Дозвольте йому варити желе лише тоді, коли у нього є хоча б один вихідний. І це не жарт! Я почав готувати один раз вдень, а о сьомій вечора м’ясо стало настільки м’яким, що воно вже відірвалося від кістки. І це просто приготування їжі, до якої йде підготовка, поломка, подача до столу, охолодження, знежирення, і лише тоді можна трохи посидіти. Звичайно, лише якщо ви не проти, якщо кухонна стійка застрягла, а посуд знаходиться в горах.
Приготувати желе - це не маленьке завдання, а упаковувати його згодом - ні. Обережно, рекомендується лише тим, хто має міцні нерви!
До того, як я почав готувати цю чудову страву, я зробив невелике опитування в редакції, хто робить желе. Після того, як навіть мій найпопулярніший колега з кухні сказав, що воліє придбати, ніж зробити, я трохи похитнувся, але одного разу я визнав, що шляху назад вже немає. Звичайно, декілька людей усередині сказали: «ааааа, робити желе - це гарбуз просто, треба просто поставити м’ясо варитися на 4-5 годин і готово»! Я хотів би надіслати повідомлення колегам, які дотримуються такої думки, ТОГА ТИ МОЖНА БІТИ ГОТОВАТИ ЖЕЛЕ!
Інгредієнти:
Я купував інгредієнти на ринку Госпітал Стріт, решта була в господарстві. Якщо ця версія є занадто природною для когось, ви можете приготувати її набагато більше, як на бульйоні, тоді ви можете приготувати її добре, також приготовані овочі можуть бути пористими в кожній порції.
- 3 свинячі кігті (три цілі ноги)
- 2 рулони шкіри
- 1 кг пісної лопатки
- 1,5 кг пісної копченої гомілки
- 1 головка часнику
- 4 ч. Ложки цільного чорного перцю
- 4,5 л води
- мелений перець
- за бажанням: овочевий суп
Кулінарія
Знежирення
Я виставив відфільтрований сік на терасу протягом години, і коли він став теплим, я зміг плавно взяти жир, що сидів зверху, ложкою, змочивши залишки кухонним паперовим рушником.
Порціонування
Нарешті всі тарілки мали достатньо м’яса, і ложка соку була вже дитячою грою. Я накрив глибоку тарілку алюмінієвою фольгою, поклав верхівки на пластикові чаші, і вони відпочивали на терасі до дев’ятої вечора. Наступну годину я прибирав кухню. До півночі ти міг з’їсти готові речі, але желе ще було не дуже твердим, треба було почекати до ранку.
Це я витратив
На всю справу я витратив близько 3500 форинтів, і цієї суми вистачило на десять тарілок. Це нормально, якщо порція виходить приблизно за 350 форинтів, але шість годин варіння, очевидно, викидає рахунок за електроенергію/газ, не кажучи вже про штампування. Кажуть, що смак став божественним, я також дуже пишаюся, хоча я точно не буду їсти з нього.
- Зробіть пухнастий хліб у веганському варіанті, щоб він був справді смачним - Диван
- Твоє стегно буде настільки гарним, що ти зможеш сміливо підбирати влітку рядок - Диван
- Як зберігати ковбасу, щоб довго стояла Диван
- Як вони поводилися один з одним За словами психолога, це підказує, чи будете ви довгий час разом - Жінки
- Як бути мусульманкою - символом Америки Правда статуї свободи - диван