Останнє оновлення 29.08.2015 о 16:57

сиру

Сир Рікотта - це типовий інгредієнт багатьох італійських страв і навіть десерти. Цей смачний сир має м’який і нейтральний смак, тому його можна використовувати в начинки для пельменів, серед інших рецептів - лазанья та солодкі тістечка. Якщо його немає в супермаркеті чи на складі, є кілька замінників, які ви могли б використати для отримання подібних результатів.

Сирок

Сир рікотта і сир часто плутають оскільки вони обидва білі, мокрі і схожі зовні. Однак сир виготовляють із коров’ячого молока (цільного, знежиреного або знежиреного) і злегка більш водянистий, ніж рікотта, який створюється із сироваткою, яка стікає при виготовленні сиру моцарела та проволон. Коли ви використовуєте сирний сир у своїх рецептах, щоб замінити рікотту, спробуйте злити його перед використанням.

Панір

Панір - це сир індійський сир, кислі та необроблені, виготовлені з соком лимона або лайма та коров'ячим або буйволиним молоком Під час виробничого процесу молоко спочатку кип’ятять, а потім додають лимонний сік, щоб воно згорнулося, а рідини відокремились від твердих речовин. Крім того, під час цього процесу Панір нагрівається до 95 ° C, поки сир рікотта досягає 85 ° С. Однак слід зазначити, що за смаком та фактурою вони дуже схожі.

Шовковий тофу

Шовковий тофу - це соєвий сир фірма, яка зазвичай використовується у вегетаріанських рецептах. Він виготовляється з соєвого молока і зазвичай відрізняється від звичайного тофу завдяки своєму виробничому процесу. Шовковий тофу низькокалорійний і має смак і консистенцію, подібні до сиру Рікотта. Однак бажано змішати тофу Silker з невеликою кількістю лимонного соку в блендері, щоб він набагато більше засвоївся з рікоттою.

Якщо ви любите сир рікотта, ви не можете пропустити ці рецепти:

Сподіваюся, вам сподобався цей допис, і ви зможете застосувати альтернативні варіанти під час підготовки.