Властивості Brassicaceae sspp.
Що таке хрестоцвіті та яка користь?
Вони називаються хрестоцвіті або зимові овочі, рослини, які ботанічно належать до сімейства Brassicaceae. До цієї родини належать такі різноманітні овочі, як гірчиця, брокколі, капуста, рукола, цвітна капуста або редис.
Фото хрестоцвітих, багатих антиоксидантами: капуста, редис, ріпа, брюссельська капуста, цвітна капуста та брокколі
Усі хрестоцвіті рослини мають спільну присутність речовин, що називаються глюкозинолати, які є активними компонентами, присутніми в цих овочах, щоб захистити себе від своїх хижаків.
Глюкозинолати мають пікантний смак, дуже характерний для гірчиці, але менш помітний для інших овочів, таких як брокколі. Це пов’язано з тим, що під час варіння більшість цих пряних компонентів втрачається.
Хрестоцвіті овочі багаті кальцієм для лікування кісток та остеопорозу
Овочі в сімействі капустяних дуже багаті кальцієм. Щедра порція цих овочів забезпечує стільки ж кальцію, скільки 1 склянка молока, наприклад, тарілка листової капусти, брокколі, цвітної капусти, ... Насправді, кальцій, що міститься в цих продуктах харчування, має найкраще засвоєння (60%), вище засвоєння кальцію з молочних продуктів (30%). (більше інформації)
Крім того, ці овочі також є чудовим джерелом вітаміну К, калію та магнію, інших важливих компонентів у метаболізмі кальцію та для підтримка хорошого стану кісток.
Тому вони настійно рекомендують овочі при дієтах при остеопорозі або для відновлення кісток і структур після переломів або розтягнень. І звичайно, вони дуже підходять для будь-якої здорової дієти, особливо у часи підвищеної потреби в кальції: діти, вагітність, лактація, менопауза та похилий вік.
Брокколі та хрестоцвіті проти раку
Хрестоцвіті овочі є чудовим джерелом вітаміну С, каротину та клітковини, поживних речовин, що беруть участь у профілактиці деяких видів раку. Окрім своїх принципів глюкозинолати показали протиракові властивості.
Фото редису, яку їдять у сирому вигляді, дуже багате глюкозинолатами
Дієта, багата на хрестоцвіті рослини, такі як капуста, брокколі або ріпа, має захисну дію проти різних видів раку, таких як молочна залоза, легені, товста кишка, пряма кишка та простата.
Для вивільнення протиракових компонентів глюкозинолатів повинні бути глюкозинолати сирі овочі, жуючи овочі або подрібнюючи гірчицю, наприклад.
Порушуючи рослинні структури, мірозиназа, фермент, який відповідає за розщеплення глюкозинолатів на тіоціанати та індоли. Ці сполуки мають протипухлинну активність.
Протипухлинних властивостей цих овочів немає у брокколі, яка довго печеться або вариться, як тепло руйнує фермент мірозинази і тому протипухлинні сполуки не можуть утворюватися.
Тому, щоб отримати переваги його протипухлинних властивостей, найкраще бланшувати ці овочі або їсти їх сирими в салатах або квашеній капусті.
Хрестоцвіті проти раку
Хрестоцвіті для схуднення
Хрестоцвіті - дуже очищаючі та поживні овочі. Вони дуже корисні - і майже необхідні, при дієтах для схуднення, при цукровому діабеті та людям, які мають тенденцію до зайвої ваги. У всіх цих випадках слід їсти ці овочі принаймні 3 рази на тиждень (редис, капуста, брокколі, ...).
Фото капусти з капусти з вареною солодкою картоплею. Капуста, брокколі та цвітна капуста - це овочі, дуже багаті кальцієм, яких не повинно бути в раціоні при остеопорозі.
Їх рекомендують за ситною силою завдяки вмісту клітковини, але перш за все за високу харчову цінність.
Вони забезпечують безліч важливих для серця вітамінів і мінералів, як фолієва кислота, калій або магній.
Вони також мають важливі антиоксидантні властивості для поліпшення здоров'я печінки та сприяють зменшенню надлишку холестерину ЛПНЩ.
Інші властивості хрестоцвітних овочів
- Травна: ці рослини містять сполуки сірки (глюкозинолати), які в невеликих кількостях є закусками та сприяють травленню.
- Антивікова їжа: Ці овочі дуже багаті антиоксидантами, потреби яких зростають під час схуднення, у курців або при сильному стресі. Завдяки вмісту вітаміну С вони є прекрасною їжею для імунної системи, у дієтах проти старіння та для підтримки здорового хряща та міцних кісток.
