Болгарія
Місцева кухня
Болгарська кухня вважається однією з найздоровіших кухонь Європи. Це пов’язано не тільки із використовуваною сировиною, але і способом їх приготування. Страви легкі, м’яко готуються на соняшниковій олії. Національні страви Болгарії включають велику кількість овочів та м’яса, приготованого або приготованого на грилі, переважно риби та курки. Майже до кожної страви вони додають традиційну болгарську пряність пухку (відому нам як перець). Болгари часто користуються молоком та молочними продуктами, особливо йогуртом та сирами. Мало хто знає, що йогурт щойно був відкритий у Болгарії, чим місцеві жителі дуже пишаються. Справжній болгарський йогурт дуже щільний і має особливий соковитий смак.
Болгарською національною стравою є чіпси боб - квасолевий суп, смак якого змінюється залежно від смакових звичок конкретної місцевості. Традиційні болгарські страви включають шашлики (сильно заправлені рулети на грилі з фаршу), таратор (холодний суп з кислого молока, огірка, часнику, волоських горіхів, кропу та оливкової олії), кебап з каварми (свинина зі спеціями, свинина та свинина) піч - запечена їжа з м’яса, овочів, сиру каскава, картоплі, капусти та інших інгредієнтів), )ювеч (багата миска овочів, іноді з м’ясом, подається з вином), банічка (фарширована з листкового тіста з овечим сиром) та балкава (солодкий болгарський пиріг). Знаменитий салат «Сопка», який також є винаходом «Сопок», виник у Болгарії - жителі Софії та Дупниць, що славляться своїм консерватизмом.
Чудова болгарська кухня доповнена широким вибором вин, які (особливо червоні) названі одними з найкращих смаків у загальноєвропейському масштабі. Типові червоні вина - Гамза та Маврут, найкращі білі - Діміат та Памід.
Болгарське пиво стає все більш і більш популярним, кранову версію якого також можна скуштувати в кращих ресторанах. Найвідомішим є Стара Загора, експортне пиво, яке вважається найсмачнішим. Типовими алкогольними напоями є ракія (винна коньячка), мастика (анісова коньячка), м'ятний бренді, троянда та горілка.
Безалкогольні напої можна придбати від всесвітньо відомих брендів, таких як Cola, Fanta або Sprite. У Болгарії частіше за турецьку каву п’ють міцний еспресо в маленьких чашках. Найвідоміші з чаїв - це трав'яні чаї, такі як ромашка, чебрець або чай з листя ялівцю.
Не рекомендується вживати не підігріту їжу, що містить воду (наприклад, машинний напій, морозиво). Спочатку його можна було пити з водопроводу, але різні його бактеріальні компоненти можуть спричинити проблеми з травленням.