Банановий хліб, який може бути сніданком, закускою або десертом ... давайте це зробимо!
Для змішування інгредієнтів їм потрібна лише 1 чаша, 1 блендер, вогнетривка та духовка.
З фруктових хлібів, на мою думку, найулюбленішим є банановий хліб. Мабуть, тому, що я люблю сам банан ... насправді я їжу майже щодня в смузі.
Він ідеально підходить, тому що не потрібно занадто підсолоджувати його, він залишається вологим і ефектною текстурою, яку можуть дати лише дуже стиглі банани.
Інгредієнти цього смачного хліба починаються з дуже стиглих бананів (занадто важливо). Потім є яйця (або яйця чіа чи лляного насіння), кориця та сіль, які виділяють усі смаки та горіхи, які виводять цей хліб на інший рівень.
Не забуваючи про пшеничне борошно. Це дуже важливо, оскільки це борошно зберігає всі поживні речовини пшениці, оскільки використовується ціле зерно. Тому це не настільки здорово, якщо його виготовляють з цим борошном, як якщо б це було зроблено з традиційним пшеничним борошном.
Якщо вам не подобається пшеничне борошно або ви хочете спробувати безглютенову версію, ви можете спробувати суміш вівсянки та мигдалю. Але я люблю пшеничне борошно, і у мене немає проблем з клейковиною.
Після того, як вони отримають суміш, вони ставлять її в піч, а потім у піч. Це просто!
Попереджаю вас, що ваш будинок буде смачно пахнути, і ви не зможете з’їсти свій хліб. На жаль, ми повинні бути дуже терплячими і почекати близько години. У моїй духовці це займає приблизно 60-65 хвилин при 175 ° C. Однак перевірку вони можуть розпочати через 50 хвилин.
Волоські горіхи - це чарівна річ у цьому банановому хлібі. Дивно, наскільки аромати та текстури виділяються, а також дає здорові жири, селен, вітамін Е та багато мінералів.
Я знаю, що, здається, я загалом одержимий горіхами, бо використовував їх у багатьох своїх рецептах (какао-мигдальні кульки, шпинатне песто). Так само, якщо ви не любите горіхи, ви можете замінити їх насінням соняшнику або гарбуза або навіть такими фруктами, як чорниця або малина.
10 хв підготовчого часу
60 хв Час готування
1 год, 10 Загальний час
Порції: 10 великих скибочок
Марія Каміла
5 на основі 4 відгуків
- 3 дуже стиглих середніх банана (приблизно 1 1/2 склянки)
- 2 склянки цільнозернового борошна
- 1/2 склянки бразильських горіхів
- 1/3 склянки меду
- 1/3 несолодкого мигдального молока (можна замінити коров’ячим або натуральним несолодким йогуртом)
- 1/4 склянки кокосового масла (можна замінити розтопленим вершковим або рослинним маслом)
- 2 яйця кімнатної температури
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1 чайна ложка кориці
- Щіпка солі
- Розігрійте духовку до 175 ° C і підготуйте 12 см х 21 см стійку посуд з вощеним папером.
- Додайте в блендер банани, молоко, яйця, мед та олію.
- Змішуйте, поки не вийде однорідна суміш, і вилийте в миску.
- У миску додайте борошно, корицю, соду, сіль і перемішайте (не змішуйте занадто швидко або сильно).
- Коли у вас вийде однорідна суміш, додайте горіхи (залишивши трохи покласти зверху) і перемішайте.
- Вилийте суміш у посуд і поставте в духовку.
- Поверх суміші додайте ще горіхи.
- Випікайте приблизно від 60 до 70 хвилин. Закінчивши, він повинен бути золотим і твердим.
- Розкрийте та відклейте вощений папір до того, як він охолоне.
- Зачекайте, поки воно охолоне, щоб розрізати його. Інакше він буде дуже м’яким і може втратити форму.
- Подавати з маслом, арахісовим маслом, фруктами або медом. Ви можете тримати його в холодильнику близько 5 днів або довше в морозильній камері.
КЛАСИ:
- Ви можете зробити веганський варіант, замінивши яйця на 2 яйця чіа або лляного насіння (1 столова ложка чіа/лляного насіння на 3 столові ложки води). І замінивши мед кленовим або агавовим сиропом.
- Ви можете використовувати будь-який вид горіха (мигдаль, кеш'ю, макадамії). Хоча мені здається, що бразильський горіх ідеальний.
- Щоб отримати більше білка, мигдальне молоко можна замінити звичайним несолодким грецьким йогуртом.
А якщо у вас немає духовки, не падайте духом. Тут я покажу вам, як це зробити на сковороді 🙂