Я з нетерпінням чекав цього рецепт хліба з водоростей вакаме з Thermomix, тому що морські водорості - це інгредієнт, який моїм дітям не дуже подобається, але який я час від часу ввожу в їх раціон за кількістю користі, яку вона приносить. Я задоволений, бо їм сподобався, і хоча це рецепт, який варто спробувати, його не слід повторювати щотижня, щоб не занадто «наситити», адже його смак дуже своєрідний.
Водорості вакаме мають японське походження, але Рекомендую шукати іспанську марку, щоб уникнути будь-якого можливого радіаційного забруднення. Користь цієї морської водорості численна: вона очищає, схудне, багата кальцієм та калієм, багата вітаміном С, А, В1, В2 та В3 та розслабляє. Майже нічого.
Інгредієнти
Як зробити хліб з водоростей вакаме
Опустіть водорості в миску з водою та крупною сіллю протягом тридцяти хвилин зволожувати. Додайте борошно, дріжджі та сіль у миску та просійте 10 секунд/швидкість 6. Додайте теплу воду та осушені водорості та замісіть 2 хвилини.
Дайте постояти в склянці годину або поки тісто не подвоїться в об’ємі. Виверніть тісто на запилену борошном робочу поверхню. Трохи вимісити, сформувати з нього батон, а потім хліб, покласти на деко, застелене папером для випічки.
Покладіть вологу тканину на підставу духовки, вставте піддон з тістом і дайте йому відпочити годину із закритими дверцятами духовки. Кінчиком пальця злегка притисніть поверхню хліба, щоб утворилася дірка, і коли створена лунка знову заповнюється при видаленні пальця, хліб готовий до випікання.
Вийміть піддон з духовки і розігрійте духовку до 250 °. Тим часом посипте хліб борошном і зробіть кілька надрізів на поверхні лезом із нахилом 45 °. Випікайте 20 хвилин або до золотисто-коричневого кольору при ударі об основу це звучить порожньо. Дайте охолонути перед подачею.
З чим супроводжувати хліб із водоростей вакаме
Перше, що з цього виділяється рецепт хліба з водоростей вакаме з Thermomix Це його інтенсивний морський смак, який відчувається вже при первинному замочуванні водоростей. Ось чому вам доведеться супроводжувати його не надто сильними інгредієнтами. Я подавав його на вечерю та супроводжував шинкою. Ви надішлете нам свої комбінації, щоб врахувати їх наступного разу, коли я їх готую.