- Для перегляду: інтенсивний зелений колір цих овочів свідчить про їхню насиченість вітаміном А у вигляді каротинів. Цей вітамін важливий для підтримки гарного зору та здорової, доглянутої шкіри.
- Діуретики: ці овочі містять велику кількість калію, що дає їм дуже сечогінний ефект.
Хрестоцвіті можуть дратувати
Вони споживаються у великих кількостях rubefacient ефект, тобто вони викликають почервоніння шкіри та відчуття жару або печіння. Приправи з високим вмістом глюкозинолатів, такі як гірчиця, не рекомендуються людям, які повинні дотримуватися дієти при гастриті, людям із печією, диспепсією або виразкою травлення.
Переваги вирощування хрестоцвітних
Хрестоцвіті рослини - це тип культури, що забезпечує добро сидерат. Ці рослини, які розвиваються дуже швидко, здатні скористатися мінералами, доступними в ґрунті, краще за будь-який інший тип культури завдяки своїм довгим кореням, які захоплюють мінерали з ґрунту, щоб накопичувати їх у надземних частинах рослини. .
Фото листя руколи (Eruca vesicaria)
Деякі з цих рослин, як гірчиця, використовуються як покривний урожай асоціювати з садовими культурами, такими як виноградна лоза. Її вирощують у садах та на виноградних полях покращує фізичні умови рельєфу, забезпечення азотними добривами ґрунту, коли він згодом використовується як сидерат.
Його використання також пов’язане з тим, що ці види рослин допомагають боротьбі з бур’янами завдяки вмісту в них сірчаних ефірних олій з фунгіцидними властивостями та пригнічують проростання інших насінин (арвенсісу та інших небажаних трав у посівах)
Наслідки вживання мало овочів
Більше інформації про Хрестоцвіті.
Інші статті, що цікавлять
Матеріал, над яким тут працюють, є інформативним. У разі сумнівів проконсультуйтеся з лікарем.
"Botanical-online" не несе відповідальності за збитки, заподіяні самолікуванням.
Цей веб-сайт використовує файли cookie для доступу, зберігання та обробки персональних даних під час вашого відвідування. Ви можете будь-коли відкликати свою згоду або скасувати обробку даних, натиснувши "Додаткова інформація" або нашу Політику щодо файлів cookie на цьому веб-сайті.
Огляд конфіденційності
Суворо необхідне печиво
Рекламні файли cookie
Статистичні файли cookie
Політика щодо файлів cookie
Botanical-online використовує файли cookie для зберігання, доступу або обробки особистої інформації користувача для виконання статистичних завдань, показу персоналізованих оголошень або для простої правильної роботи навігації користувача.
Це файли cookie, які відповідають за збереження всіх даних, пов’язаних із сеансом (відвідуванням) користувача на веб-сайті, щоб гарантувати оптимальне обслуговування (генерується WordPress). Вони єдині, якими ми керуємо.
Вони збирають інформацію про рекламу, що відображається, допомагають покращити та правильно управляти відображенням реклами на веб-службі. Ними керує Google DoubleClick. Ви можете отримати більше інформації на DoubleClick.
Вони є файлами cookie служб Google Analytics
Вони дозволяють створювати та збирати дані сеансу, такі як: кількість відвідувань, перегляди сторінок, відвідані розділи, тривалість сеансу, джерела посилань, здійснені пошуки, кількість нових користувачів, частота та повторюваність відвідувань, інтерес до продукти чи послуги, відвідані сторінки, браузер та оператор або тип терміналу, з якого здійснено візит.
Ці інструменти ніколи не отримують ваших особистих даних, таких як дані про ваше ім’я чи прізвище, або поштову адресу, звідки ви підключаєтесь, або кредитну картку, серед іншого. Інформація завжди анонімна.
Майте на увазі, що ні в якому разі не використовуватимуться файли cookie, які порушують вашу конфіденційність.
Натисніть, щоб прочитати Політику конфіденційності Google, Inc.
У цьому розділі ви знайдете інформацію про файли cookie, які можна створити за допомогою цієї веб-служби.
Ботанічний Інтернет, як і більшість інших веб-сайтів в Інтернеті, використовує власні та сторонні файли cookie, щоб покращити взаємодію з користувачами та зробити навігацію якомога доступнішою та адаптованою. Нижче ви знайдете детальну інформацію про файли cookie, тип файлів cookie, які використовує цей веб-сайт, як їх деактивувати у своєму браузері та як заблокувати під час перегляду.
