дитина

Я знаю Лідію Фолгар досить давно через соціальні мережі, завдяки її знанням про Харчування дитини а він готує, тому я не міг втриматися, щоб не попросити його про співбесіду про його книгу «Навчимось їсти поодинці». Вона Дієтолог - дієтолог, мати, яка застосовує Дитина вела відлучення і любить здорову кулінарію. Окрім того, у нього є блог (www.lidiafolgar.es), закликаю якого стежити за ним.

Я впевнений, що, як і я, читання цієї книги допоможе вам зрозуміти за допомогою наукових доказів (Лідія не виймає інформацію з рукава) відлучення від немовлят (BLW) або як ми переклали б на іспанську: саморегульоване прикорм або прикорм для дітей.

Baby Led відлучення: Більш неприродна мода?

Перш ніж розпочати співбесіду, я хотів би зробити роздуми. Напевно, багато хто з вас, коли вперше почув про BLW, ви подумали, що це просто чергова примха і витягнули волосся, оскільки це суперечить традиції годувати наших дітей пюре, але, Чи впевнений, що годування пюре нашими дітками є найбільш природним?

Пролог книги написаний великим педіатром і письменником Карлосом Гонсалесом, і в ній він дає нам зрозуміти, що нам не потрібно заходити так далеко, щоб побачити, що BLW не є чимось новим, оскільки наші прабабусі не мали змішувач або такий вичерпний контроль за годуванням своїх дітей. А якщо ні, то запитайте у своєї бабусі, як вона годувала ваших батьків чи як вони її годували: "їжа дуже зварена, подрібнена або нарізана на дрібні шматочки, але не в порядку введення, залежно від того, що ми зібрали з поля чи могли купити". Це відповідь моєї бабусі, і я досі вважаю себе молодим.

Інтерв’ю з Лідією Фолгар

Дієта протягом перших років життя

У вступі до вашої книги "Лідія" з'являється заголовок: "Якби ви могли вибрати свої харчові уподобання, як би ви вибрали, що ви хотіли б їсти?" І я думаю, це фраза, яку багато людей піднімуть у зрілому віці, побачивши, що їх харчові уподобання (та інші причини) змусили їх страждати від таких проблем зі здоров'ям, як ожиріння або діабет 2 типу.

І це, наскільки важлива їжа в перші роки життя? Чи є нашими вродженими уподобаннями до їжі?

У перші 1000 днів життя, враховуючи вагітність, харчування є ключовим. Є достатньо доказів щодо ролі харчування в перші роки життя та його впливу на розвиток метаболічних захворювань, таких як ожиріння, діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання, гіпертонія ... у зрілому віці.

Це може привести до висновку, що ми повинні заборонити дітям вживати певні продукти.?

Ні. Забороняти що-небудь дітям не рекомендується. Дуже важливо відрізняти "заборону" від "непропонування". У перші роки життя це відносно легко, оскільки дитина не вирішує, що їсти, але саме їх вихователі ставлять їжу в межах своєї досяжності, тому достатньо мати вдома лише здорові варіанти та знати про пропозиції, які їм пропонують. Інші люди роблять, коли його немає вдома.

Тепер, коли вони старіють і контактують з іншими дітьми та дорослими, рекламують ... і вони вже знають, як говорити та замовляти, вони знайдуть шкідливу їжу на певних соціальних заходах. Якщо в будь-який момент вони просять про це або хочуть спробувати, то в цьому випадку це не забороняється і не надається значення взагалі. Однак вдома вони продовжують пропонувати здорові варіанти та брати приклад.

Відлучення під керівництвом дитини (BLW)

Щодо вищезазначеного, чи може BLW допомогти оздоровити наші харчові уподобання?

Добре зроблено BLW, так як це дозволяє з самого початку пробувати набагато більше різноманітних продуктів, ніж звичайними методами, з одного боку, а з іншого боку, не даючи "дитячого харчування", такого як розчинні крупи, які взятий у пляшці, моє перше печиво, моє перше Danone ... які все є цукристими продуктами, ми не заохочуємо таку перевагу до солодких смаків.

