Ми пояснювали, як зробити швидкий та смачний гарнір дитяча картопля що також є здоровим варіантом, якщо ви пропустили рецепт, ви можете побачити його тут. Деякий час пізніше ми знали, що в Португалії їх називають Batatas a murro за подібною розробкою. Справа в тому, що це все ще один з наших улюблених гарнірів, хоча ми часто готуємо цей вид хрустка картопля Як аперитив, і ніхто не пропускає patatas bravas ...

хрустка

Справа в тому, що сьогодні ми хочемо поділитися з вами ще одним рецептом, це наш Хрустка смажена картопля з легким майонезом з шинки, смачна закуска або гарнір який продовжує бути поживним, корисним, а також легким, оскільки це не типовий майонез, він має низький вміст жиру, натхненний цим рецептом «айолі для дієти». Ви можете приготувати таку хорошу картопляну страву трохи більше ніж за 10 хвилин, яка каже, що ви не можете їсти здорову, ситну і домашню їжу, маючи мало часу на приготування?

Інгредієнти (4 особи)

  • 800 грам дитячої картоплі зробити в мікрохвильовці
  • з/п оливкової олії першого віджиму
  • з/п солі
  • мелений перець (за бажанням).
Для підробленої шинки майонез
  • 1 яйце укрутую
  • 100 грам свіжого сиру типу Бургос
  • 1 ст. Ложка діжонської гірчиці
  • ½ зубчик часнику (за бажанням)
  • 1 ц/с свіжого цибулі
  • з/п солі
  • 10 грам оливкової олії
  • 50 грам шинки Серрано кубиками.

Опрацювання

Добре вимийте картоплю, оскільки її збирають з шкірою, і покладіть її в ємність, щоб пропарити її протягом 6-7 хвилин, поки вона не стане м’якою, але не надто м’якою. Якщо ви купуєте пакети з картоплею, готові до виготовлення в мікрохвильовці, дотримуйтесь інструкцій з підготовки.

Тим часом приготуйте майонезний соус з нарізаною кубиками шинкою, спочатку ви мали зварити яйце, знаєте, у великій кількості окропу ви вводите яйце і залишаєте його приблизно на вісім хвилин, а потім швидко охолоджуєте під краном або зворотна водяна баня, і ти її очищаєш.

Покладіть очищене круте яйце у ​​склянку блендера, додайте до нього сир Бургос, гірчичний соус, очищений часник (за бажанням - половину невеликого часнику) і сіль за смаком, маючи на увазі, що це буде додав шинку Серрано і те, що солоне.

Змішуйте, поки не отримаєте однорідний і щільний соус, він має таку ж текстуру, як і майонез, додайте оливкову олію першого віджиму та цибулю-лук і добре перемішайте, щоб вони інтегрувались та утримали емульгований соус, нарешті, додайте кубики шинки серрано, перемішайте і резервувати при кімнатній температурі.

Коли картопля закінчиться, дайте їй удар кухонним молотком, щоб розбити їх і подрібнити, поставте сковороду або решітку, щоб нагріти з невеликою кількістю оливкової олії, посоліть картоплю за смаком і підсмажте їх з обох сторін на вогні міцна, поки ваша шкіра не стане чіткою.

Оздоблення та презентація

Подавайте картоплю на тарілках або на підносі, якщо його потрібно ділити чи подавати за столом, і додайте трохи легкий і вершковий соус з шинкою серрано і, якщо бажаєте, посипте ще трохи цибулі та меленого червоного перцю. смачного!

Скорочення
c/s = ложка для супу
c/p = Десертна ложка
c/c = кавова ложка
c/n = необхідна кількість