Ви хотіли б з'їсти смачний овочевий рататуй зі смаженим яйцем зверху? Якщо ви віддаєте перевагу контролювати калорії, а ваша справа - це здорове приготування їжі, сьогодні ми вам це покажемо як зробити великий овочевий рататуй Світло з соєвим соусом та яйцем-пашот, що так само добре, як і його класична версія. Ти віриш? Сусана тобі це пояснює.
Однією з переваг проведення свят у сільському будинку є те, що у нас є сад, повністю доступний, 100% органічний сад. Ви не можете собі уявити задоволення від збору власної зелені та овочів; наприклад, кілька простих помідорів, поверніться додому, розріжте їх на дві частини і скуштуйте з невеликою кількістю солі. Який смак, яка насолода!
З овочами, які ми взяли, я зробив кілька рецептів, але оскільки моя справа - це здорове приготування їжі, я вирішив зробити цей варіант класичного рататую з соєвим соусом, який я назвав «майже» рататуєм, оскільки він не має усіх інгредієнтів що може мати оригінал. Якщо ми не змінимо рецепти, навіть якщо вони наші, все стане повторюватися, і нам буде нудно.
| Чисте здоров’я |
Смажене яйце і, можливо, також трохи чіпсів чудово поєднуються з цим рататуєм, але сьогодні ви повинні дотримуватися версії Світло, яйце пашот -що смачно - і, наприклад, дещо картопля, запечена в мікрохвильовці.
Запишіть рецепт!
Інгредієнти для 2-3 осіб:
- 1 червоний перець
- 1 кабачок
- 1 баклажан
- 1 зубчик часнику (або сушений мелений часник за смаком)
- 3 столові ложки соєвого соусу Кіккоман
- Свіжий чорний перець (за смаком)
- 3-4 столові ложки оливкової олії
- 2-3 яйця
Приготування "майже" рататую з яйцем-пашотом і соєвим соусом:
1. Миємо перець, кабачки і баклажани. Ми нарізаємо все кубиками більш-менш однакового розміру і кладемо в казан з 3 столовими ложками гарячої оливкової олії. Тушкуйте все разом, поки ми не побачимо, що воно зменшилося в розмірах.
два. Часник ми ріжемо дуже подрібненим (я завжди видаляю центральний нерв, щоб зменшити силу) і додаємо в горщик. Якщо на той час у вас немає часнику, ви можете додати мелений сушений часник, який також надає йому хороший смак. Добре перемішуємо, щоб прожарити часник, стежачи, щоб не пригорів.
3. Коли все соте, додаємо соєвий соус і чорний перець. Знову рухаємось і залишаємо на 3 хв, щоб овочі поглинули сою. Ми знімаємо з вогню і резервуємо рататуй.
4. Для виготовлення пашот-яєць Ми візьмемо шматок поліетиленової плівки і покладемо його в невелику ємність типу чашки або миски. Змащуємо його невеликою кількістю оливкової олії і обережно поміщаємо яйце. Обмотуємо його, зав’язуємо шнуром і ставимо в окріп на 5 хв.
5. Щоб представити страву, нам залишиться лише покласти трохи тарілки на тарілку, а зверху яйце-пашот дуже акуратно, щоб воно не розбилося. І готовий з’їсти щось таке здорове і смачне!
Сподіваюся, вам сподобався альтернативний варіант цієї версії рататую з соєвим соусом. Ви також можете переглянути рецепт а більш традиційний овочевий рататуй, що, крім класичних овочів, включає картоплю та яйце гратену. Все дуже добре, як завжди!