МЕКСИКА (розширення). - Мексика є другою країною з найбільшим ожирінням дорослих у світі і першою серед дітей. Сьогодні 32% дорослих мають надлишкову вагу, і до 2030 року Організація економічного співробітництва та розвитку (ОЕСР) прогнозує, що цей показник зросте до 40%. Одним із факторів, що сприяють цьому, є переконання, що здорове харчування коштує дорожче, а це означає, що здорове харчування не розглядається як короткострокова та довгострокова інвестиція в здоров'я.

справді

Але чи справді це так? Так і ні. Їсти салат або звичайну їжу може бути дорожче, ніж тако у кутовому кіоску. "Харчуватися здорово має економічні наслідки, оскільки придбання продуктів, таких як риба або цільні зерна, що мають високий вміст поживних речовин, може стати дорожчим", - визнає Діана Перес Салгадо, дієтолог і викладач UAM Xochimilco.

Однак, якщо подумати про переваги в середньо- та довгостроковій перспективі, все змінюється. "Що коштує дорожче, коробка антибіотиків або кілограм мандаринів? Профілактика - це запорука економії та довгострокових інвестицій », - говорить Альма Флорес Кабальєро, консультант із спортивного харчування відділу університету Автоном Метрополітана (UAM) Xochimilco.

Якщо цей аргумент вас не переконує, ми проконсультуємось із кількома фахівцями, які дадуть нам рекомендації харчуватися краще, не впливаючи на вашу кишеню.

Контролюйте свої витрати мураха
Кава вранці та перекуси вдень - це не тільки додаткові витрати, але вони також підривають вашу мету змінити свої харчові звички. "Приготуйте ранкову каву та здоровий обід вдома, щоб уникнути оплати за неї в закладі та зменшити щоденні витрати", - рекомендує Флорес Кабальєро. Якщо вам важко вставати рано, ви можете піти підготовленим з напередодні ввечері.

Відмовтеся від імпульсних покупок. Аналіз реальної потреби у ваших витратах та рішень, які ви приймаєте, купуючи їжу, може допомогти вам витратити менше грошей, оскільки, як правило, їжа, до якої ви зазвичай жадаєте, прогулюючись по поличках, наприклад, картопля або заморожена їжа, вносить мало поживних речовин. Пам’ятайте, що фахівці радять робити комору після їжі або коли ви не голодні, щоб уникнути примх.

"У всіх нас є слабкі місця, але якщо ми вважаємо, що 90% їжі, яку ми купуємо та споживаємо, є здоровою, ми можемо виділити невелику суму, щоб час від часу потурати собі, без вини та наслідків для наших фінансів", пояснює Соня Санчес- Ескуер, автор блогу, що спеціалізується на питаннях особистих фінансів Blog & Lana.

Визначте бюджет
Першим кроком є ​​періодичне збалансування доходів і витрат, щоб визначити, де можна заощадити. Дізнавшись, який ваш фінансовий стан, складіть бюджет того, що ви збираєтеся витратити на їжу, яку готуєте вдома. Це дасть вам знати, скільки грошей у вас залишилось на будь-які інші витрати.

“Існують спеціалісти з питань харчування, які рекомендують меню з соте спаржею і копченим лососем, оскільки вони не реалістичні з бюджетом та контекстом доступності їжі у кожного пацієнта. З цієї причини важливо з самого початку розподілити фіксований бюджет і разом із медичним працівником визначити поживні та не надто дорогі альтернативи їжі », - говорить Флорес Кабальєро.

Найелі Сапата, фахівець з ожиріння з Іберо-Американського університету, запевняє, що можна скласти меню з рибою, овочами та насінням, таким як кіноа, яке задовольняє задоволення та забезпечує енергією середньостатистичну людину за половину ціни сідаючи їсти у вуличному кіоску. "Вживання будь-якого тако і соди в будь-якому місці завжди буде коштувати вам дорожче, ніж приготування здорової їжі вдома з правильним плануванням", - говорить він.

Як приклад фахівець пропонує меню:

Організуйтесь, складіть план
Виділення певного дня для покупок і приготування страв протягом усього тижня може допомогти вам зменшити час, який ви витрачаєте на ці заходи. Для того, щоб знайти якісну, свіжу та недорогу продукцію, бажано їхати на ринки на колесах або в центри поставок, щоб купувати фрукти та овочі в сезон; білки, такі як м'ясо, курка, риба, а також насіння та горіхи навалом для закусок.

Продукти харчування можна знайти в супермаркеті, але важливо оцінити та порівняти змінні якості та ціни, щоб мати свідоме, розумне та функціональне придбання. Якщо чітко скласти список того, чого не вистачає в коморі, і дотримуватися цього якомога більше, це може допомогти вам не перевищувати свій бюджет. Перед приготуванням їжі зручно організувати тижневе меню, щоб максимально використати наявні у вас інгредієнти.

Перес Сальгадо застерігає, що зусилля, спрямовані на реорганізацію та зміну звичок споживання та повсякденного розпорядку їжі, не повинні бути зведені до мінімуму. "Потрібно сприймати це як тренування, з кожним днем ​​ви робите це стає звичкою, і з цим зусиль буде все менше і менше", - каже він.