Блог про життя на Сардинії, одній із блакитних зон планети

Вчені всього світу вивчають довголіття блакитних зон планети. Сардинія не є винятком. Експерти проводять дослідження, визначають фактори довголіття та шукають секретний та прихований інгредієнт, який гарантує корінному населенню, що вони живуть, як одну з небагатьох найдавніших епох на планеті.

Книги та публікації, різні дослідження та багато досліджень проводяться щодо блакитних зон планети. У деяких випадках вчені та експерти погоджуються, а в деяких випадках їхні погляди різняться. Але одним із головних і, на мій погляд, ключових факторів, що впливає на довголіття домашніх сардинців, є, як зазвичай, їжа. Але я вірю не будь-якій, а справжній їжі. Те, що ви вирощуєте в саду, те, що дає нам сама природа, і не довелося проходити заводську обробку.

Сардинія як блакитна зона планети

Про ці «справжні продукти» сьогодні пишуть багато. І я повинен погодитися з усіма статтями з досвіду, який я здобув у цьому унікальному для мене місці, наприклад, про Сардинію. Можливо, я б і сам їм не повірив, якби не бачив старих бабусь і дідусів та бабусь близько 90 років, які весело бігали і широко посміхалися. Отже, я багато разів дивувався, як можливо, що в цьому віці ці старі сардинці такі життєві та активні. Звичайно, я почав порівнювати місцевих жителів зі своїми бабусями та дідусями, з бабусями та дідусями моїх друзів і взагалі зі старшими людьми з нас, зі Словаччини. Різниця була справді величезна. Кожного разу, коли я мовчки дивувався за своїм 92-річним сусідом, який бігав "як лань", як прийнято говорити в нашій країні, я одразу уявляв свою, набагато молодшу стару, яка нічого не пропустить без бочок. Мені це не сподобалось, тому я вирішив спостерігати за життям та способом життя місцевих жителів Сардинії.

їсти

Довговічність корінних сардинців

Мені не довелося бути досвідченим американським вченим, щоб з’ясувати, що одним із головних факторів, що впливає на життя і особливо на його якість, є дієта та дієта загалом. Рідні сардинці все ще є нацією, яка дуже пов’язана з природою і з усім, що було їм дано десь там, нагорі. Тому окрім традиційного сезонного раціону, про який ми вже говорили, вони приділяють велику увагу якості їжі.

Тому мені багато разів не спадало в голову, як мій друг із Сардинії в овочевій крамниці, до якої ми ходили, постійно ставив під сумнів походження овочів та фруктів. Крім того, він провів годину в коробках, щоб знайти найкращий шматок. Втомившись від того, що мій друг гірший за жінку, я просто сів на старе, пластикове та розкидане крісло в кутку магазину і дивився весь цей театр. Те саме він робив у нашій сільській м’ясній, сироварні та взагалі магазинах. Лише коли я познайомився з сардинською культурою та їжею, я зрозумів, що нічого не смачніше за їжу, приготовлену з інгредієнтів з внутрішнього ринку. З місцевої їжі. З домашнього молока від сусідської корови, з домашнього м’яса нашого улюбленого Джованні та наших вирощуваних культур у саду.

Сардинська їжа і справжня їжа

Крім того, не тільки смак захоплює ваші почуття. Справжня їжа, яку їдять домашні сардинці, не тільки смачна на смак, але дає і забезпечує організм усіма необхідними нам мінералами та речовинами. Наші бабусі це вже знали, сардинські бабусі це вже знали, тільки ми якось переорієнтувались на ті швидкі та швидкі продукти в цей швидкий і поспішний час. Бо ми не маємо часу. Нам самим, людям навколо нас, природі навколо. Ми вражені тим, що хворі, але саме ми свідомо вибираємо, що споживаємо і що вносимо в наш організм.

Зрештою, помідор повинен бути помідором, картопля - картоплею, а не якийсь порошок. Курячий бульйон повинен бути курячим, а не сашовим бульйоном, на додачу до цієї дивно згорнутої локшини та якогось дивного маленького поліетиленового пакетика. Ми можемо зробити макарони дуже легко вдома, як і соус. Все, що нам потрібно - це кілька основних, справжніх інгредієнтів. І це те, що стосується всієї сардинської та італійської їжі. Про простоту та якість їжі, а не про штучно оброблену їжу звідкись із заводу, походження якої для нас залишається загадкою 🙂