Зміст статті
Чорна сапота (Diospyros digyna) - це фрукт вишуканого смаку, який походить з південної частини Мексики і може бути вирощений на східному узбережжі Яліски до західного узбережжя Юкатану.
Цей дивовижний фрукт, який зазвичай називають фруктом з шоколадним пудингом, має низький вміст жиру і є чудовим джерелом вітаміну С, який містить приблизно в чотири рази більше, ніж апельсини.
Зібрані плоди, коли повністю виросли, але ще не дозріли (яскраво-зелені), можуть дозрівати при кімнатній температурі близько 10 днів. Тому на цьому етапі необхідно вибирати їх для маркетингових та транспортних цілей. Тверді, оливково-зелені плоди дозрівають за 2-6 днів. Фрукти, виставлені на ринках Мексики, трохи зморщені та зморшкуваті. Чорне сапота дуже м’яке у дозріванні. Хоча придатний для їжі, але якщо він зберігається в холодильнику кілька днів, він занадто м’який, щоб витримати поводження та транспортування.
Чорне сапота - харчові цінності
Чорна сапота грає важливу роль у загальному стані вмісту клітковина, вітаміни a калію. Одна чашка цього фрукта забезпечує 142 калорій, 2,6 г. білка, 0,8 г. жиру, 34 г. вуглеводи, 360 мг калію, 22 мг вітаміну С і 420 МО вітаміну А. Він також містить кальцій, фосфор, залізо, вітамін В1-тіамін, В2-рибофлавін і В3-ніацин.
Чорна сапота - 6 наслідків для здоров'я
Чорна сапота зміцнює імунітет
Чорний сапоте складається з великої кількості вітаміну С, який допомагає організму боротися з шкідливими чужорідними токсинами, а також захищає організм від потенційних захворювань. Це також збільшує обмін речовин в організмі.
Чорна сапота підтримує нирки здоровими
Калій, якого багато в чорному купоросі, надзвичайно корисний для посилення стимуляції нирок. Також він запобігає утворенню каменів у нирках. Високий вміст інших мінералів та антиоксидантів відновлює загальну роботу нирок.
Чорна сапота допомагає при схудненні
Плоди чорного сапотея складаються з достатньої кількості каротиноїдів та катехінів, які діють на вивільнення жиру та перетворення його в енергію. Він також має низький вміст жиру і допомагає стримувати голод. Складні вуглеводи забезпечують тривале насичення, оскільки перетравлення займає більше часу. Тому він підходить для схуднення.
Чорна сапота допомагає поліпшити травлення
Чорна сапота допомагає поліпшити травлення
М’ясиста природа чорного сапоту корисна для процесів травлення. Вживаючи в сирому вигляді, це джерело клітковини. Він має здатність покращувати травлення, а також може допомогти запобігти запорам. Він діє як проносне і знижує рівень кислоти в шлунку. Тому це допомагає зменшити нудоту та контролювати шлунок, щоб запобігти печії. Підтримує перистальтичні рухи та покращує роботу кишечника.
Чорне сапота врівноважує електроліти
Завдяки калію чорний сапот формує м’язи, контролює електричну активність серця та підтримує баланс рідин та електролітів. Калій необхідний для нормального функціонування клітин, і тому нестача цього мінералу може спричинити високий кров'яний тиск, проблеми з нирками, втрату м'язів та інші проблеми зі здоров'ям.
Чорна сапота є джерелом вітаміну А
Чорна сапота містить хорошу кількість вітаміну А. Отримання вітаміну А безпосередньо з раціону є більш здоровою альтернативою, оскільки експерти попереджають, що вітамінні добавки можуть принести більше шкоди, ніж користі. Чорна сапота пропонує вам 420 МО вітаміну на порцію 100 г.
Вітамін А допомагає формувати імунітет організму. Він також відіграє важливу роль у підтримці хорошого зору, а також сприяє росту клітин.
Чорне сапота - вживання
Чорне сапота - вживання
На Філіппінах м’якоть з насінням подають як десерт, і в неї вливають трохи молока або апельсинового соку. Завдяки додаванню лимонного або лаймового соку м’якоть бажана як начинка для тортів та іншої випічки. З нього також роблять морозиво.
У Мексиці м’якоть пресують, збивають або просіюють через друшляк, змішують з апельсиновим соком або коньяком, а потім подають зі збитими вершками або без них. Іноді вони м’якоть змішують з вином, корицею та цукром і, таким чином, служать десертом.
Деякі жителі Флориди за допомогою віночка змішують м’якоть з молоком і меленим мускатним горіхом. Смачний пінний напій виходить, змішуючи м’якоть з консервованим ананасовим соком в електричному міксері.
У Центральній Америці з ферментованих фруктів роблять лікер, що нагадує коньяк.