Потрібно залишити його охолонути лише на пару хвилин перед розливанням та нарізанням.

Залежно від форми, яку ми використовуємо, Може трапитися так, що коли ми розліпимо хліб, нижня частина буде дещо вологою: нехай висохне на повітрі, ще через дві хвилини відпочинку це буде ідеально. Це можна зробити на даний момент або зробити це напередодні. Ідеально приготувати бутерброд і забрати його з дому або взяти з протеїновим коктейлем, придатним для ПП, у ті дні, коли вам потрібно готувати сніданок у бігу.

Лляний хліб та дієти з низьким вмістом вуглеводів

Рецепт хліба з льону Дуже популярний серед прихильників дієти Аткінса, які готують її з лляного борошна, дріжджів, яєць та масла. Проблема полягала в тому, що ми не варті цього, як є, через масло (що не дозволяється до гала або до стабілізації). Найпростіше зробити це без вершкового масла, як це зробила Естер із «Мого щоденника Дюкана» для своєї однохвилинної булочки. Але це не залишається незмінним.

Смішне в тому Додаючи трохи болеро або іншого порошкоподібного соку, тісто росте і губкує, поки воно не стане таким м’яким і легким, як у нарізаного хліба. Я все ще не знаю, чи це тому, що порошкоподібні соки містять кислоти, подібні кислотам лимона, і які реагують з яєчним білком та дріжджами, чи це тому, що вони містять невелику кількість мальтодекстрину, і саме це викликає реакцію . У будь-якому випадку, це здається магією.

Зміна смаку хліба

Я використав не дуже повну чайну ложку смаку імбиру Болеро (імбир): він надає йому дуже м’який солодкий наліт, який дуже добре поєднується з холодним нарізком індички, помідорів, салату тощо. Наче це бутерброд, приготований на молочному хлібі. Так само Це смачно з чорничним, яблучним та персиковим болеро: оскільки вони мають більш солодкі смаки, хліб більше нагадує бісквіт. Чудово підходить для сніданку

Тут ви отримаєте більше інформації про Болеро, де їх купують, коли вони коштують тощо (і натиснувши тут, ви можете побачити всі мої рецепти з болеро та порошковими соками)

За менш солодкий хліб

Покладіть лише половину чайної ложки Болеро, вимірюється маленькою ложкою, яка використовується для кави (Це важливо не для десертних). Щоб зробити його таким пухнастим, як той, який я показую вам у відео, виконайте наступне:

  • Спочатку змішайте яєчний білок з дріжджами та болеро, збиваючи виделкою до пишного стану.
  • Додайте лляне борошно, розмішуйте, поки не загусне і не будете готові варити в мікрохвильовці півтори хвилини.

Що робити, якщо у мене немає конвертів від Bolero Drinks?

Використовує 1/3 чайної ложки фруктової солі, такої як фруктова сіль Меркадони або класична фруктова сіль Eno (той, який приймають для важкого травлення) Ви також можете спробувати ці інші марки несолодкого порошкоподібного соку/порошкоподібного чаю

  • за межами Іспанії: Лівеян, Зуко Нуль Y Кришталеве світло
  • в Іспанії: несолодкий порошковий чай із ароматом персика

ВАЖЛИВО: ви повинні покласти набагато менше порошку, інакше він стане занадто солодким. Імбирний аромат Bolero дуже мало солодкий, тому, якщо ви збираєтеся змінити його на інший аромат Bolero або ви збираєтеся готувати хліб з порошкоподібним соком/порошковим чаєм без цукру іншої марки, почніть тестування з 1/3 чайної ложки і пам’ятайте, що ми вимірюємо найменшою ложкою, а не десертною.

Насіння льону: природний ПАЛЬНИК

Однією з властивостей насіння льону є те, що вони є природним спалювачем жиру: чи знаєте ви, як працює спалювач жиру? Виловлювання цукрів і жирів з їжею, яку ми їмо, блокуючи їх і заносячи в кишечник, щоб ми вигнали їх, коли йдемо у ванну (у табуреті). Найкращим природним спалювачем жиру (і одним з небагатьох, хто зумів продемонструвати свою справжню ефективність) є розчинна клітковина, особливий тип клітковини, яку можна знайти в шкірці яблук, вівсяних висівок, агарі, коняку, а також з льоном та чіа насіння.

Ви хочете знати більше? Кілька тижнів тому я опублікував спеціальну інформацію про насіння льону: їх роль у дієті Дукана, максимальна рекомендована кількість, яку марку вибрати, як використовувати, які заходи вжити, щоб отримати максимальну користь від насіння чіа та багато іншого. Не пропустіть, це буде дуже корисно.

Не пропустіть Хліб з льону та шоколаду

Готується так само просто, як оригінальний лляний хліб, і ідеально підходить для сніданку. У супроводі вершкового сиру та трохи варення чіа це вражаюче. Ви не повірите, що це дієтичний сніданок. Рецепт хліба Дукан з льоном і шоколадом, тут і тут варення Дюкан з чіа.