Конференція з питань харчування та здоров’я викликає великі сподівання громадськості. Доктор Дорлета Мартінес попереджає про поширення захворювань, спричинених нинішнім поганим харчуванням
Коли Гіппократ (460-377 рр. До н. Е.) Порадив, що "їжа - тобі їжа, а їжа - ліки", пестицидів, хімікатів, добавок, важких металів, наркотиків та ГМО в меню не було. І дієта за часів найважливішого лікаря античності мала майже спільного з нинішньою дієтою, «багатою на штучні та денатуровані жири, з надлишком м’ясних білків, цукрів та високорафінованих та маніпульованих продуктів харчування, а також без життєво важливих поживних речовин».
Доктор Дорлета Мартінес (Arrasate, 1963) зовсім не задоволений «вигодами», про які повідомила агропродовольча індустріалізація після Другої світової війни. Ця революція помножила кількість продуктів, доступних у раціоні, до меж, які раніше не були відомі. Але втрата цього технологічного прогресу призвела, за словами доктора Мартінеса, до поширення «багатьох видів раку, ожиріння, остеопорозу, артриту, серцево-судинних розладів, розсіяного склерозу, фіброміалгії, хвороби Альцгеймера. ». Це так звані "хвороби цивілізації", продукт, на думку д-ра Мартінеса, сучасного харчування, забруднення навколишнього середовища та моря. Зокрема.
Гематолог
Доктор Дорлета Мартінес - гематолог за освітою та спеціаліст з трансплантації кісткового мозку. Він має 20-річний досвід лікування гематологічних пухлин, переважно лейкемій та лімфом. Хвороби, захворюваність яких "за останні десятиліття стрімко зросла". Доктор Мартінес стверджував, що "на початку 20 століття практично не було випадків, а тим більше дітей". Насправді, більшість ветеранів-лікарів "навряд чи знали випадки цих характеристик", - додав він.
Поширене переконання, що в минулому багато випадків раку не було діагностовано правильно, або що довголіття збільшилось завдяки великій кількості їжі, не втішає. Насправді Дорлета Мартінес стверджувала, що тривалість здорового життя в розвинених країнах «стає все коротшою і коротшою; зараз в середньому близько 30 років, вік, з якого починають поширюватися все більше і більше таких захворювань, як діабет, гіпертонія, склероз. »
В даний час дієта "більше не є основою для досягнення міцного здоров'я та добробуту". Якісна, свіжа, здорова та натуральна їжа додає нам життєвих сил та енергії, крім того, що забезпечує необхідними поживними речовинами. Ці продукти, що володіють неабиякою профілактичною та лікувальною силою, зникли з раціону і були замінені іншими денатурованими та рафінованими, вплив яких на здоров'я здається безперечним.
На запитання про гіпотетичну дієту, яка сприяє раку, канадський фахівець з питань раку та харчування Річард Беліво відповів, що не потрібно далеко дивитись: теперішня західна дієта для неї ідеально підходить. А доктор Беліво «стосується лише споживання рафінованої їжі, не заглиблюючись у аспекти, пов’язані з пестицидами, добавками, важкими металами, гормонами, антибіотиками. »Пояснила Дорлета Мартінес.
Вишуканий
Рафіновані продукти, про які доктор Беліво натякнув, є зразком денатурації їжі, яка розпочалася в 40-50-х роках 20 століття на прохання сільськогосподарської харчової промисловості. Наприклад, стосовно зернових культур доктор Мартінес пояснив, що переробка борошна та рису є результатом збереження та логістичних потреб галузі. "Вони повністю позбавлені мінералів та вітамінів для кращого збереження". Наслідком цього є те, що, втративши весь свій харчовий вміст, його споживання сприяє лише калоріям. Вітаміни та мінерали, яких йому не вистачає, виводяться з організму під час травлення, що призводить до втрати. Щось подібне трапляється з цукром: "його споживання позбавляє нас вітамінів і мінералів".
Щодо негативної частоти рафінованих продуктів, доктор Мартінес вважає, що «індійський жебрак, безсумнівно, матиме менше харчових дефіцитів, ніж західнянин, котрий харчується гамбургерами, рафінованими злаками та цукром. »
Тривожна панорама, намальована цим лікарем, поширюється також на надлишок продуктів тваринного походження, таких як червоне м'ясо та молочні продукти, з їх великою кількістю насичених жирів.
На добре відвіданій конференції з питань остеопорозу, явища, "недавнього і практично невідомого в багатьох культурах", доктор Мартінес звинуватив молочні продукти, аргументуючи, що люди, які споживають їх велику кількість, "мають більше проблем через дефіцит кальцію".
На його думку, «надлишок білка в раціоні, який виробляє кислоти, може бути однією з головних причин остеопорозу.
М'ясо, риба та інші продукти, багаті білком, вимагають від організму переробки багатьох молекул кислоти, які повинні бути нейтралізовані кальцієм з кісток, який потім виводиться із сечею ».
Чорний список нездорової дієти буде доповнений споживанням рафінованих олій, гідрогенізованих жирів та трансжирних кислот, «присутніх у маргаринах, промисловій випічці. »Вказано.
І до цієї нездорової дієти додаються й інші ризики, такі як сучасна обробка їжі: фасована, консервована, напівфабрикатна, швидка. містять "велику кількість добавок і мають низьку або зовсім не мають харчової цінності".
Окрім пестицидів та хімічних добрив, доктор Мартінес наголосив на добавках, які включають підсолоджувачі, штучні ароматизатори, консерванти. про небезпеку якого не може бути й мови.
Деякі з них "можуть впливати на імунну систему і навіть були пов’язані з раком, як у випадку з аспартамом, підсолоджувачем, присутнім у всіх жувальних гумках без цукру, солодощах та безалкогольних напоях".
Важкі метали в рибі, наркотики та гормони у худобі та ГМО ще більше ускладнюють зусилля будь-якого сумлінного споживача, який прагне харчуватися здорово та натурально.
Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами