Мешканці середземноморських громад мають найвищі показники цього небезпечного металу
Дослідження, в якому брав участь професор токсикології з Університету Мурсії, Мігель Мотас, показав, що іспанці - це європейці, у яких найбільше ртуті в організмі від вживання риби, і що жителі середземноморські громади мають найвищі показники цього небезпечного металу.
Таким чином, велике споживання риби, особливо великої риби, безпосередньо впливає на наявність ртуті в організмі людини. Цю претензію щойно спростувало розслідування, яке вже проводило 1900 проб крові, 1700 сечі та 600 зразків волосся від людей жителі всієї Іспанії.
Ця робота з біомоніторингу людини була розроблена в контексті макродослідження, проведеного на європейському рівні, і дійшло до висновку, що Іспанія, за ними Франція, Італія та Греція, подарунки рівень ртуті вище рекомендованого.
Мешканці Росії Мурсія, Валенсія, Балеарські острови, Андалусія та Каталонія Вони визначені такими, що мають найбільшу присутність цього токсичного металу в їх організмі; Хоча їхнє положення у сходах різниться, якщо враховувати тести крові, сечі чи волосся, згідно з джерелами з УМУ.
«Більшість досліджуваного населення знаходиться в межах референтних значень, встановлених Всесвітньою організацією охорони здоров’я, що означає, що присутність ртуті в організмі не має прямого впливу на здоров’я, але має дуже високі рівні для перегляду», Пояснює професор Мотас.
Споживання тунець і риба-меч Саме вона найбільше впливає на ці високі рівні ртуті у жителів іспанських середземноморських районів. «Справа не в тому, що ми повинні припинити їсти цю рибу, а в тому, щоб споживання було помірним», - каже Мотас, який наголошує, що жінки та діти повинні бути обережнішими.
Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів та харчування (AECOSAN) рекомендував не приймати більше однієї або двох банок тунця на тиждень для цих двох груп населення, що перебувають у групі ризику. Решта населення, просто, «слід бути обережним і збалансувати споживання цієї риби з меншою, оскільки вони не представляють такої великої присутності ртуті ", - говорить академік.
Наявність ртуті зростає в геометричній прогресії, коли споживання риби перевищує п’ять разів на тиждень. Крім того, чим старший вік, тим більша присутність цього токсину через ефект стійкої дієти протягом багатьох років, додає Мотас, також вказуючи, що наступне дослідження проведена за цією лінією зосередить вашу увагу на підліткове населення.
Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами