Відомий спортсмен і фітнес-тренер Мартін Шмахель вже деякий час їсть веганське. У нас це не вийшло, і ми задали йому кілька запитань про його новий спосіб життя.

Як ти потрапив у веганство? Що стало першим імпульсом, який зробив вас веганом більше півроку тому?

Я цікавився веганством останні 2 роки, але мені не вистачило інформації та сміливості, щоб повністю перейти до цього напрямку думок. Але життя поступово показало мені, що було добре, і ти це знайшов. Допомогла і Ферма, де я жив у гармонії з природою і набагато більше усвідомлював стосунки людей із тваринами, ніж раніше.

Але я завжди був поруч із тваринами, але, переконавшись, що нам потрібно їх їсти, я їх також споживав. Довгий час я сприймав веганську дієту як недостатню, я не знайшов живих доказів того, що веганська дієта могла б повноцінно харчуватися спортсменами, що працюють з більшою потребою в поживних речовинах, порівняно з більш пасивними та менш мускулистими типами людей. Насправді я навіть не шукав їх інтенсивно.

Поки я не став по-справжньому серйозно цим займатися, а потім такі люди, як Торре Вашингтон, Німай Дельгадо (як вегетаріанці, що живуть протягом усього життя, так і багаторічні вегани), Дерек Трезіз, Джон і Лео Венера, Міша Янець, Дерек Сімнетт, Брайан впали, як груші з дерева. Ронні Пенн. Всіх їх об’єднує пристрасть до фітнесу та любов до тварин, довкілля та власного тіла. Вони змусили мене повірити, що можна повністю побудувати тіло в цьому максимально чистому вигляді.

І поштовхом до пошуку інформації став семінар на youtube під назвою "101 причина піти веганом", який абсолютно неінвазивно пояснює, чому ми їли досі неналежним чином і що знищуємо.

інтерв

Перед зміною дієти був перехідний період, напр. редуктарианство, або вегетаріанство тощо?

Можливо, я б не називав це своїм періодом редуктаризму, але це правда, що я якось спонтанно і без будь-яких зусиль почав уникати м'яса, але між моєю звичайною (невігласною) дієтою і суворим веганством не було тривалого періоду, щонайбільше місяць, два.

Я завжди був поруч із тваринами, але я також думав, що нам потрібно їх з’їсти. Допомогла і Ферма, де я жив у гармонії з природою і набагато більше усвідомлював стосунки людей із тваринами, ніж раніше.

Як ви сприйняли перехід на веганську дієту? Чи не представляло це вам труднощів для вас як для спортсмена, коли мова заходила про зміну планування дієти? Для створення дієти він скористався порадами дієтолога?

Найбільше я дізнався від сертифікованого та вивченого вмілого ютубера Дерека Сімнетта з Канади, який дуже позитивно та на власних прикладах надихає свою аудиторію рецептами, думками, аналізом їжі та навчальними порадами. За його словами, я стрибнув з головою в неї.

Я визнаю, що змінити абсолютно всі свої страви, інгредієнти, продукти, рецепти, процеси приготування їжі було не найпростіше, але після перших кількох днів я зрозумів, що це того варте! Потрібен був час на вивчення, час на пошук інгредієнтів у магазинах, час на пошук рецептів, підготовку до тесту, а іноді і якусь пробу - помилка.

Раз і назавжди переключившись на веганів, моя кишкова мікрофлора повинна була звикнути до різного вмісту шлунку та нових інгредієнтів, кількості овочів, бобових, харчових волокон тощо. Але, чесно кажучи, я хотів з цим закінчити, щоб міг говорити про це та навчати інших на своїх помилках та знаннях. І тому мені було сенсом пережити все це.

Ви також розкажете нам свою улюблену веганську їжу?

Ну, я навіть не знаю, чи є у мене улюблені, бо я намагаюся готувати спонтанно відповідно до того, що знаходжу вдома, тому я міняю посуд настільки, що не думаю, що я їв одну і ту ж їжу двічі півроку. 🙂

Але я визнаю, що абсолютно підробляю і експериментую з ранковими коктейлями, млинцями на вихідних, швидкими обідами та кулінарними вечорами, на які я завжди намагаюся знайти час. Але в мою першу десятку точно потрапили темпе, каррі, білковий хліб з мигдальним маслом і фруктами, зелені ранкові напої, домашні горіхові соуси, домашній веганський пармезан ...

Я визнаю, що змінити абсолютно всі свої страви, інгредієнти, продукти, рецепти, процеси приготування їжі було не найпростіше, але вже після перших днів я зрозумів, що це того варте!

Чи фіксуєте ви вплив веганської дієти на ваші спортивні показники? Ви працюєте краще чи гірше, ніж раніше, або нічого не змінилося?

Я вловив кілька дуже важливих змін. І всі вони були позитивними. Завдяки рослинній дієті я можу будь-що мати в будь-який час і ніколи не відчуватиму важкості в шлунку, у мене навіть немає проблем з’їсти смажену солодку картоплю з арахісовим маслом, насінням конопель та бананом безпосередньо перед від’їздом на тренування та дачу максимальна продуктивність, тому що моє тіло впорається із усім грайливо і легко, обробляє та використовує.