На початку є розділ, який дає ключ до розуміння того, чому рекомендація починати з пюре через 4-5 місяців змінилася завдяки новим рекомендаціям ВООЗ, чи не могли б ви пояснити це нам?

До 2002 року рекомендації ВООЗ полягали у збереженні грудного вигодовування до 4-6 місяців, а в цьому році вони були змінені на підтримку його вигодовування виключно до 6 місяців. Рухові навички 4 або 5-місячної дитини не дозволяють їсти тверді речовини або їсти самостійно, отже, початком було взяти все в пюре і подати їх у рот. Однак рухові навички більшості 6-місячних немовлят (що є поточним рекомендованим віком для введення прикорму) це дозволяють, тому більше не потрібно всім дітям починати з пюре.

Під відлученням від дитини завжди розуміють грудне вигодовування на вимогу. Це не витісняє його. Це дитина, яка поступово вирішує їсти більше їжі і менше молока, або більше молока і менше їжі. Процес зменшення годування грудним молоком керується дитиною природним та інстинктивним способом.

BLW можна проводити зі штучним лактацією, якщо немає іншого варіанту, однак не можна гарантувати, що будуть досягнуті всі його потенційні переваги, такі як енергетична саморегуляція, прийняття більшої різноманітності смаків ...

На додаток до називання інших переваг для дитини та сім'ї, ви розвиваєте 11, на мій погляд, цікаво виділити одну з них, враховуючи позицію, яку Іспанія досягає з точки зору ожиріння серед дітей. Чи може цілеспрямований БЛВ бути профілактикою ожиріння?

Це ще належить побачити, але нечисленні дослідження, що існують з цього приводу, обнадіюють. У всіх дослідженнях, проведених на сьогоднішній день, було видно, що діти, які дотримувались цього введення їжі, важили в середньому менше, ніж ті, хто дотримувався звичайних методів, і не страждав ожирінням принаймні в перші роки життя.

Відвідайте наші пов’язані сторінки:

Замовлення введення їжі

Ймовірно, саме в цьому розділі є більше сумнівів, оскільки протягом багатьох років звичайно ходити до огляду педіатра і залишати з листом паперу, в якому вказується порядок введення продуктів. І зараз від BLW вони, здається, збожеволіли Як це можна проігнорувати!

Як Лідія добре пояснює в книзі, найцікавіше не те, що порядок введення не має значення, а те, що залежно від європейської країни, що вивчається, спостерігається, що кожна з них має різний порядок введення продуктів. Давай, порядок введення їжі немовлятам не збігався в жодному з досліджених європейських міст. Отже, якщо їжа не сильно відрізняється за складом від однієї країни до іншої (що не так), цей порядок не має сенсу, оскільки через 6 місяців відсутня така передбачувана незрілість імунної системи немовлят.

Підсумовуючи Лідія, чи запобігає пізнє введення їжі харчову алергію? або навпаки Раннє введення їжі може зменшити ризик?

Було помічено, що внаслідок затримки введення потенційно алергенних продуктів алергія не тільки не зменшилась, але й зросла. І в даний час існує консенсус щодо того, що пізнє введення потенційно алергенних продуктів не є дійсним методом запобігання харчовій алергії.

Щодо того, чи скорочує раннє введення ризик, це не настільки зрозуміло, як інше питання, хоча є кілька досліджень якості, які визначають, що його можна запобігти певним продуктам харчування.

У будь-якому випадку, раннє включення не збільшує ризик і з самого початку робить раціон дитини набагато різноманітнішим.

Це, як ви кажете, не означає, що немає потенційно алергічних продуктів, тож чи можемо ми вводити будь-яку їжу за один і той самий прийом або слід чекати час між введенням продуктів?

З одного боку, якщо у немовляти постійно спостерігається атопічний дерматит під час лікування, або якщо він вже мав алергію в анамнезі, введення високоалергенних продуктів слід відкласти, поки це не оцінить фахівець, який, ймовірно, проведе аналізи на алергію .

