Jem інші надихають людей на творчість на кухні. Веб-сайт Фейсбукової був створений як профіль без особливих амбіцій. "Я базувався на власному досвіді та проблемах зі здоров’ям, які пережив, і хотів передати цю інформацію своїм друзям та знайомим. Створення веб-сайту на FB - Jemine - було найпростішим способом передачі інформації ефективно та швидко ", - сказав нам засновник веб-сайту FB на початку інтерв'ю. Яніка Лакова. Читайте про здорову їжу, розпродажі на подвір’ї та спеціальні рецепти.

Ви пропонуєте інформацію про здорову їжу. Вони також призначені для словацьких пацієнтів?

Я б не категоризував, чи є ця інформація пацієнтами чи здоровою. Пацієнтам вони потрібні як сіль, здоров'я повинно сприймати їх серйозно, якщо вони не хочуть бути пацієнтами. На даний момент, у 21 столітті, ми забуваємо, що в основному лікує дієта. Мені, чесно кажучи, дуже сумно, коли я бачу, що "шведський стіл" у лікарнях та медичних закладах "недоїдає".

Ми знайдемо посилання на альтернативні дієти та поради щодо органічної їжі?

Звичайно, так. Я намагаюся надати спільноті інформацію, яка є загальнодоступною. Разом із братиславським шельфом ми шукаємо місця та продукти, про які варто згадати - ми намагаємось надихнути людей, як і навіщо готувати, і як важливо знати про походження та склад їжі. Що стосується органічної їжі, ми віддаємо перевагу органічній їжі та "розпродажу на подвір'ї" перед офіційною "етикеткою".

У словаків є різні меню. Ваше м’ясо - табу?

Я не працюю в шахті, тому моєму тілу не надто потрібне м’ясо. Я не вегетаріанець, я не їжу курку, крім «від сусідів», не люблю свинину, а іноді маю смак яловичини, індички чи дичини. Я вживаю рибу регулярно, але не часто.

Інші у співпраці з Братиславським шельфом готують індивідуальні рецепти. Ви принесете нам один із перевірених осінніх рецептів?

Запечена буряк з розмарином, часником і козячим сиром, або традиційний гарбузовий суп з імбиром. Нічого революційного, але сезонного. На замовлення означає, що якщо у клієнтів є якісь проблеми зі здоров’ям чи обмеження у харчуванні, ми намагаємось адаптувати склад рецептів під них.

Jemine у ​​зв’язку зі словацькою кухнею. Ви близькі один до одного?

Досить далеко (посмішка). Я не кажу, що словацька кухня нездорова - вона просто не сучасна. Ми більше не працюємо на полях, як наші предки, і нам не потрібно споживати м’ясо та їжу, яку вони насичують щодня, тому що ми не зможемо її спалити. Мені подобаються вареники з бриндз або дрантя з капустою, але я їх їжу максимум 1-2 рази на місяць.

лікує

Питання з вашої практики. Ви зустрічаєтесь у кулінарних майстернях з тим, що люди можуть готувати здорове, якісне та смачне вдома.?

Під час лекцій у компаніях я був приємно здивований ставленням учасників. Чоловіки мене особливо здивували - вони знали різні види круп, знали, як їх готувати, де їх купувати, і активно цікавились, що вони їдять. Звичайно, воно різноманітне, але в моєму безпосередньому оточенні є люди, яким дуже важливо, що вони їдять.

Нездоровий раціон дітей та матерів міститься у ЗМІ. Ви також займаєтесь цією темою?

Ми активно звертаємось до цієї теми в рамках наших заходів та завдань, пов’язаних із харчовою революцією, які ми отримуємо від Джеймі Олівера щомісяця. Це міжнародна проблема. Іншою проблемою є той факт, що батьки кажуть, що в школах готують нездорову їжу, а школи стверджують, що коли вони готують здоровіше, діти відмовляються їсти, оскільки вони мають погані сімейні звички. Це цикл - але дієтичні зміни повинні починатися з сімейного кола, якщо ми хочемо кудись переїхати.

Для тих, хто вас ще не знає ... Люди можуть надсилати вам дописи?

Я регулярно спілкуюся з громадськістю, вирішую питання та запити, або публікую цікаві ідеї незнайомців.

Ви отримали статус посла та офіційного представника світового співтовариства Фонду продовольчої революції Джеймі Олівера. Ви шановані?

Як інакше (посмішка). Я дуже вдячний. Однак посольство може отримати кожен, хто в достатній мірі продемонструє цікавий проект, який має користь для суспільства. Однак подання проекту та отримання статусу - це не все. Для його підтримки необхідно регулярно брати активну участь у міжнародній діяльності та повідомляти про зміни в країні чи місті.

Літні фестивалі та ваша участь ... Оцініть нам?

Цього літа нам вдалося внести зміни на двох найбільших музичних фестивалях - Pohoda та Grape. На фестивалі Pohoda разом із братиславським шельфом ми створили зону "Pohoda na Regáli", а на фестивалі винограду - "Я з'їдаю іншу на винограді". Ми також запропонували відвідувачам щось інше, ніж звичайні хот-доги, лангустини та цигани. Ми пропонували безглютенову, вегетаріанську та безлактозну їжу та, як правило, більш здорові страви, яких досі не вистачає на фестивалях.

Особистості Джеміна та шоу-бізнесу? Ви знаєте про себе?

Так, ми знаємо. У мене є кілька друзів із шоу-бізнесу, і я був приємно здивований тим, як вони мене підбадьорили. Це особливо приємно, коли ти бачиш когось як особистість і виявляєш, що це взаємне.

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Вибачте, ви повинні увійти, щоб залишити коментар.