Таким чином, дотримання нормативного регулювання щодо файлів cookie (Закон 34/2002 від 11 липня про послуги інформаційного суспільства та електронної комерції (LSSI), який транспонує в законодавство іспанську Директиву 2009/136/CE, також названу " Директива про файли cookie ").
Що таке печиво?
Файли cookie - це текстові файли, які браузер або пристрій створює під час відвідування веб-сайтів в Інтернеті. Вони служать для зберігання інформації про відвідування та відповідають наступним вимогам:
- Забезпечення належної роботи веб-сайту.
- Встановіть рівні захисту користувачів від кібератак.
- Зберігайте налаштування веб-перегляду.
- Знати досвід перегляду користувача.
- Збирайте анонімну статистичну інформацію для покращення якості.
- Запропонуйте персоналізований рекламний контент.
Файли cookie пов'язані лише з анонімним користувачем. Комп’ютер або пристрій не містить посилань, що розкривають особисті дані. У будь-який час можна отримати доступ до налаштувань браузера, щоб змінити та/або заблокувати встановлення надісланих файлів cookie, не перешкоджаючи доступу до вмісту. Однак повідомляється, що це може вплинути на якість роботи служб.
Яку інформацію зберігає печиво?
Файли cookie зазвичай не зберігають конфіденційну інформацію про особу, таку як кредитні картки, банківські реквізити, фотографії, особиста інформація тощо. Дані, які вони зберігають, мають технічний характер.
Які типи файлів cookie існують?
Існує 2 типи файлів cookie, залежно від способу керування ними:
- Власні файли cookie: це ті, які надсилаються у браузер або пристрій і керовані виключно нами для найкращого функціонування веб-сайту.
- Сторонні файли cookie: це ті, які надсилаються у браузер або пристрій і ними керують треті сторони. Вони встановлюються в іншому домені, ніж наш. Ми не маємо доступу до збережених даних (наприклад, натисканням кнопок соціальних мереж або переглядом відео, розміщених на іншому веб-сайті), які є тими, що встановлені іншим доменом нашого веб-сайту. Ми не можемо отримати доступ до даних, що зберігаються у файлах cookie інших веб-сайтів під час перегляду вищезазначених веб-сайтів.
Які файли cookie використовуються на цьому веб-сайті?
Під час перегляду в Інтернеті Botanical створюються різні власні та сторонні файли cookie, які використовуються для зберігання та управління інформацією про конфігурацію навігації, веб-аналітики та персоналізації оголошень. Зберігаються дані є технічними і ні в якому разі не мають інформації для особистої ідентифікації навігатора.
Нижче наведена таблиця, яка визначає найбільш відповідні файли cookie, що використовуються на цьому веб-сайті, та їх призначення:
Власне печиво
| Назва файлу cookie | Призначення |
| мова_ повідомлення | Прийняття повідомлення розділу мовою відповідно до браузера відвідувача. Технічне печиво. |
| tocplus_hidetoc | Відображення або колекція змісту. Технічне печиво |
| adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO | Генерує випадкові буквено-цифрові дані для захисту веб-сайту шляхом виявлення та пом'якшення шкідливих дій. Технічне печиво. |
Сторонні файли cookie
| Назва файлу cookie | Призначення |
| _gid _ga _gat_gtag_ * | Пов’язані з аналітичною або статистичною функцією відвідуваності сайту. Ідентифікатори зберігаються для підрахунку кількості відвідувань, дат доступу, географічного розташування, серед інших статистичних функцій. Аналітичне печиво. |
| __gads | Пов’язана з рекламою, що відображається на веб-сайті. Рекламне печиво |
| SDI DSID ЗГОДА NID | Створено службами Google (наприклад, reCaptcha, Youtube, пошук. Технічний файл cookie |
| Youtube | Файли cookie для інтеграції відеосервісу YouTube на веб-сайті. Соціальне печиво. |
Як змінити налаштування файлів cookie?
Ви можете обмежити, заблокувати чи видалити файли cookie в Інтернеті або будь-який інший веб-сайт, використовуючи свій Інтернет-браузер. Кожен браузер має різну конфігурацію. Ви можете подивитися, як діяти далі, у розділі довідки. Далі ми показуємо список для роботи з основними поточними браузерами:
Як змінити налаштування файлів cookie на цьому веб-сайті?
Слід нагадати, що ви можете в будь-який час переглянути налаштування щодо прийняття чи не використання файлів cookie на цьому веб-сайті, натиснувши "Додаткова інформація" у повідомленні про прийняття або натиснувши "Політика щодо файлів cookie", яка постійно присутня на всіх сторінках веб-сайт.