Резюме
Нижній колонтитул для фотографії цієї примітки або відповідного відео.
Тіло
У світі гастрономії існує найрізноманітніші гриби які диференціюються за розміром, смаком, площею, в якій їх вирощують, а іноді і способом їх приготування. Отже, ось список їстівні гриби і як ви можете їх підготувати.
Перше, що вам слід знати, це характеристики їстівного гриба, вони мають своєрідні лусочки і є базидіоміцетами (які належать до царства Грибів і розмножуються спорами). Серед них:
Гриби
Їх найбільше на Заході, ми визначимо їх як круглі, білі та м’які. Смак його трохи землистий. Для їх приготування важливо враховувати, щоб не змочувати їх занадто сильно, оскільки вони дуже пористі і, як правило, поглинають воду, ідеальне рішення - очистити їх насухо.
Їсти їх можна в сирому, вареному або консервованому вигляді. У супах, салатах або рагу.
трюфелі
Вони використовуються у високій кухні, і це досить дорогий продукт через труднощі виробників зібрати його (вони використовують нюхаючих собак), коли він росте під землею. Вони чорно-білі, поверхня шорстка і відрізняється своїм ароматом.
Їх готують у макаронах, рагу, салатах, соусах, ковбасах або для посипання страви. В'єтнамські свині їх споживають, вони є спеціалістами з дез
Портобелло
Це ще один із гриби частіше, але, на відміну від гриба, він набагато більший (приблизно 15 сантиметрів у діаметрі), має коричневий колір і не такий м’який. Його смак набагато інтенсивніший, і його можна їсти сирим, смаженим на грилі або соте. Потрібно бути обережним при приготуванні їжі, оскільки вони не так довго стійкі до високих температур, як гриби.
Серед найпопулярніших препаратів - фарширований портобелло, який може супроводжуватися запеченим сиром або м’ясом.
Шиітакес
Якщо ви поїдете до Китаю, ви побачите такий вид гриб скрізь. Верхня частина коричнева або коричнева, а інтер’єр світлий. Його смак має відтінок дерева, і азіати люблять готувати його в супах, салатах, фрі та на грилі.
Оскільки вона має більш стійку текстуру, вона витримує тривале варіння.
Íірголас
Ви напевно бачили це гриби які мають плоску голову у формі віяла або вуха. Вони також відомі як гливи і мають сіро-коричневий колір, коли дозрівають, вони можуть мати відтінки між жовтим та рожевим.
Його текстура гладка і ніжна, тому, готуючи їх, будьте обережні, щоб не залишати їх занадто довго. Його аромат сильний, що надає препаратам особливої ваги, їх зазвичай їдять з рисом та макаронами або пасерують з оливковою олією.
Порциніс
Вони використовуються переважно в Італії і характеризуються наявністю товстого стебла. Вони мають легкий горіховий смак і шовковисту структуру, італійці люблять готувати їх у макаронах або різотто, вони також їдять їх сирими або соте з маслом.
Сморчки
Вони виглядають як стільник через свою грубу текстуру та форму мішка. Вони коричневі з відтінками золота, вони пухнасті і майже завжди продаються зневодненими. Оскільки вони мають пікантний смак, їх використовують у соусах, кремах, приправлених рагу або з дивим м’ясом.
Енокіс
Ці гриби Вони ростуть переважно в Японії, але з ними потрібно бути обережними, оскільки є їстівні та отруйні види. Обидва мають маленьку голову і високий тонкий стебло; проте їстівні продукти білого кольору і не піддаються впливу світла; отруйні мають коричневий колір.
Смак його солодкий, тому його використовують у салатах або злегка тушкують.
huitlacoche
мексиканський гриб що росте в міліпах, це буквально гриб, який утворюється на колосках, він чорний. Його смак ніжний, і зазвичай його готують з епазотом та цибулею. У Мексиці дуже часто можна зустріти це рагу на основі грибів у насадженнях кесадільї.
Переваги гриби
Будучи низькокалорійними, вони можуть допомогти вам зберегти вагу і навіть схуднути на кілька кілограмів, це лише в тому випадку, якщо їх замінюють червоним м’ясом. Вони також багаті вітаміном D, який полегшує правильне засвоєння таких мінералів, як фосфор або кальцій.
Вони покращують та зміцнюють імунну систему, тому ваш організм більш стійкий до хвороб та бактерій. Вони також мають протизапальні властивості, саме тому вони допомагають зменшити стан людей з астмою, артритом, нирковою недостатністю або пошкодженням від інсульту, повідомляється на сайті доктора Меркола. .