Пілар Родріганьєс, автор книги та онлайн-курсу "Схуднути та набратися здоров’я"
- Почніть
- Гість
Очолював найуспішніший віртуальний курс в історії Soycomocomo. Після трьох видань допомога тисячам людей змінити свої звички та втратити вагу, безперервні прохання випускників переконали Пілар Родріґаньєс випустити четверте видання "Схуднути і набратися здоров’я", цього разу, під ключ літа. Безглузда, проста у виконанні програма схуднення, яка використовує сезонні продукти, працює в громаді і досягла чудових результатів.
Фотографії: Кет Беренс
Цього разу, крім того, прем'єра курсу збігається з Випуск книги Пілар що під тим самим заголовком доповнює курс і хоче стати Біблією для схуднення назавжди та здоровим способом.
Я дуже радий! Насправді книга є трохи дитиною курсу. Виявляється, одна зі студенток курсу є редактором Random, і вона прийшла запропонувати скласти книгу, тому що їй це сподобалось.
Ідея така книга містить теми курсу, але оброблена більш детально та з меню протягом усього року. Це був дуже приємний досвід, і було дуже важливо мати можливість робити це зі спокоєм, що це метод, який працює добре, тому що коли я сів писати, ми вже мали дуже добрий відгук від студентів у двох виданнях . Найважче було знайти час, бо моя дочка Юнона була новонародженою.
Що стосується курсу, то реальність така, що це дуже різні формати. Курс має як великий плюс форуму, де протягом двох тижнів ми ділимося сумнівами та досвідом зі студентами. Саме там я можу внести будь-які зміни в меню або де я можу пояснити речі щодо здорового харчування. Там ми заохочуємо одне одного і навіть ділимося деякими рецептами, яких немає в курсі. Все трапляється, і це дуже класно.
Так, частково так. Я думаю, що як суспільство ми втратили трохи півночі у тому, як харчуємось та живемо взагалі. В епоху браку часу ми звикли жити без фізичної активності, погано спати і їсти те, що готує для нас галузь. Все це робить нас товстими і, перш за все, девіталізує. У книзі та в курсі є запрошення до поверніться на кухню і їжте справжню їжу, вибирайте оброблену і скласти меню збалансовано. Це проста пропозиція (підходить для сімейного життя), але вона дуже багата і дає дуже хороші результати: люди худнуть і, головне, почуваються краще.
Я дуже мстива людина, і, безумовно, це одна з битв, яка найбільше вражає мене. Неможливо дотримуватися здорового харчування без критики традиційної моделі, видобутої інтересами. На щастя, все більше і більше з нас ставлять під сумнів старі парадигми і не бояться плювати галузі в обличчя. Вона робить нас хворими, а наших дітей хворими щокою та відсутністю етики, яка не може залишити нас байдужими.
Це було великим випробуванням, тому що дієта повинна бути персоналізованою, Але звички та тип дієти, що дозволяють досягти кращого складу тіла, однакові для всіх. Нам усім потрібно розставляти пріоритети одним продуктам, а інші відкидати, щоб схуднути або відчути менше занепокоєння, або з’їсти тип сніданку, щоб наповнити себе більше. Це було одне з моїх найбільших зусиль у цьому курсі: перерахування чи виявлення ключі або рекомендації, які повинні бути в усіх дієтах. Тоді, звичайно, це можна налаштувати в кожному конкретному випадку.
Наприклад, з травленням потрібно бути обережним. Є ті, хто переварює камені, і, з іншого боку, ті, хто не може салат вночі. Для цих людей важливо адаптувати модель і зробити її більш травною. Або, наприклад, якщо у людини складний графік, ви повинні дуже добре подумати, куди покласти кожен прийом їжі, щоб мати хороші результати.
Допоможіть! Давайте подивимось, чи можу я бути коротким; не забувайте, що я аргентинець. Я в основному пропоную тип дієти, до якого ми генетично пристосовані. Це означає залишити ультра-оброблені. Я віддаю пріоритет продуктам, багатим жири –З різних причин, які я пояснюю в курсі, і мінімізую присутність вуглеводи, особливо ті, що походять з борошна. Зносимо міфи; тобто ми включаємо продукти, які завжди вважали жирними, і навпаки, ми позбавляємося від багатьох, призначених для схуднення. І звичайно, овочі вони - королеви; назавжди. Метод також прагне отримати задоволення, докладаючи зусиль; це першорядне. Я пропоную багато простих ідей, щоб залишити позаду типову сумну дієту з курки-салату на грилі.