У дітей, у яких особиста історія інтересу не існує, існує кілька теорій. Один з них - пропустити близько 3 днів перед введенням будь-якої нової їжі, якщо дитина розвине алергічну реакцію, мати можливість визначити, що це за їжа. Інша теорія полягає в тому, щоб виконувати ці вказівки лише з потенційно алергенними продуктами, а ті, що мають низьку алергенність, вводити їх одночасно, якщо це має місце. Ця остання теорія здається найбільш доречною у немовлят, які застосовують БЛВ. Наприклад, одночасно можна вводити брокколі з картоплею, куркою та оливковою олією, але якщо ми додамо яйця, можна почекати кілька днів, щоб ввести інший потенційно алергенний продукт, наприклад, рибу. В іншому випадку піде різноманітна дієта на багато місяців, і дуже малоймовірно, що дитина матиме несприятливу реакцію на такі продукти, як оливкова олія, картопля чи брокколі серед інших.

У наступному відео з http://www.aplicandoblw.com ви можете побачити еволюцію дитини протягом 12 місяців після відлучення від дитини під керівництвом дитини

У наступних пунктах цього розділу ви розробляєте за групами продуктів харчування (фрукти, овочі, крупи, риба, горіхи, бобові тощо), які слід враховувати, від поживних речовин до текстур через можливі проблеми, які можуть спричинити. Я хотів би, щоб ви прокоментували, чи мусять батьки страждати від різних аспектів, які були суперечливими в останні роки:

Чи є проблема нітратів в овочах?

Зазвичай вони не є проблемою для більшості, але якби проблема все-таки сталася, це було б серйозно, звідси і попередження. Цей розділ більше підходить для тих сімей, які як на власний смак, так і тому, що вирощують їх, занадто часто використовують овочі, багаті нітратами.

Чи можна глютен дійсно вводити з 6 місяців?

Мабуть, так, здається, якщо дитина схильна до целіакії, вона буде однаковою незалежно від віку, в якому була введена клейковина, і є дослідження, які говорять, що краще вводити її, поки триває грудне вигодовування.

Основна відмінність, яка була виявлена, полягає в тому, що діти, схильні до целіакії, які ввели його рано, отримали діагноз в середньому на 26 місяців, тоді як у тих, хто його відклав, діагностували значно пізніше, в середньому на 34 місяці. І в чому тоді користь? Ну, з одного боку, маючи можливість мати набагато різноманітнішу дієту з самого початку, а з іншого боку, коли хвороба діагностується раніше, дієтичні рекомендації встановлюються раніше, оскільки це важко пояснити 3- річній дитині, що він більше не може їсти багато продуктів, які ви їли раніше, і їм подобається, однак, в один-два роки це вже більш терпимо.

Діти, схильні до целіакії, які рано ввели глютен, отримали діагноз раніше

Чи може споживання рису бути проблемою для дитини через вміст миш'яку? Це може бути проблемою у дітей зі звичним споживанням, наприклад, целіакії, які споживають похідні рису щодня або майже щодня, або у дітей, які вживають його багатьма іншими способами щодня або майже щодня (безглютенові каші, п'є рис, млинці, коричневий рис ...). Наслідки миш'яку більш шкідливі для немовлят та маленьких дітей, оскільки вони важать менше кілограма.

BLW без ризику

В останньому блоці вашої книги "Лідія", яку ви назвали BLW без ризику, Ви говорите про три аспекти, які, на мою думку, слід враховувати, чи прикорм ґрунтується на пюре, чи використовується БЛВ.

Перший - залізо, За допомогою хороших дієтичних рекомендацій чи можна запобігти його дефіциту чи це дуже складно?

Гарною порадою можна запобігти дефіциту, принаймні порівняно з тими, кого годують пюре. (Якщо ні, то як би вижив людський вид до того, як винайшов укріплену кашу або змішувач?) Більшість причин анемії виникають у популяцій, які дотримуються певних важливих та легко ідентифікуваних дієтичних порушень, таких як включення коров’ячого молока до року або належного терміну. до проблеми мальабсорбції, яка лежить в основі якоїсь іншої хвороби.

