Антоніо Ернандес Каллехас, президент Ebro Foods, прогнозує історичний поворот у продовольстві в 2016 році
Президент Ebro Foods —Провідна іспанська група продуктів харчування, коріння якої - у Севільї, де є її найпотужніша дочірня компанія La Рисоварка Герба- вчора оприлюднив тенденції нової харчової моделі, заснованої на концепціях "харчуватися чисто" та "повернутися до основ". Антоніо Ернандес Каллехас дав конференцію, організовану Андалузьким виконавчим клубом Інститут досліджень Кахасола, в якому він також детально описав виклики, які він створює для його компанії, номер один у Росії рис у світі і другий у макарони.
«У Росії вже спостерігається значне зростання органічні продукти, не містить глютену і ті, що містять овочі ", - сказав бізнесмен, який сприйняв за звичку деякі моди, такі як легка дієта, традиційна каші для сніданку, надсвіжі або збагачені продукти.
Завдяки глобальному баченню, яке надає багатонаціональна компанія з присутністю в 52 країни, бізнесмен підтвердив, що "здоровий", тобто їжа без хімічних речовин, пестицидів, антибіотиків, гормонів тощо; і "прозорість", тому що "споживачі хочуть знати справжню історію, яка стоїть за продуктом, якщо він виготовляється в стійкій формі, якщо його працівники мають хорошу оплату та позначені що відображає зроблено в і звідки походить кожен інгредієнт ».
Новий споживач
місцеві бренди і позначення походження на рулоні, як і їжа "Вільний від", наприклад, без глютену, лактози або пшениці. Словом, "безкоштовна дієта" витісняє світло. Зелене світло також для овочів, які включені у все, наприклад, макарони та смузі. І з’являється новий споживач, "гнучкий", що він зменшив споживання м'яса для здоров'я, а також для чутливості до добробуту тварин. «Він є тим, кого ми могли б назвати вегетаріанцем із неповним робочим днем, який включив джерела у свій раціон білкові альтернативи».
Ернандес Каллехас зазначив, що багато білків, що використовувались до цього часу у спортивному харчуванні, вже були включені в харчові звички частини населення. Їх називають «суперпродуктами», що забезпечують додаткові переваги для здоров’я, природно, без добавок та процесів. Це відродження стародавні зерна як лобода, чіа, спельта, амарант, Камут, пшоно. що Ебро вже включає.
«Всі ці нові тенденції мають спільним знаменником пошук природного, здорового, нешкідливого та задоволення їсти без страху», Резюмував бізнесмен. З цим комерційним горизонтом Ернандес Каллехас пояснив це Ebro Foods Починається з тієї переваги, що, незважаючи на те, що вона є багатонаціональною, "вона зберегла ДНК кожного з брендів, поважаючи її регіональні риси, та філософію, в якій переважало місцеве". Бізнесмен також наголосив, що група, першим акціонером якої є сім'я Ернандеса Калєхаса, "була спритною і швидкою, переосмисливши основний бізнес". У цій стратегії він підставив вихід із цукрового та молочного бізнесу.