• Він визнає, що в літній сезон ми їмо гірше, і виступає за дотримання п’ятиразового харчування, навіть якщо воно в менших кількостях та з приготуванням їжі, відмінною від традиційної середземноморської дієти.

Так, ми їмо гірше влітку, і не лише тому, що змінюється графік роботи, і ми ігноруємо деякі звичні страви “, а тому, що кількість зменшується, а якість не є найбільш адекватною. Це, в принципі, нічого доброго ".

їсти

Ми говоримо з Вікторіною Агілар, професором з питань харчування та хроматології, з кафедри біомедичних наук Університету Алькали про хороші харчові звички влітку, і якщо є щось, без чого вам не обійтися, це п’ять щоденних перекусів (їжі), хоча, уточнює він, “це правда, що вони можуть бути легшими. Ми повинні продовжувати робити ставки на середземноморську дієту, і те, що ми повинні зробити, - це змінити кулінарні приготування ”. Наприклад, він припускає, що з більшою кількістю салатів та всіх видів сирих овочів, менше тушонки або продуктів, приготованих на грилі або в мікрохвильовій печі, що може бути хорошим рішенням для покриття нашої літньої дієти без дефіциту.

Середземноморська дієта, за якою, за його словами, «ми всі проголошуємо її переваги, але не дотримуємося їх. Це одна з проблем, яка є у нас і яка викликає цю епідемію метаболічного синдрому: ожиріння, цукровий діабет ... Ми повинні це відновити "

Цільнозернові, фрукти, овочі, оливкова олія, щоб приготувати наші страви та помірне споживання риби, молочних продуктів, яєць, а також час від часу вживання червоного м’яса. “Влітку нам дуже дають шашлики. Давайте зробимо їх з риби та овочів ".

Крім того, експерт вказує на деякі підказки щодо декількох типових продуктів харчування літніх місяців:

1.-Морозиво

Одним із зіркових продуктів літа є морозиво, і тут вам слід розрізняти речі. "Ті, кого ми купуємо, не повинні споживати їх частіше, ніж ті, що виготовляються з молочних кремів з високою калорійністю", - говорить професор, який, однак, визнає, що "галузь докладає значних зусиль, щоб зменшити їх вміст жиру та цукру, замінюючи їх деякими іншими речовинами, які надають їм текстуру та солодкість, але не забезпечують калорій ".

З іншого боку, якщо це морозиво, виготовлене в домашніх умовах, їх можна вживати відносно часто. "Ми говоримо про препарати на основі фруктів, йогурт у формі сорбету ... Це не робить вас товстим, особливо якщо його замінюють будь-яким з прийомів їжі".

2.- Освіжаючі напої та зволоження, несумісне злиття

Якщо є щось важливе протягом року, але особливо влітку, це хороше зволоження. "Найкраще - це вода, але ми можемо ароматизувати її фруктами або пити холодні настої. Що не слід пити, це безалкогольні напої через їх високий вміст цукру. Вони дають лише калорії ".

Професор також посилається на безалкогольні напої «нульові» (без калорій) або так звані «легкі», в яких цукор замінено іншими типами підсолоджувачів. "Це не означає, що вони не містять калорій", - вказує він, посилаючись на деякі дослідження, які говорять, що "підсолоджувачі можуть впливати на нашу кишкову мікробіоти і що їх стан пов'язаний з довголіттям. Це дуже ймовірно, але це перші дослідження з цього приводу, недостатньо наукових доказів ".

Також газовані напої містять фосфорну кислоту. Це «мобілізує кальцій з кістки, а для людей певного віку це зовсім не здорово», і якщо ми хочемо забезпечити своє тіло додатковою водою, буде достатньо фруктів, молочних продуктів та деяких овочів.

3. - Про диню та міські легенди

Міфи щодо їжі влітку "давали за дивну книгу", жартує Вікторіна Агілар, яка зазначає, що "їх потрібно уникати, бо вони монсерги без наукових доказів".

Диня, кавун, зелене яблуко ... - це продукти, на які робить ставку фахівець. "Хто каже, що ти не можеш їсти диню вночі? Вони кажуть вам, що воно є більш неперетравлюваним і що це призведе до негативних наслідків, таких як зміна циклів сну або набір ваги. Це не доведено ".

4- Пиво

Якщо говорити про цей напій, один із найбільш затребуваних влітку, професор виступає за помірність його споживання. "Можливо, одне-два пива на день, але не регулярно, оскільки воно дає нам багато калорій" і пропонує пити 0,0 пива. "Ми уникаємо калорійності споживання алкоголю, а оскільки хміль додає йому гіркоти, він буде освіжаючим і апетитним".

На його думку, про пиво є погані знання. «Здається, коли ми спрагнемо, нам слід приймати це, бо воно гідратує нас, але алкоголь викликає зворотний ефект. Потрібно бути обережним, одне - це сприймати для задоволення, а інше - спробувати зволожитись ".

  • Він визнає, що в літній сезон ми їмо гірше, і виступає за дотримання п’ятиразового харчування, навіть якщо воно в менших кількостях та з приготуванням їжі, відмінною від традиційної середземноморської дієти.

Так, ми їмо гірше влітку, і не лише тому, що змінюється графік роботи, і ми ігноруємо деякі звичні страви “, а тому, що кількість зменшується, а якість не є найбільш адекватною. Це, в принципі, нічого доброго ".