Традиційний рецепт, що продається з покоління в покоління.
рецепт, фоторецепт, дріжджі свіжі, напівгрубі борошно, темний ром, Цукерки, Карнавал
Рецепт
молоко напівжирне 1,5% 250 мілілітрів • дріжджі свіжі 30 грам • цукрова пудра 40 грам • борошно напівгрубі 500 грам • жовток 4 штуки • масло 75 грам • темний ром 3 столові ложки • сіль
Молоко злегка підігріти, додати подрібнені дріжджі, чайну ложку зваженого цукру і приблизно 1 чайну ложку зваженого борошна. Нехай дріжджі вийдуть. Висипте в миску борошно, цукор, додайте дрібку солі, дріжджі, жовток, розтоплене масло і ром.
Добре перемішайте і залиште бродити приблизно на 30 хвилин у теплому місці, накритому.
Вилийте закваску на присипану борошном дошку і розкачайте до товщини близько 1 см. За допомогою кухля виріжте колеса. Зробіть заглиблення в кожному колесі пальцем.
Розігрійте на сковороді олію (ми можемо додати трохи вершкового масла, щоб шишки не пили занадто багато олії) і покладіть туди шишки. Завжди завжди збоку з поглибленням. Смажимо, перевертаємо і смажимо з іншого боку.
Змішайте цукрову пудру з ваніліном і оберніть його ще теплими, але не гарячими шишками.