У практиці комерційного землеробства з високою щільністю риби годування відіграє значну роль у швидкому зростанні та високих врожаях. Корми для аквакультури містять багато інгредієнтів, поживних та збалансованих компонентів, які покращують травні механізми риби та креветок. Це призводить до кращої ваги, здоров’я, оптимального імунітету та кращого рівня виживання. Спіруліна - це унікальна високоякісна натуральна їжа, яка має збагачений білок, оптимальний для риби та креветок, і зарекомендувала себе як придатна добавка до кормів для аквакультури.

спіруліни

Спіруліна - це спіралеподібні синьо-зелені водорості, які мають довгі тонкі нитки і відомі як рід Arthrospira або тип Oscillatoriaceae. Спіруліна відома як синьо-зелені водорості (ціанобактерії) завдяки наявності в її клітинній структурі зелених (хлорофіл) та синіх (фікоціанін) пігментів. Двома найважливішими видами харчових цінностей є спіруліна максимум та спіруліна плантантіс

Харчова цінність як їжа

Застосування спіруліни як прикорму в різних секторах аквакультури може призвести до швидкого зростання, поліпшення пігментації та посилення реакції імунної системи. Вважається чудовою їжею, позбавленою токсичності та коригуючими властивостями щодо патогенних мікроорганізмів. Він не має клітинних стінок целюлози і тому не вимагає хімічних речовин або обробки, щоб зробити його засвоюваним (засвоюваність від 83 до 84%). Спіруліна вважається багатим джерелом білків, вітамінів, необхідних мінералів, амінокислот, EFFA (гамма-LNA) та антиоксидантних пігментів, таких як каротиноїди

Білки та амінокислоти: Спіруліна містить 60-70 відсотків білка, фенольних кислот, токоферолів, каротинів та ліноленових кислот, що є важливою складовою дієти. Незамінні амінокислоти містяться приблизно в 47 відсотках від загальної маси білка. Спектр амінокислот свідчить про те, що біологічна цінність білків спіруліни дуже висока

Амінокислоти та біологічна функція у риб та креветок

Ізолейцин: необхідний для оптимального росту та балансу азоту в організмі. Застосовується для синтезу інших незамінних амінокислот.

Лейцин: Підвищує рівень енергії м’язів.

Лізин: побудова антитіл крові, що зміцнює систему кровообігу та підтримує нормальний ріст клітин.

Метіонін: життєво важлива ліпотропна (метаболізм жирів та ліпідів) амінокислота, яка підтримує здоров'я печінки Це антистресовий фактор.

Фенілаланін: стимулює метаболізм.

Треонін: покращує здатність кишечника та асиміляцію травлення.

Триптофан: збільшує вживання вітамінів групи В,

Валін: стимулює координацію м’язів.

Вуглеводи: Спіруліна містить приблизно 15-21 відсотка вуглеводів у вигляді глюкози, фруктози, сахарози, рамнози, ксилози маннози та галактози. Це забезпечує важливі елементи корму для аквакультури, особливо видів з поганою кишковою абсорбцією. Вуглеводи виробляються в достатній кількості з мезоінозитолфосфату, який є чудовим джерелом органічного фосфору та інозитолу. Вважається, що високомолекулярний полісахарид може позитивно впливати на механізми відновлення ДНК, а також на імуностимулюючі та імунорегуляторні властивості.

Нуклеїнова кислота: Спіруліна містить від 2,2-3,5% РНК до 0,6-1% ДНК, що становить менше 5% цих кислот, залежно від сухої маси.

Незамінні жирні кислоти: Спіруліна містить велику кількість поліненасичених жирних кислот (ПНЖК) і становить від 1,5 до 2,0% від загальної кількості ліпідів. Він також багатий? -Ліноленовою кислотою (ALA), лінолевою кислотою (LA), стеаридоновою кислотою (SDA), ейкозапентаеновою кислотою (EPA), докозагексаєновою кислотою (DHA) та арахідоновою кислотою (AA).

