Міжнародна школа кухні Вальядолід поширює іспанську гастрономію в Казахстані, на об'єктах Школа Рататуя, що після відвідин EIC, його керівництва та тренінгів, вирішили, що його професіонали відсвяткують його інавгурацію.
Френ Вісенте і казах Олексій Головін
Діяльність розпочалася з вступної презентації Анхеля Моретона, менеджера EIC. У розмові взяли участь 30 професіоналів готельного та ресторанного секторів, а також гастрономічні журналісти. Презентація була подорож історією іспанської гастрономії, продуктами нашої кухні, важливістю підготовки фахівців гостинності, керівництвом ресторанів та традиційною кухнею нашої країни. Серед багатьох відвідувачів були готельєри, бізнесмени з цього сектору та деякі найпрестижніші кухарі країни, такі як Алекс Лі з ресторану El Plato, якого вважають одним з найкращих в Казахстані.
Шеф-кухарі Френ та Сантос Вісенте
Школа Рататуй запропонувала інавгураційну вечерю, яка налічувала більше ста гостей, серед яких були місцева влада Алмати, бізнесмени, готельєри та економічний та комерційний радник посольства Іспанії в Казахстані Хосе Марія дель Рей Сальгадо.
Меню, підготовлене кухарями Френ та Сантосом Вісенте, що представляють EIC, є дивовижним зразком іспанської кухні, поєднаної з продуктами з Казахстану зі стравами, такими ж дивовижними, як корейка з хрустким волоським горіхом, традиційне баранина у супроводі крабових равіолі або кобилячий молочний йогурт, морозиво та шоколадна стружка.
Практичні заняття будуть зосереджені на іспанських тапас, традиційній кухні та сучасній іспанській кухні. Метою є підготовка групи з 12 професіоналів, які стали першими учнями школи Ratatuille.