дієті

Середземноморська дієта він визнаний найбільш збалансованим і здоровим. Він базується на трьох основних опорах: зернових, олії та винограді та його похідних. Є багато способів, якими ми можемо обробити крупу для споживання. Але, без сумніву, найпопулярнішим і найціннішим є хліб. Мабуть, найдавніша їжа, найсвятуваніша в обрядах та обрядах, та та, яка у багатьох випадках була порятунком від голоду чи нестачі. хліб у середземноморській дієті Тому він виконує важливу харчову функцію і, крім того, є великим супутником нашої гастрономії.

Вже в доісторичні часи примітивний тип мелених і сухих злаків змішували з водою і варили на розпеченому камені. Єгиптяни першими скислили квасне тісто, що додало йому не тільки легкість, але і кращий смак. У Стародавній Греції письменник Атенео де Накратіс розповідає про 72 різні способи виготовлення хліба, а торгівля пекарями визнана та актуальна.

Під час правління Августа в Римі було 328 пекарень, що регулювались чимось подібним до того, що ми сьогодні знаємо як гільдії. З цього моменту до сьогодні споживання хліба лише збільшилось і набуло широкого поширення, ставши найважливішою та найважливішою їжею практично у всіх культурах світу.

хліб у середземноморській дієті в основному сприяє вуглеводи необхідний для енергії. Це також важливо джерело клітковини (особливо якщо він цілий) і містить вітаміни, мінерали та білки. Дуже низький вміст жиру і ті, які в ньому є здоровими, всі експерти сходяться на думці, що їсти від 150 до 200 грам хліба, розподіленого протягом дня, рекомендується для будь-яких збалансована дієта.

Тільки в Іспанії визнано близько 315 сортів хліба

В даний час і лише в Іспанії ми маємо близько 315 сортів хліба. Кожен географічний район виробляє хліб зі своїми особливостями, що походять від тисячолітньої традиції та торгівлі. Серед найвідоміших - коровай, типовий для районів Замори та Леона, хоча його можна знайти в традиційних пекарнях по всій країні та в «па де паже» з Каталонії.

Завдяки впровадженню у виробництво нових злаків, таких як гречка або лобода, нових інгредієнтів, таких як фрукти, насіння або спеції, та нових технік, які дозволяють більш смачним і хрустким хлібом бути тістом, хліб у Середземноморська дієта Він став набагато більшим за чверть бар, це ідеальне доповнення до авангардної кухні.

Існує безліч рецептів на основі хліба. У тостах та бутербродах він є основним інгредієнтом і супроводжується різними інгредієнтами, солодкими та пікантними, гарячими чи холодними, утворюючи тисячу різних поєднань.

Хліб є головним інгредієнтом багатьох солодких та солоних рецептів

Також важливо в закусках супроводжувати паштети, сири та ковбаси. Це абсолютна зірка міг, приправлена ​​паприкою та оливковою олією, збагачена беконом, беконом або ковбасками. Хліб, у даному випадку у формі, необхідний для холодних приготування, таких як солоні коржі, в яких він покритий майонезом або вершковим сиром.

Що стосується солодких деталей, то торрії, без сумніву, є яскравим прикладом того, що хліб, навіть той, що нещодавно був, може стати делікатесом. Навіть для приготування пудингу: шоколаду, кави, ванілі, яблука, карамелі ... Смачний, корисний і дуже економічний десерт!

У Manumar ми пропонуємо різноманітний асортимент хліба, від традиційного вищого багета до хліба із семи зернами, що проходить через кольорові булочки Happy Buns, приправлені каррі, базиліком або помідорами. І саме хліб, як і гастрономія, еволюціонує і стає їжею для гурманів і є сферою досліджень без обмежень для творчості та інновацій.