Я переконаний, що веганська дієта є ідеальною формою надходження всіх поживних речовин через здорову цільну сировину, необроблені оригінальні культури, ідеально в органічній якості, доповнену невеликою кількістю веганських продуктів, що економить час для приготування страв. Тож я співчуваю так званій "органічній дієті на основі рослинних цілісних продуктів", яку я доповнюю веганськими продуктами з магазинів.

Як ваші близькі відреагували на те, що ви стали веганом?

Моя дівчина пережила зміни зі мною найінтенсивніше, і я думаю, що вона мене повністю підтримує, хоча сама не є веганом (можливо, це лише питання часу для неї). Я дозую інформацію до дітей поступово, і для їх правильного сприйняття ситуації я пояснив їм, що я з’їв багато тварин у своєму житті, і настав час змін (щоб їм не відразу стало погано пити молоко і зрідка вживання м'яса, яке їм явно не подобається).

Я хочу подати приклад і тим самим показати їм, наскільки корисною є веганська їжа в усіх напрямках. Інші поступово звикають, спостерігаючи за моїми кроками та переходом, іноді ми розважаємось з якихось тем, але я зрозумів, що важливо йти своїм шляхом і надихати людей не проповідуванням та вказівкою на негативні сторони нормального харчування, а власне позитивне життя тих, хто досягає цієї стадії.

Завдяки рослинній дієті я можу їсти що завгодно будь-коли і ніколи не відчуваю тяжкості в шлунку. Я переконаний, що веганська дієта є ідеальною формою надходження всіх поживних речовин через здорову цільну сировину, необроблені оригінальні форми сільськогосподарських культур в ідеалі в органічній якості, доповнену невеликою кількістю веганських продуктів.

Як ви керуєте різними соціальними заходами як веган, де є їжа, або сімейні свята, вечері тощо.?

Поки що я на початку, і у мене не так багато таких можливостей, тому мені не доводиться часто йти на компроміси. Але якщо я кудись їду, то заздалегідь запитую, чи можна там також їсти веганське. Якщо ні, я приурочую своє харчування, щоб я був задоволений на вечірці, скажемо просто суп та салат, і я не проти.

Бабусі трохи складніше, але я цілком розумію, що не можу хотіти, щоб вона змінила свої звички протягом усього життя лише через мене, тому я там їжу фрукти і, можливо, щось швидко. Але не дивно, кажуть, що за кожним новим веганом стоять дві сумні бабусі. 😀

Ви намагаєтесь поширити ідею веганства серед людей? Ви помітили, що хтось хоча б частково змінить свій раціон на основі ваших аргументів?

Я точно намагаюся, але не натискаю пилку. Мені подобається твердження: «Я тут не для того, щоб врятувати кожен потонулий корабель. Я просто маяк ". Це означає, що я тут не для того, щоб вести всіх веганською дорогою, але я просто маяк, який надсилає ідею в моє оточення.

Окрім того, я сам вже 36 років «імунітет» до веганства, і не правильно засуджувати інших за те, що вони мають іншу думку чи за те, що вони ще не досягли веганства. Я розумію, що кожен з нас йде своєю дорогою, хтось стикається з цією філософією раніше, хтось пізніше, а хтось може ніколи. І це нормально. Хоч трохи егоїстично, але всі ми різні. Це треба поважати. Його не можна поширювати на шляху опору. Принаймні так я почуваюся.

Що ви думаєте про життя вегана у Словаччині? Це легко чи складно (наприклад, у ресторанах, торгових центрах чи навіть у державних установах)? І як ви дивитесь на майбутнє веганства у Словаччині та у світі?

Я не знаю точно, чи можу я таким чином оцінити стан нашої країни. Мені відомо лише те, що останнім часом веганство дуже інтенсивно проникає до нас із-за кордону, а також реєструє багато позитивних та законодавчих змін у галузі екології та охорони природи (обмеження пластмас, заборона вирощування хутра), зниження попиту на м'ясо, розширення веганських компаній, підвищити рівень обізнаності щодо відходів, екологічність виробництва упаковки, освіту в галузі великого тваринництва, усунення швидкої моди та ідеології, вільної від жорстокості. Все це мене радує, і я сприймаю це як зсув у правильному напрямку. Я знаю, що за цим стоїть величезна кількість зацікавлених і невтомних людей, яким я ДЯКУЮ.

Я точно намагаюся, але не натискаю пилку. Я не тут, щоб везти всіх веганською дорогою, але я просто маяк, який надсилає ідею в моє оточення.

І ДЯКУЄ кожному, хто свідомо сприяє покращенню стану планети, вживаючи менше м’яса та продуктів тваринного походження, сортуючи відходи, компостуючи, саджаючи дерева, вибираючи домашніх тварин у притулках, не одягаючи хутра та обмежуючи придбання шкіряних виробів, купуючи в нерозгорнутих магазинах, вона носить текстильні сумки та сумки для супермареток, це мене радує. І з цих причин я бачу, що вени у веганів також покращуються. Я сам намагаюся зробити для цього більше, і тому намагаюся розпочати оптову торгівлю веганськими продуктами, і я вірю, що разом зі своїм колегою зможу постачати всю Словаччину смачною рослинною продукцією для веганів.

Підготувала: Барбора Бончова
Коректура: Барбора Мішакова
Фотографії: архів Мартіна Шмагеля
Ви можете знайти більше натхнення за адресою: IG @martinsmahel