?-каротин і вітаміни: Спіруліна містить вітамін В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В3 (нікотинамід), В6 (піридоксин), В9 (фолієва кислота), В12 (ціанокобаламін), вітамін С, вітамін D і вітамін Е. -каротин, вітаміни групи В, вітамін Е, залізо, калій і хлорофіл, доступні в спіруліні, можуть сприяти метаболізму вуглеводів, жирів, білків, алкоголю та розмноженню шкіри, м’язів і слизової оболонки. Спіруліна містить велику кількість природного? -Каротину, який перетворюється на вітамін А.

Мінерали: Спіруліна є багатим джерелом калію, хоча вона також містить кальцій, хром, мідь, залізо, магній, марганець, фосфор, селен, натрій, цинк, молібден, хлорид, бор і германій.

Фотосинтетичні пігменти: Спіруліна містить багато пігментів, включаючи хлорофіл, ксантофіл, бета-каротин, ехіненон, міксоксантофіл, зеаксантин, кантаксантин, діатоксантин, 3-гідроксиехіненон, бета-криптоксантин та осцилапропанпротін ацилон проципронцилін, ацилон, ацилпронциклін.

Підсилювачі природного пігменту: Фікоціанін (синій): 14 відсотків, Хлорофіл (зелений): 1 відсоток, Каротеноїди (оранжевий/червоний): 47 відсотків.

Додаткові харчові властивості

Спіруліну можна використовувати як часткову добавку або повністю замінити білок у кормах для аквакультури; Це справді чудова добавка до кормів для всіх морських та прісноводних гігантських креветок, риб, що значно покращує ріст, виживання, імунітет, життєздатність та використання корму. Це дешевий інгредієнт з вищим рівнем білка, ніж інші інгредієнти тваринного походження. .

Доповнення спіруліною допомагає покращити стійкість до захворюваності та рівень виживання. Якщо ми годуємо борошном спіруліни, спостерігається ще більш швидке зростання (Britz, 1996).

Хелатування токсичних мінералів (знешкодження токсичних мінералів)

Спіруліна має велику здатність детоксифікувати (нейтралізувати) або хелатувати токсичні мінерали, і ця характеристика не була відзначена в інших мікроводоростях (Maeda and Sakaguchi, 1990; Okamura and Aoyama, 1994). Спіруліну можна використовувати для детоксикації миш’яку, що присутній у воді та їжі; Він також може використовуватися для хелатування, детоксикації або нейтралізації токсичної дії важких металів (мінералів) у воді, продуктах харчування та навколишньому середовищі. Спіруліна має фікоціанін, джерело білівердину, який є одним з найпотужніших внутрішньоклітинних антиоксидантів.

Спіруліна є дуже ефективним імуномодулятором. Він виявляє протизапальні властивості і, зокрема, пригнічує вивільнення гістаміну з тучних клітин через алергічні реакції. Він також має антиоксидантні та властивості, що поглинають вільні радикали. Їх вплив покращує фагоцитарні функції макрофагів у культурних водних тварин.

Він також має противірусні та протиракові властивості. Покращує роботу кишкового тракту і розвиває фагоцитарні клітини.

Спіруліна - це добавка, яка покращує імунну компетентність без шкоди для поведінки вирощуваних у рибі риб. Новий полісахарид спіруліни сульфат показав властивість пригнічувати реплікацію деяких прихованих вірусів.

Поживні речовини спіруліни допомагають боротися з вільними радикалами, які є не чим іншим, як молекулами, які пошкоджують клітини, поглинені організмом, через забруднення, неправильне харчування, травми або стрес. Поглинаючи вільні радикали, поживні речовини допомагають імунній системі боротися з раком та дегенерацією клітин. Спіруліна є потужним тоніком для імунної системи. Цей фермент є найважливішим джерелом супероксиду в організмі тварини і бере участь у десятках дегенеративних процесів, які беруть участь у стійкості до хвороб, старіння та подібних процесів у риб, креветок та інших водних тварин.

