Хліб - не головний ворог!
Фото: XV Media, Nagy Botond
Багато з тих, хто дотримується дієти для схуднення, обирають екструдований хліб, листковий рис і скибочки пшениці, думаючи, що їх споживання допоможе їм схуднути, оскільки вони містять менше калорій, ніж традиційний хліб. У цьому є певна правда, але потрібно знати: хліб - не найбільший ворог дієти.
Фото: XV Media, Nagy Botond
- Я чую таке речення від багатьох людей: "Я хочу схуднути, тому я не їм хліб", - починає Кріштіна Шабо, XV. Дієтолог районного інституту охорони здоров’я. Однак, на думку експерта, не хліб є головним ворогом, якщо хочеться схуднути, а той факт, що ми вибираємо неправильний інгредієнт і споживаємо занадто багато його. Тобто, беріть і їжте хліб з непросіяного борошна, висівок або hamрема, який має вищу цінність насичення через високий вміст клітковини. Інша важлива річ - підтримувати кількість від 60 до 100 грамів, залежно від енергетичних потреб людини.
Якщо ми з’їдаємо скибочку вдутого рису або пшениці (близько 10 грамів) замість скибки хліба (близько 70 грамів), ми насправді споживаємо менше калорій, повідомте нам від дієтолога. Однак, хоча 100 грам хліба з цільної пшениці становить від 200 до 300 калорій, 100 грам нарізаних скибочок пшениці - від 350 до 400 калорій. Отже, якщо ми замінимо скибочку хліба на 2-3 скибочки листкового або пресованого продукту, споживання калорій насправді буде нижчим.
Єдина проблема полягає в тому, що вони менш поживні, тому ми, як правило, їмо більше 2-3 скибочок з них. Однак якщо ми споживаємо однакову або, можливо, більшу кількість екструдованого або роздутого продукту за вагою, це означає більше калорій, ніж вживання цільнозернового хліба.