Можливо, вас спокусив знімок чудової на вигляд їжі, який був сфотографований у журналі чи у вікні ресторану, але насправді це виглядало не так приголомшливо. Зрештою, шукайте хитрощів стилістів з їжею та вправних фотографів, які влаштовуватимуть та фотографуватимуть їжу так, щоб слина сходилася, а смакові рецептори танцювали.
Якщо ви любите готувати і вам шкода, що красиво оформлена їжа швидко з’їдається, ви також можете зіграти в якості фотографа вдома. Потім розмістіть фотографії в соціальних мережах або створіть власну кулінарну книгу, яка може стати приємним подарунком для друзів, наприклад.
Сяй на столі
Вид зверху ідеальний, наприклад, при фотографуванні кольорових супів.
Основою вдалого фото харчування є хороше світло, яке слід сприймати правильно і використовувати для остаточного фото. Якщо у вас недостатньо світла, але у вас краща камера, використовуйте ISO, щоб допомогти вам в чутливості камери до світла, і зміна її налаштувань створить чудеса з отриманою фотографією. Звичайно, ви також можете використовувати природне світло, яке освітлює кімнату через вікно, але це залежить від того, звідки ви робите фотографію і як світло падатиме на обідній стіл. Для фотографування їжі бажано вибрати бічне світло або підсвічування, на яких ви стоїте з камерою прямо навпроти джерела світла. Ще одне важливе рішення чекає вас під час фокусування. Те, на чому ви зосереджуєтесь, надає фотографії художнього виразу і малює очі людей саме там, де ви їх хочете.
Ви можете фотографувати їжу за допомогою якісної камери, а можна і за допомогою смартфона. Окрім світла, важливі також композиція, кут зйомки, використовуваний реквізит або фокусування.
Гамбургери фотографуються збоку, тому всі інгредієнти чудово виділяються.
Точка зору
Звідки ви знімаєте їжу, насправді важливо. Якщо ви вибрали вид зверху, наприклад, зі стільця, або ідеально використали штатив, ви придушите пластичність страви та виділите її деталі. Така фотозйомка підходить, наприклад, для фотографування піци або супів. Якщо ви хочете додати їжі пластичності, коли знімаєте зверху, тоді виріжте їжу або приготуйте поруч меншу порцію. Фотозйомка їжі на рівні очей корисна для вищих страв, таких як тістечка або високі келихи з коктейлем. Фотографія під кутом, ніби ви дивитесь на стіл, знову підходить для накритого столу та поданої їжі; ви будете використовувати його частіше, ніж топова фотографія, яка підходить лише для деяких страв.
Підготуйте реквізит
Вживаючи їжу, важливо правильно вибрати реквізит, який доповнює їжу. Кольорові тарілки, столові прибори, підставки, квіти або сировина, розкидані навколо тарілки, можуть зробити отриману фотографію витвором мистецтва. Основою є колір фону - ви можете робити фотографії на дерев’яному сільському столі, на газетній папері, на атласі, в траві або, наприклад, на соломі. Немає обмежень для фантазії та експериментів. Фотографуючи їжу, вам не потрібно накривати весь святковий стіл, важливо зосередитися на деталях і вибрати одну-дві домінанти, які керуватимуть фотографією.
Захопити рух на фотографії складніше. У фотографів є помічник, який називається чарівною рукою - суглобова рука, яка тримає ложку замість людини.
Хитрості харчових стилістів
Страви, які ви бачите в журналах або на білбордах, часто взагалі не їстівні. Харчові стилісти використовують безліч хитрощів, завдяки яким їжа виглядає ідеально і красиво, але вам це не дуже сподобалося б. У домашніх умовах ви, мабуть, не будете готувати морозиво з огидної піни або забарвлювати інгредієнти, тому швидкість зйомки буде набагато важливішою. На той час, коли ви вже готові до фотографування, ви вже повинні налаштувати техніку і просто натисніть кнопку, щоб зафіксувати момент. Звичайно, ви також можете трохи допомогти їжі, щоб вона довше прекрасно служила - наприклад, зробіть суп густішим, щоб інгредієнти не так швидко в ньому потонули, або протріть їжу масляною щіткою, щоб вона виглядала свіжою перед фотографуванням. Наприклад, розлите какао, борошно, спеції або цукор мають функціональний ефект, надаючи фотографії виразу.
ЯК ФОТОГРАФІЮЄТЬСЯ ЇЖА - Сфотографуйте власну кулінарну книгу
Книга «Як фотографують їжу» навчить вас крок за кроком отримувати гарні знімки їжі.
Олена Хрбкова
Провідна професійна фотографка їжі Алена Хрбкова представляє першу чеську публікацію з цієї дисципліни. Книга призначена для всіх, хто цікавиться фотографуванням їжі, будь то для домашнього використання (сімейні кулінарні книги, блоги) або на шляху до професійних якостей. Тут ви знайдете все необхідне, від технічного обладнання та всіх практичних кроків до створення атмосфери. Ідеальний посібник з інструкціями та художнім досвідом в одному!
Текст: Лінда Воянцова, фото: Як фотографувати їжу, сфотографуйте власну кулінарну книгу, Олена Хрбкова, видавництво Smart Press