"З моєї точки зору, ми взагалі не можемо стверджувати, що іспанська дієта є здоровою, беручи до уваги, крім того, що споживається багато продуктів, що переробляються і переробляються", - говорить д-р Хуан Мадрид, ендокринолог та фахівець з питань харчування, як а також автор численних публікацій. З огляду на дані, це релятивізує той факт, що мурчани є найбільшими споживачами пива. Здається, це не багато. Ви повинні пам’ятати, що якщо нас двоє за столом, і є курка, і я її з’їдаю, кожен з них торкнувся половини курки », - пояснює він для ілюстрації. Те саме можна сказати про вино, додає Мадрид, який нещодавно пішов на пенсію як керівник секції в La Arrixaca.

мадрид

Щодо рибних консервів, він зазначає, що це, в принципі, здорові продукти харчування, "хоча свіжа або морожена риба краще". Він вважає, що мурчани погано виходять з випічкою та сіллю. «Надмірне споживання цукру сприяє ожирінню та діабету. Те саме можна сказати про випічку, яка також містить насичені жири, що підвищують рівень холестерину. Що стосується солі, її надмірне споживання збільшує ризик артеріальної гіпертензії ».

Більше риби, а менше м’яса

Обережне споживання молока змушує його рекомендувати дорослим випивати півлітра молока або його еквівалента в йогурті чи сирі. Однак зауважте, що 35 грам витриманого сиру еквівалентно склянці незбитого молока і, крім того, він містить багато солі.

Заохочуйте з’їдати 75 грам бобових на день, тричі на тиждень. «Це типова їжа середземноморської дієти, від якої ми відходимо. Неправильно, що споживання хліба зменшилось; його слід збільшити, і щоб він був всеосяжним ", - наголошує він. Він також зазначає, що мурчани повинні їсти більше риби і менше м'яса. «У цьому розділі ми помиляємось. Ми повинні їсти близько 200 грамів риби та 150 грамів м’яса тричі на тиждень. Якщо ми їмо вдвічі більше м'яса, ніж рибу, ми погано харчуємось ''. Щодо фруктів, вважайте рівень споживання ганьбою. "Ви повинні приймати п'ять порцій на день між фруктами та овочами, що еквівалентно приблизно 700-750 грам на дорослу людину".

Нарешті, він попереджає про велике споживання соняшникової олії у порівнянні з оливковою олією у таких районах виробництва, як Мурсія, що пояснюється цінами.