хлібний

Хлібний пудинг! Як би ми не пояснили вам цей такий багатий і простий рецепт раніше? ... Ми не можемо дозволити пройти ще одному дню, не знаючи про це, бо окрім переваги хлібний пудинг полягає в тому, що це ідеальний рецепт для використання, який допоможе нам заощадити. Хіба вас не злить, коли іноді бачите, як залишки хліба дня, і він стає твердим, як камінь, а ми не знаємо, що з ним робити? ... З хлібним пудингом, який більше ніколи не трапиться з вами!

Ми також збираємося пояснити класичний рецепт хлібного пудингу, який відображається на зображенні, а також a надшвидкий та простий варіант хлібного пудингу що має фокус (також не потрібна піч) але вам теж сподобається ...

Вам цікаво? ... Ну, підемо туди з нашими два варіанти хлібного пудингу! Ми сподіваємось, вони вам сподобались, і ви скажете нам, кого з них ви заохотили підготувати.

ПОКАЗНИК ЗМІСТУ

Хлібний пудинг

Інгредієнти:

  • Хліб напередодні, приблизно половина батона (ми також можемо використовувати домашні кекси, тістечка, що залишились у нас, або будь-яку іншу солодку)
  • 150г цукру
  • 4 яйця
  • 1/2 л молока
  • 1 паличка кориці
  • 1 Чайна ложка ванільного екстракту
  • Цедра лимона і 1 апельсин

Як приготувати хлібний пудинг


Ми поміщаємо 1/2 літра (приблизно 2 склянки для сніданку) молока в каструлю на середній вогонь, і поки ми очищаємо апельсин і лимон, намагаючись не вловити білу частину шкірки, тому що вона дуже гірка. Коли молоко закипить, зніміть з вогню, додайте цедру апельсина і лимона, чайну ложку ванільної есенції та паличку кориці і поставте каструлю на дуже повільний вогонь на 5 хвилин, щоб молоко добре просочилося ароматизатори.

Збиваємо 4 яйця разом з цукром, поки суміш не стане білуватою і цукор не розчиниться, і додаємо цю суміш до ароматизованого молока, яке ми попередньо процідимо.

Готуємо карамель. Для цього в каструлю ви кладете 5 столових ложок цукру, 3 столові ложки води і кілька крапель лимона. Ми ставимо його на середній вогонь і коли цукор починає змінювати колір і створювати бульбашки, добре розмішуємо дерев'яною ложкою. Коли він має такий типовий підсмажений колір карамелі (будьте обережні, щоб не переборщити, щоб він не підгорів), зніміть його з вогню і негайно, щоб він не залишався твердим, карамелізуйте дно форми і стінки, рухаючись по колу і намагаючись не обпектися, бо я попереджаю вас, що опіки карамелі - найгірші на кухні ... Інший варіант, який у вас є, - купити вже готову карамель і карамелізувати дно форми (в даному випадку це краще використовувати довгу форму).

Ми розігріваємо піддон з водою в духовці при температурі 200 ° C, поки він не закипить, і ми можемо використовувати його для розігріву форми для пудингу хліба в марині. Будьте обережні в цьому процесі з окропом (завжди робіть це добре захищеними рукавичками і не наближаючи обличчя, бо вода може стрибати при переміщенні лотка духовки).

Ми вводимо в суміш молока з яйцями скибочки хліба, які ми будемо дрібно нарізати, і даємо їм добре просочитися гарячим молоком, поки вони не розпадуться, в цей час ми можемо добре розмішати дерев'яною ложкою або навіть злегка, якщо ми хочемо отримати ще більш дрібну суміш. Ви також можете додати до суміші трохи сухофруктів, таких як волоські горіхи або фісташки (не забудьте попередньо пропустити їх через борошно, щоб вони не опустилися на дно форми).

Ми обережно зливаємо вміст хлібної суміші на попередньо карамелізовану форму, а потім кладемо цю форму в бейні-марі на піддон з водою, яку ми попередньо нагріли в духовці, і витримуємо при 180 ° C приблизно 45 хвилин або поки не побачите, що хлібний пудинг сирний. Якщо ви бачите, що він ще не схопився, але зверху стає дуже золотистим, ви можете накрити його алюмінієвою фольгою, яка запобіжить горінню.

Після затвердіння ми даємо йому охолонути, а потім ставимо в холодильник, поки воно не охолоне. На момент подачі служити, ми розклеюємось обережно, ви побачите, як смачно! Пам’ятайте, що цей пудинг дуже добре тримається в холодильнику, і ви можете з’їсти його без проблем через один-два дні після приготування.

А поки що класичний варіант хлібного пудингу, який, як ви побачите, дуже простий, і я запевняю вас, що він смачний. Але оскільки ми розуміємо, що багато хто з нас, коли у нас є діти, не мають жодної хвилини безкоштовно, я збираюся пояснити ще простіший і простіший варіант, якому мене навчив друг моєї бабусі і з яким я готував його, коли я був маленьким.

Як зробити хлібний пудинг в експрес-версії

Інгредієнти

  • Хліб напередодні (або торти, булочки або все, що завгодно, ви можете скористатися залишками)
  • 1 конверт Royal flan (або будь-який інший подібний, який залишається з тією ж рідкою консистенцією, наприклад, фланець китайського типу Flan не дійсний, оскільки вони більш щільні)
  • 1 паличка кориці або ванільна есенція (за бажанням)

Приготування експрес-хлібного пудингу

Ми готуємо фланець, як зазначено в інструкції, і коли суміш закипить, зніміть її з вогню і додайте паличку кориці та/або ванільну есенцію, якщо ми хочемо надати їй більше смаку. Ми резервуємо.

Ми нарізаємо тонкі скибочки хліба і кладемо їх у суміш (з якої у нас буде видалена паличка кориці). Ми добре б’ємось і резервуємось.

Ми карамелізуємо форму, як пояснювалося раніше, або з карамеллю, яку приносить препарат, і виливаємо суміш на форму. Дайте йому охолонути і поставте в холодильник, поки хлібний пудинг добре не затвердіє. Ми розліпаємо та обслуговуємо.

Що ти про це думаєш швидкий варіант хлібного пудингу? Легше неможливо, правда? Ну, ви скажете нам, кого з них ви пробували і що думаєте ...