Багато з нас знають хлорофіл ще зі шкільних часів, коли дізнались про нього як про одну з основних складових фотосинтезу - зелений барвник рослин. Хлорофіл має набагато більший потенціал, ніж може здатися на перший погляд. Застосовується не тільки всередині листя рослин, але і в середовищі людського організму.
Словом, хлорофіл має властивість генерувати вуглеводи з води та вуглекислого газу за допомогою сонячної енергії. Цей процес називається фотосинтезом і є одним з основних процесів обміну речовин і життя всіх рослин, що містять надземні зелені частини.
Цікава теорія полягає в тому, що хлорофіл нагадує барвник крові людини - гемоглобін. По суті, його хімічний склад однаковий, за винятком того, що серцевиною гемоглобіну є молекули заліза, а суть хлорофілу утворена молекулами магнію.
Хлорофіл та вплив на нашу кров
Дослідження, що датуються 1926 роком, показали один чіткий висновок - хлорофіл поводиться як фізіологічне середовище в середовищі живого організму (тварини чи людини). стимулятор еритроцити в кістковому мозку.
Загальним сюрпризом стало дослідження 1936 року, в якому вони спостерігали реальних пацієнтів, які страждають на анемію. Вони розділили їх на дві групи, одна з яких використовувала лише залізо, а інша група, крім заліза, отримувала ще зелену їжу (листові овочі тощо). Виявилося, що у другій групі кількість еритроцитів і рівень гемоглобіну в крові значно зросли.
Травлення
Окрім людей з анемією, корисні властивості хлорофілу може використовувати кожен, хто хоче лікувати певні захворювання або підтримувати міцне здоров’я. Хлорофіліпт допомагає при захворюваннях травної системи (сприяє спорожненню та очищенню кишечника), підтримуючи вироблення еритроцитів, сприяє підвищенню загальної працездатності організму, що дуже корисно, наприклад, для спортсменів.
Оскільки хлорофіл є потужним антиоксидантом, а також діє як протизапальний засіб, він може зменшити запалення та вбити деякі віруси та бактерії. Похідне хлорофілу - хлорофілін, у якому молекула магнію заміщена міддю, ефективно допомагає компенсувати шкоду, заподіяну канцерогенною дієтою, і таким чином запобігти раку. Він також значно захищає печінку. Хлорофіл часто використовують у харчовій промисловості та безпосередньо для приготування їжі як нешкідливий зелений барвник.
Зелена їжа як джерело хлорофілу
Де ми можемо знайти хлорофіл і в якому вигляді його можна приймати? Природними джерелами хлорофілу є, зокрема, згадані вище зелена їжа. Сюди входять всі зелені овочі та фрукти, тобто різні види листових салатів (лід, польовий, рукола, шпинат та інші), упаковка огірків, кабачки, стебло селери, різні паростки та пагони, цибуля, хурма, авокадо, а також свіжа зелень або їстівні листя квіти.
Наприклад, велика кількість хлорофілу міститься в звичайній кропиві, яка може бути різноманітною для багатьох видів їжі. Легко та ефективно приготувати свіжий напій з хлорофілом, наповнений вітамінами та мінералами, промивши та змішавши свіже листя кропиви у змішувачі з лезами з нержавіючої сталі або пластику (для збереження вітамінів) у густий сік та питво. Важливо знати, що хлорофіл руйнується при варінні, тому ідеально їсти ці продукти сирими або лише мінімально обробленими.
Існують також концентровані препарати хлорофілу у формі таблеток, порошків, настоянок, напоїв або емульсій. Прийом хлорофілу в цій формі зручніший для людей, які не люблять сирі зелені овочі або мають алергію на деякі овочі.