чому

Їсти надлишок солі шкідливо, так. Але чому? Ми справді пам’ятаємо? Багато разів, від стільки повторення рекомендацій, багато інформації, що підтверджує причину, втрачається, і ми в кінцевому підсумку отримуємо порожнечу.

Сіль - це інгредієнт, який присутній на кухнях по всьому світу. Він славиться своєю здатністю покращувати смак їжі та є ті, хто не замислює посуд хоча б одним дотиком. Зараз проблема в тому, що сьогодні вживання зайвої солі є порядком дня.

Не усвідомлюючи цього, ми можемо навіть споживати вдвічі або більше рекомендованої дози, яка в даний час, за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), це 5 грамів солі на день або що це ті ж 2,5 грама натрію.

Незважаючи на те, що це не здається, вживання солі в надлишку може призвести до появи або погіршення проблем зі здоров’ям, які в середньостроковій перспективі можуть сильно вплинути на якість життя.

Шкода, спричинена вживанням занадто багато солі

Інші установи, крім Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), такі як Іспанське агентство з питань безпечності харчових продуктів та харчування, не припиняють попереджати про ризики, пов’язані з тим, що не контролюють кількість солі, що вживається в день середньостатистичною людиною.

За підрахунками, більшість людей щодня вживають 3-5 чайних ложок, тобто більше ніж удвічі.

Якщо це ваш випадок, можливо, настав час шукати інші альтернативи для запобігання ризикам. Далі ми обговоримо деякі збитки, спричинені надмірним споживанням солі в організмі.

1. Інсульт (CVA)

Цереброваскулярна аварія (CVA) трапляється, коли приплив крові до частини мозку припиняється. Іноді називають "інсультом". Надмірне споживання солі, як правило, закриває дороги та артерії, є учасником і відповідальним за її виникнення.

Цей розлад спричиняє до третини смертей від захворювань кровообігу, і тим, кому вдається вижити, на все життя залишаються серйозні фізичні та неврологічні пошкодження.

2. Серцева недостатність

Надмірне споживання солі може призвести до дисбалансу в різних життєво важливих органах, а також збільшення ризику нападу або погіршення серцевої недостатності. Оскільки це причина затримки рідини, вона зменшує здатність серця перекачувати кров по всьому тілу, і це може призвести до нападу.

3. Проблеми з нирками

Слід наголосити на тому, як деякі люди іноді не контролюють споживання солі, оскільки це дія погіршує здатність нирок фільтрувати відходи, що призводить до підвищення артеріального тиску та накопичення речовин, які згодом утворюють камені в нирках.

4. Зменшення кальцію

У цьому відношенні трапляються дві речі: організм засвоює сіль легше, ніж кальцій, і чим більше натрію виводиться із сечею, тим більше виводиться кальцію. З обох причин його надмірне споживання пов’язане з демінералізацією кісток і розвиток таких захворювань, як остеопороз.

5. Впливає на збільшення ваги

Для спричинення затримки рідини, зміни у роботі органів, що очищають, і посилення відчуття спраги, сіль є ворогом тих людей, які прагнуть мати здорову вагу.

6. Погіршити астму

Хворі на астму та інші проблеми з диханням можуть виявити відчуття полегшення при зменшенні або виключенні солі зі свого раціону, оскільки сіль сприяє перешкоджанню дихальних шляхів.

Як зменшити споживання солі?

На відміну від того, у що вірять багато людей, повністю виключити сіль - не найкращий варіант. Насправді вам просто потрібно навчитися замінювати її іншими приправами під час приготування їжі.

Інші ідеї зменшення щоденного споживання включають:

  • Приправа їжі іншими приправами здорові та ароматичні трави.
  • Їжа на пару, щоб вони не втрачали природний вміст натрію.
  • Використовуйте морську сіль замість рафінованої кухонної солі. Ще один хороший варіант - популярна гімалайська сіль.
  • Готуйте їжу вдома, оскільки в фаст-фудах чи ресторанах часто є надмірна кількість солі.

Згідно з дослідженнями, включаючи дослідження, проведене в Іспанії в 2012 р., Від 15 до 20% споживаної солі становить та, що додається до їжі, приготовленої вдома; Від 60 до 70% припадає на оброблені або напівфабрикати, які зараз вторгуються на ринок.

У тому ж ключі від 8 до 10% становить те, що засвоюється природним шляхом разом з їжею. Тому, дуже важливо перед покупкою прочитати етикетки продуктів для вашого споживання.

Останнім, настійно рекомендується починати замінювати кухонну сіль іншими приправами, згаданими вище, На додаток до цього, підтримка здорового способу життя, який включає анаеробні вправи, прогулянки або їзду на велосипеді, позитивно сприятиме збільшенню тривалості життя.