Смачний золотий хліб
Чи знали ви, що цвітна капуста - одна із страв, що вважаються суперпродуктами, оскільки вона потенційно здатна запобігти раку? Тож послання чітке: якщо ми хочемо жити довше та з кращою якістю життя, ми повинні їсти багато овочів та фруктів.
Ми повинні споживати принаймні два рази на тиждень овочі сімейства хрестоцвітних, тобто цвітну капусту, брокколі, брюссельську капусту, руколу, редис, крес-салат, капусту тощо. Здається, що компонентом, що забезпечує ці переваги, є сульфорафан, який практично є ексклюзивним для цієї родини.
ЯКИЙ НАЙКРАЩИЙ СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ КОЛІФЛОВИ?
Манія готувати все з великою кількістю води. У нас є недостатньо використаний горщик на всіх наших кухнях. Що ви не знаєте, що це? Супер швидкий горщик. Це найздоровіший і найменш пахне спосіб приготування цвітної капусти.
Цвітну капусту ми нарізаємо флоринами або букетами, як нам подобається їх розмір, вводимо кошик у горщик, ставимо 250 мл води (склянку), кладемо букети нашої дорогоцінної цвітної капусти, закриваємо горщик, ставимо нагріватися, ми чекаємо його до максимального тиску і опускаємо тепло до мінімуму. Ми чекаємо 3 хвилини, вимикаємо вогонь і замість того, щоб відкривати казан, чекаємо, поки він розгерметизується.
Таким чином, оскільки цвітна капуста не контактує з водою, овочі збережуть набагато більше корисних речовин: вітамінів та мінералів. Чи знаєте ви, де ці поживні речовини зазвичай потрапляють у традиційний спосіб приготування їх з великою кількістю води? Внизу злийте раковину. Так сумно, найбільша користь для нашого здоров’я в стоці, а не в нашому тілі.
У відео ми використали традиційний метод, тому що знаємо, що є люди, у яких немає супершвидкої плити. Але, будь ласка, якщо він у вас є, скористайтеся ним, ви заощадите час і поправите своє здоров’я.
ХВИЛИНА ВІДЕО, ЩО ВИ ЗНАЄТЕ, ЯК ПІДГОТОВИТИ ХЛІБОВУ КОЛОВУ
До речі, навіть якщо у вас залишиться мало варильної води, коли ви розкриєте скороварку, збережіть її, коли вам потрібен овочевий бульйон для супу. Не викидайте цю воду зі смаком та поживними речовинами.
Ви скажете мені: «готувати кольорову капусту жахливо пахне». Якийсь недолік повинен був мати. Але готувати його в скороварці це більш терпимо.
ІНГРЕДІЄНТИ, ЩОБ ВРОБИТИ ХЛІБОВУ КОЛІФУ
- Цвітна капуста: дуже біла і без чорних горбків. Якщо він постачається з пластиком, який краще запобігає його окисленню.
- Яйця: коли ви купуєте ті, які мають максимальний термін придатності, чим довше, тим краще. З’ясуйте, що багато разів найбільш органічними є ті, які були на полиці найдовше.
- Оливкова олія екстра вірджин: в достатку, щоб мати можливість смажити добре.
Це правда, що якщо ми збережемо приготовлену цвітну капусту, вона буде набагато здоровішою і забезпечить нам набагато менше калорій, 25 Ккал/100 г. Але, у багатьох будинках у нас є такі маленькі, що немає можливості заправити в них овочі. Готується як мальки, як правило, легше їсти. Коли настане день, коли моя дочка скаже мені: "Якими смачними є овочі". Я заплачу від радості.
ЯК ЗРОБИТИ ХЛІБОВУ КОЛІФЛУТУ?
Зварити цвітну капусту, збити її в борошні, а потім в яйці, обсмажити в киплячій олії і, коли вона стане золотисто-коричневою, насолоджуватися. Я усвідомлюю, що час від часу потураю собі. Хоча мені це навіть подобається в сирому вигляді, в салаті або з невеликою кількістю майонезу. Ви пробували?
ЯК ЗБЕРІГАТИ КОЛІФЛОВЕР СВІЖИМ
Важливо, щоб кольорова капуста вийшла білою і без чорних плям від покупки. Найкращий спосіб зберігати це в холодильнику, покритому добре склеєною поліетиленовою плівкою, це дозволить довше зберігати його краще.
Після смаження з’їжте його негайно, якщо ви ще не знаєте, хто його буде їсти наступного дня або через чотири дні, коли ви вже не знаєте, що з цим робити J.
ЯКІ ПЕРЕВАГИ КОЛІФЛОВЕРУ?
Тож зрозуміло, їсти цвітну капусту, як козаки. Це захистить нашу ДНК, завдяки чому сім’я хрестоцвітних стане однією з найкращих наших зброй для більш тривалого та здорового життя, уникаючи або продовжуючи появу хвороб. Це супроводжується бобовими, овочами та фруктами, а також мінімізація споживання цукру, солі та попередньо приготованих продуктів допоможе зберегти наше тіло здоровим та міцним.
Інші рецепти, які вам можуть сподобатися
РЕЦЕПТ ХРІЗЛОГО ХЛІБОВОЇ КОЛІФОТИ 4 ІНГРЕДІЄНТИ
ХРІСТКИЙ ХЛІБОВИЙ КОЛІФОТ 4 ІНГРЕДІЄНТИ
Інгредієнти
- 1000 г цвітної капусти
- 200 мл оливкової олії першого віджиму
- 2 уд яйця
- 100 г борошна
- 1 щіпка солі
Інструкції
Примітки до рецептів
КУХНЯ
Щипці для приготування їжі
ПОРАДИ ПО ГОТУВАННЮ ТРИК
Олія повинна бути дуже гарячою, щоб при смаженні цвітної капусти плівка утворювалась і менше засвоювалась, що означає менше калорій.
Інший набагато здоровіший варіант - варити цвітну капусту в супершвидкому горщику протягом 3 хвилин з 250 мл води, завжди використовуючи кошик горщика, щоб цвітна капуста не контактувала з водою, таким чином вона значно збереже поживні речовини краще. Цвітна капуста запариться за дуже короткий час, тому втрата вітамінів та інших компонентів буде набагато меншою, ніж якщо ми робимо це традиційним способом.
ПОЯСНЕНО
Подаємо цвітну капусту на підносі, посипаному петрушкою та у супроводі майонезу.