кава

Редагувати Переглянути цю сторінку
Ірландська кава

Ірландська кава.

Приготування ірландської кави
Ірландська кава або ірландська кава (ірл.: Caifé Gaelach) - це коктейль, який складається із суміші ірландського віскі, трьох кубиків цукру (у деяких рецептах зазначено використання коричневого цукру), кави і покритий двома сантиметрами вершків.

Всесвітньо відома форма була створена в 1940-х роках. Зокрема, під час особливо суворої зими в аеропорту Шеннон (Ірландія). Через затримку панамериканського польоту Джо Шерідан мав ідею додати віскі своєї країни до кави, щоб протистояти холоду пасажирів. На запитання, чи походить воно з Бразилії, він відповів, що це ірландська кава. [1]

Деякі вважають, що цей напій був натхненням для Ірландії Гілбіз розпочати маркетинг, в 1974 році Baileys, напій, також заснований на каві, вершках та ірландському віскі, який іноді називають "індустріальною ірландською кавою".

Для приготування ірландської кави використовують такі інгредієнти:

40 мл ірландського віскі.
80 мл гарячої кави.
30 мл вершків.
Чайна ложка коричневого цукру.
Чайна ложка цукру подається спочатку в повітряній кулі або пивному склянці, хоча ємності можуть змінюватися залежно від країни.
Потім додається віскі і два інгредієнти змішуються. У деяких частинах світу суміш горить. На даний момент є розбіжності, оскільки Мігель Йорда пропонує подати каву першим. [2]
Додається кава. Якщо цей напій подається першим, бажано не змішувати їх.
Додається крем. Пуристи рекомендують не вводити аерозоль, а досить рідину.
Можна прикрасити суміш кавовим порошком [2] або мускатним горіхом [1] .

Факт подачі віскі окремо від кави - ексклюзивне явище в Іспанії [потрібне цитування] де завгодно в усьому світі, і, отже, в оригінальному рецепті кава подається в змішаному вигляді з віскі та цукром, і вершки подаються окремо, поверх цієї суміші.

Важливо зазначити, що потрібно подбати про випаровування напою, оскільки алкоголь у віскі при нагріванні стає дуже легкозаймистим.

^ А б Хіменес, 2012.
↑ a b Jordá, 2003, с. 205.
Бібліографія Правка

Хіменес, Антоніо (2012). Змішані та розхитані: письменники та їх коктейлі. Барселона: Випадковий дім Мондадорі. ISBN 978-84-9032-356-4.
Хорда, Мігель Дж. (2007). Практичний словник гастрономії та здоров’я. Мадрид: Діас де Сантос Видання. ISBN 978-84-7978-771-4.