смачних

Приготування на пару - це один з найкращих методів приготування їжі, щоб максимізувати смак і колір їжі, зберігаючи при цьому найбільше корисних речовин в овочах та рибі. У цій статті ми розповімо вам про переваги відпарювання і дамо кілька ідей для приготування здорових рецептів, насичених кольором та смаком.

Багато медичних експертів стверджують це приготування на пару - це набагато здоровіший спосіб приготування їжі, ніж звичайні методи. Пара працює постійно киплячою водою, яка виділяє пару і готує їжу в пароварці або ситечку над киплячою каструлею.

За допомогою цієї техніки приготування, яка використовує гарячу пару для направлення тепла до їжі, їжа не контактує з водою, як при кип’ятінні або з олією та жирами, як при смаженні.

Між іншим, Чи знали ви, що, коли їжа готується на пару, вони втрачають лише близько 11% своїх флавоноїдів і що вони зберігають більше 80% свого вітаміну С? під час традиційного приготування їжа втрачає близько 66% своїх флавоноїдів, у мікрохвильовій печі втрата становить 97%.

Переваги відпарювання

Приготування на пару - це здоровий спосіб приготування їжі. Але також, приготування на пару легко, швидко, недорого і чисто. За допомогою цих аксесуарів відпарювання стає ще простішим.

Тут багато ключові фактори, які роблять приготування на пару здоровим та економічним способом приготування їжі, головним чином наступне:

Як правильно готувати їжу на пару

Секрет приготування на пару полягає в тому, щоб між їжею виходило достатньо пари.. Якщо їжа знаходиться занадто близько один до одного та/або тісно, ​​пара не може проходити зручно, і, як результат, приготування їжі не буде рівномірним.

На пару можна використовувати велике ситечко в каструлі з водою (не торкаючись води сітчастого фільтра), закривши горщик, не торкаючись їжі. Також можна скористатися пароплавом.

Існує багато різних типів пароплавів: пароплави, електричні пароплави, мікрохвильові пароплави або бамбукові пароплави. Поради, які ми бачимо нижче, діють для будь-якого обраного методу.

Готувати на пару в пароварці або в сито, встановленому поверх каструлі з водою, розміщуйте їжу, щоб навколо кожного предмета залишалося простір, щоб пара могла ефективно циркулювати. Будьте обережні, щоб не перевантажити ємність і не складати продукти.

Щодо води, додайте лише невелику кількість води біля основи. Деякі пароплави мають вказівку на максимальну та мінімальну кількість необхідної води.

Як тільки це буде підготовлено, закрийте кришку їжі і не піднімайте її, поки не закінчиться час приготування.

Якщо ви використовуєте багатопалубний пароплав ви можете готувати на пару різні продукти, не змішуючи смаків. Насправді ви можете готувати овочі, м’ясо та рибу без змішування ароматів.

Щоб риба і м’ясо зберегли свій сік і не забруднили пароплав, ви повинні обернути їх поліетиленовою плівкою. Це дозволить вам готувати їх приправленими або маринованими, не втрачаючи смаку або соковитості.

Останнім, Якщо ви використовуєте електричний відпарювач, рекомендується не додавати сіль або олію (якщо їжа не захищена плівкою). Сіль можна додати пізніше. Якщо ви хочете додати олію, ви також можете зробити це пізніше.

Нарешті, зауважте, що кожна їжа потребує різного часу приготування. Якщо ви збираєтеся готувати кілька одночасно, для вирішення цієї проблеми ви можете зробити дві речі: видалити їх, як вони роблять, або додати лотки.

Стосовно вищесказаного, майте на увазі наступне час приготування:

  • Овочі: 15-20 хвилин
  • М'ясо: 25-40 хвилин
  • Риба: 15-20 хвилин
  • Варені яйця: 20-25 хвилин