Хром в основному концентрується в печінці, селезінці, м’яких тканинах і кістках. Вміст хрому зменшується з віком. Він вважається мікроелементом або мікроелементом, оскільки це мінерал, який потрібен у дуже невеликій кількості, але важливий для функцій нашого організму. Також розглядаються такі мінеральні мікроелементи, як цинк, кобальт, мідь, бор, марганець, йод тощо.

хром
Його відкриття приписують французькому хіміку на ім'я Лой-Ніколас Вакелін у 1797 році. Багато років потому, в 1959 році, вчені Вальтер Мерц і Клаус Шварц виявили, що хром відіграє важливу роль у вуглеводному обміні, складаючи фактор толерантності до глюкози.

Хром функціонує в організмі

  • Контролює рівень цукру в крові: Хром є основним компонентом так званого фактора толерантності до глюкози (GTF). Основною функцією GTF є підвищення здатності клітин регулювати інсулін. Інсулін виділяється спеціалізованими клітинами підшлункової залози у відповідь на підвищений рівень глюкози в крові, що відбувається, наприклад, після прийому їжі. Іншими словами, інсулін відповідає за надходження глюкози (цукру) в клітини, де він буде використовуватися як енергія, і таким чином запобігає збереженню рівня цукру в крові. Для цього інсулін повинен мати можливість зв’язуватися з рецепторами, які присутні в клітинах. Саме GFT ініціює зв’язування інсуліну з інсуліновими рецепторами клітин. Інсулін є важливим гормоном у зберіганні та метаболізмі вуглеводів, жирів та білків.
  • Бере участь у метаболізмі холестерину (жирів): допомагає підтримувати нормальний рівень холестерину в крові.
  • Бере участь у метаболізмі нуклеїнових кислот: які утворюють ДНК, генетичний матеріал, присутній у кожній клітині.

Природні джерела хрому

Загалом, способи обробки харчових продуктів зменшують вміст хрому. Приклад цього трапляється, коли зерна подрібнюються для отримання борошна, оскільки хром, що міститься у зародку та висівках, видаляється. Те саме відбувається при переробці цукрів. З іншого боку, кислі продукти можуть накопичувати хром під час варіння або приготування, особливо якщо вони нагріваються в ємностях з нержавіючої сталі (частина хрому в ємності переходить у їжу).

Хром також доступний у формі добавки, як окремий інгредієнт, або у сумішах з іншими поживними речовинами. Типова доза продається по 50-200 мкг (мікрограмів).
Його можна придбати у формі хлориду хрому, нікотинату хрому, цитрату хрому та піколіната хрому. Завжди консультуйтеся з професіоналом, перш ніж вибирати добавки хрому.