Головним чином, що ви будуєте звичка Що ви можете тримати вічно Ви не сидите на дієті: ми вже бачили, що ця концепція приречена на невдачу, тому що це означає, що вам буде важко, і ви, ймовірно, матимете швидкі, але швидкоплинні результати; не кажучи вже про дуже велику ймовірність потрапляння в a ефект відскоку до мінімуму, до якого ви повертаєтесь до звичок раніше. Харчуватися здорово - це назавжди, шляху назад немає. Не обов’язково бути талібами; насправді я зовсім не такий. Винятки є частиною здорового харчування, але їх слід відчувати такими, якими вони є: винятками. Тобто, знаючи, що вони не є частиною дня в день, і насолоджуючись ними.
Так абсолютно. Я думаю, це одна з речей, яка мені найбільше подобається у методі. Це не зовсім те саме, коли ви хочете схуднути, як коли ви хочете підтримувати себе, але загалом, тип дієти не змінюється. Жорстоким є те, що той, хто це робить, розуміє, де відбуваються зміни, і тому набагато легше інтегрувати. Є метод, що дозволяє розробити критерії: Мені не потрібно казати вам так і ні щоразу, коли ви хочете щось з’їсти; пройшовши курс, ти сам знаєш, як самогодуватись.
Так, звісно. Тепер, коли минуло більше двох років з моменту першого видання, починають з’являтися свідчення перших студентів, які, в деяких випадках, схудли понад десять-п’ятнадцять кілограмів. Звичайно, часи різні, але це цілком дієва дієта для випадків ожиріння.
Так, спочатку їх може бути небагато запор зміною годування, але потім повертається; насправді це майже завжди покращується. І головний біль, так, це досить неприємно, але це продукт зменшення споживання цукру. Іноді мені кажуть «але я не приймаю нормальний цукор», але з цим головним болем ви розумієте, що я приймаю; що трапляється, це те, що ми не знаємо, бо це скрізь. Це два-три дні більш-менш; тоді це трапляється. Тіло повинно звикнути.
В основному меню та деякі рецепти. теоретичний зміст подібний. З третього видання ми додали розділ, про який вимагали попередні видання: як продовжувати, чи хочемо ми продовжувати худнути, чи хочемо зберегти; але нічого іншого. Що ми також вдосконалили, це форуму, що є центральним інструментом курсу: зараз він набагато краще структурований за темами, тому легше знайти відповіді.
Щоб ніхто не відчував себе обірваним, ми позначили "a" спеціальна міні-ціна для випускників, що матиме лише як новинку схему годування. Правда полягає в тому, що це було дуже успішно: існує багато "повторювачів", і це викликає глибоке задоволення від мене.
Так, це був один із сюрпризів курсу: сила контакту та громада, особливо коли ви очікуєте результатів і коли вам доводиться докладати зусиль. Цікаво спостерігати, як вони зміцнюють одне одного, як люди, які ніколи раніше не бачились, але поділяють ілюзію, що покращуються, реагують і починають спілкуватися. Я також дуже активний і намагаюся постійно реагувати та заохочувати. Врешті-решт вони передають рецепти та обмінюються ідеями. І я це люблю; Це так захоплююче! Хоча я також кажу вам, що в моєму будинку це не так смішно, тому що я багато часу проводжу перед комп’ютером. Це важко впоратись на сімейному рівні, але воно того варте, бо це суттєво відрізняється від будь-якого іншого онлайн-курсу, який можна пройти. Це допомагає вам не кидати рушник, коли щось може трохи піднятися, або випрямитися, якщо ви заблукали. Крім того, студенти дуже вдячні, і це рятує моє життя.
Це орієнтир, який призначений здорові люди і це дуже легко адаптується до сімейне життя, але це правда, що існують життєво важливі моменти (вагітність, годування груддю) або якщо ви спортсмен, коли потреби у вуглеводах, наприклад, різні. У цих випадках доцільно адаптувати режим із спеціалістом.
Журналіст та аспірант з питань харчових комунікацій.