Чи слід уникати прийому солі у немовлят? Чи може це запобігти майбутнім захворюванням у дитини?

Слід уникати вживання солі у дітей до року. Що не означає, що з року вони повинні їсти багато. В ідеалі вони повинні звикнути їсти з невеликою кількістю доданої солі і малою солоною їжею (а тут я включаю глистів, печиво ...).

Звичка приймати всередину велику кількість солі може викликати гіпертонію, серцево-судинні захворювання та деякі типи раку у зрілому віці.

І нарешті, в дієті на основі пюре легко вдатися до готових продуктів (дитяче харчування, напої, компоти, фруктові йогурти ...), які не так часто зустрічаються у BLW. Чи припускає BLW, що споживання цукру буде меншим?

На BLW не рекомендується купувати будь-які товари для дітей. Передбачається, що споживання цукру у немовлят, які застосовують БЛВ, буде меншим з цієї причини, а також, оскільки батьки, які вирішили застосовувати БЛВ для своїх дітей, батьки більше знають про хорошу дієту в цілому, а отже, не запропонують дитині відповідно до яких продуктів.

Серед можливих ризиків ви називаєте один, який вам, безсумнівно, доводиться брати до уваги, - це те, що не рекомендується застосовувати його дуже чистим і скрупульозним батькам, оскільки дитина покладе все втрачене, але, звичайно, задуха - це ще один ризик, який батьки враховують. . Задихання частіше спостерігається у дітей, які дотримуються БЛВ, порівняно з тими, хто дотримується пюре?

Щодо питання задухи, ми вже маємо солідні дослідження, які визначають, що немовлята, яких годували після відлучення від немовлят, «з порадою» (і це я наголошую, оскільки немає даних для матерів та батьків, які самостійно дотримуються цього методу специфічні настанови щодо безпеки), вони не тільки не задихаються більше, ніж їхні аналоги, але і у віці 8 місяців вони відчувають менше тяжкості, ніж продукти з пюре. Вважається, що це тому, що вони більше звикли керувати різними текстурами з самого початку порівняно з тими, хто завжди їсть пюре, а потім намагається вводити тверду їжу.

Незважаючи на це, ви б рекомендували батькам, які хочуть скористатися BLW, пройти курс першої допомоги?

Я завжди рекомендував би навчання першої допомоги батькам, але не тим, хто робить БЛВ, тому що якщо вони роблять це добре, вони не в більшій мірі ризикують, ніж інші, а всім, хто контактує з дітьми. Діти, як правило, задихаються будь-яким предметом, який їм вдається знайти: монетами, батареями, кнопками ...

Як тільки батьки зрозуміють, що хочуть почати прикорм за допомогою BLW, вони можуть починати, коли захочуть або Чи потрібно дитині відповідати певним вимогам?

Обов’язково, щоб у вас були зрілі певні рухові навички. Початок роботи з BLW є важливою вимогою безпеки. Хоча 90% дітей зустрічаються з ними у 6 місяців, є невеликий відсоток дітей, які цього не роблять.

Давайте варити!

Цей розділ книги видається дуже корисним як для батьків, так і для інших дорослих. І, хоча, знаючи любов Лідії до кулінарії, я міг очікувати розділу про рецепти, я не міг уявити, що вони були такими різноманітними, корисними, апетитними та простими у приготуванні. Нічого більше і нічого менше, ніж 50 здорових рецептів для започаткування BLW і діліться цілою родиною, починаючи від ідей на сніданок або перекуси, закінчуючи заготовками з бобовими і не забуваючи, як приготувати другі страви з використанням рослинного або тваринного білка.

Я вже одягнув фартух і почав готувати деякі рецепти, ось зразок "пирога з банановою кружкою", який я приготував як варіант на сніданок.

А ви, шукаєте інформацію про прикорм? Ви не впевнені, коли і як це робити? Ви чули про BLW, але не знаєте, що це таке, або як його застосовувати? А може, вам потрібен сімейний план харчування? У центрі харчування Юлії Фарре ми можемо допомогти вам у вирішенні цих та інших питань, які допоможуть вам годувати дитину та родину.