Суп - це не що інше, як ложкова страва з об’ємним і смачним бульйоном, в якому ми можемо знайти інші інгредієнти, такі як овочі або макарони. Ми залишаємо вам ідеї швидкі, легкі та корисні супи.

супів

A гарячий суп Це безпечна ставка, якщо комфортна їжа - це те, що ви хочете. Це допомагає нам зігрітися, заспокоює і регідратації. У той же час бульйон містить мінеральні солі з овочів, так що це допоможе нам почуватися краще фізично та емоційно.

Приготування смачного і загальнодоступного домашнього супу не повинно бути чимось нудним. Основою для досягнення цього є хороший бульйон, який ви можете приготувати заздалегідь і навіть тримати заморожений, щоб заощадити час. Ви можете скористатися овочами, які ви не використовуєте в інших препаратах, таких як зелені стебла цибулі-порею або стебла цвітної капусти або брокколі, і додавати їх при приготуванні бульйону разом з іншими овочами. Соте з трохи оливкової олії і залийте водою, варіть 20-30 хвилин, і ви отримаєте бульйон з великим смаком.

Соте з трохи оливкової олії і залийте водою, варіть 20-30 хвилин, і ви отримаєте бульйон з великим смаком

Швидкі та легкі супи

За допомогою цієї основи за короткий час можна приготувати найрізноманітніші супи. Я пропоную кілька ідей:

Місо суп

Це класика японської кухні. Незважаючи на те, що базовим бульйоном є даші, ви можете використовувати свій овочевий бульйон і додавати чайну ложку пасти місо на блюдо. Крім того, ви можете додати цибулю-цибулю, водорості вакаме, гриби або кубики тофу. Готується дуже швидко, якщо у вас готовий відвар.

Рамен

Це своєрідний суп японського походження, укомплектований довгою локшиною, відвареними овочами, деяким джерелом білка (тофу, темпе ...), морськими водоростями ... все подається на основі бульйону, який можна мізо.

Овочевий суп

Ви можете робити дуже різноманітні та швидкі супи з невеликою кількістю інгредієнтів. Якщо ви хочете досягти підкресленого смаку, не змішуйте більше 3 або 4, інакше ви не впізнаєте жодного з них. Попередньо обсмажте інгредієнти трохи оливковою олією, залийте бульйоном, але не перестараючись, і варіть до готовності. Якщо в кінці подрібнити лише частину, ви отримаєте проміжне блюдо між супом та вершками з дуже приємною консистенцією.

Запам’ятайте білок

Якщо у вас є які-небудь приготовлені бобові, або ви пасеруєте кубики тофу або темпе, щоб додати до свого супу разом із макаронами, ви отримаєте набагато поживніше блюдо всього за кілька хвилин.

Холодні супи

У спекотну погоду холодний суп не тільки освіжає, але й зволожує та поповнює. Це може бути охолоджений заздалегідь приготований суп або крем або холодний сирий суп. Найяскравіший приклад - гаспачо. Приготувати його просто, а влітку це найбільш відновлювальне блюдо з усіх можливих.

Автори: Іван Іглесіас, шеф-кухар і професор веганської кулінарії та Естела Ніето, психолог, магістр з психопатології та охорони здоров’я та фахівець з питань дієтології

Підпишіться до Інформаційного бюлетеня та отримуйте Bio Eco Actual безкоштовно щомісяця на свою електронну пошту

Bio Eco Actual, ваш щомісячний 100% екологічний
Читайте Bio Eco фактично листопад 2020