Побудова еритроцитів і стовбурових клітин

Спіруліна багата яскраво-синім поліпептидом, який називається фікоціанін. Фікоціанін впливає на стовбурові клітини, що складають клітинну імунну систему, і на червоні кров’яні клітини, які киснють організм. Крім того, він стимулює кровотворення (утворення крові), імітуючи дію гормону еритропоетину (ЕРО). Ейкоціанін також регулює вироблення білих кров'яних клітин, навіть коли стовбурові клітини пошкоджені токсичними хімічними речовинами або радіацією.

Противірусні та протиракові властивості

Кальцій-Спірулан - це екстракт спіруліни (полімеризованої молекули цукру), що містить сірку і кальцій. Обробка цим водорозчинним екстрактом має кращі показники відновлення при зараженні тварини вірусом герпесу. Цей механізм виникає через те, що кальцій-спірулан не дозволяє вірусу проникнути в клітинну мембрану та інфікувати її; тому вірус застряг, не маючи можливості розмножуватися, і остаточно усувається природним захистом організму. Спіруліна може запобігати або інгібувати рак у водних тварин та риб. Унікальні полісахариди спіруліни підсилюють активність клітинних ферментів та синтез ДНК-відновлення.

Спіруліна виділяє різну кількість продуктів свого метаболізму, таких як органічні кислоти, вітаміни та фітогормони. Клітинний екстракт спіруліни виявляв велику антимікробну активність щодо патогенних бактерій, таких як Bacillus sps, Streptococcus sps, Saccharomyces sp та ін.

Діяльність з біомінералізації

Спіруліна процвітає у високолужних водах і включає та синтезує багато мінералів та похідних сполук у своїй клітинній структурі. Перетворюючись спіруліною на природні органічні форми, мінерали хелатуються з амінокислотами, щоб краще засвоюватися організмом. Спіруліна допомагає забезпечити належну функцію електролітів, рівень кальцію та інших мінералів при кон’югуванні з належною кількістю кальцію та магнію у воді (особливо для морських організмів).

Дослідження показали, що прісна та морська риба, а також креветки демонструють чудову зрілість, енергетичну поведінку і набагато кольоровіші, коли годують спіруліною. Добре задокументовано, що спіруліна покращує нерест, плодючість і швидкість виведення; він також стимулює репродуктивні процеси, підвищує рівень виживання молодих риб та сприяє апетиту риб та креветок до досягнення повної зрілості

Спіруліна як барвник

Колір є найважливішою характеристикою креветок та риби, коли справа доходить до їх вибору на продовольчому ринку. Дієта, доповнена спіруліною, сприяє фізіологічній діяльності для створення кольорової пігментації та глазурованого вигляду в різних частинах тіла. Каротиноїди відповідають за розвиток різних кольорів у ракоподібних (Britton et al., 1981). Показано, що астаксантин є переважним каротиноїдом, пов'язаним з червоним кольором тигрових креветок Penaeus monodon (Howell and Matthews, 1991). Плями плями спіруліни плаценти та pacifica містять найвищий рівень? -Каротину та зеаксантину серед будь-яких інших природних джерел. Обидва вони перетворюються в астаксантин шляхом окисного процесу для досягнення бажаного червоного пігменту. Ми часто можемо спостерігати помітне збільшення вмісту каротиноїдів у шкаралупі тигрових креветок (Penaeus monodon), і це пов’язано з добавкою спіруліни в раціон.

Спіруліна, як видається, має значний потенціал для розвитку, особливо як дрібні культури для поліпшення харчування, розвитку засобів до існування та пом'якшення стану навколишнього середовища. Як природний корм, спіруліна може відігравати дуже важливу роль в аквакультурі, особливо в сільськогосподарських господарствах та інкубаторіях, де результати дуже значні. Якщо ми доповнимо його спіруліною, його ефекти стануть набагато очевиднішими, а перспективи - яскравими.

Автор: д-р S V Памулапаті, президент і генеральний директор, і Пракаш Чандра Бехера, технічний менеджер (aqua), PVS Group, Індія