Настав сезон їстівних каштанів! І що вони не тільки смачні, але й корисні, тому за це можна взяти отруту:). Їстівні каштани - чудовий засіб для мозку, кісток, серця, а також покращують травлення.

вплив

Каштани - це фрукти або горіхи?

Їстівний каштан вважається і горіхом, і фруктом. Це пояснюється тим, що плід визначається як продукт квітучої рослини, що включає більшість видів горіхів, включаючи їстівні каштани. А оскільки каштан має трохи солодкуватий смак, його можна додавати в різноманітні страви, від солодких до пікантних, від гарячих до холодних, від десертів до основних страв. Сирі каштани мають дуже тверду оболонку, яка після варіння розм’якшується.

Каштан як ліки

Каштани мають багато цілющих ефектів, тим більше, що вони містять велику кількість мінеральних речовин - кальцію, фосфору, калію, сірки, заліза та магнію. Вони містять вітамін А, групу вітамінів групи В, вітамін С. Тому каштани та здоров’я - правильна фраза, якщо у вас проблеми зі шлунком, травленням, шкірою та волоссям. нігтів, а також корисні для мозку.

Каштани регулюють травлення

Оскільки каштани містять багато клітковини, вони допомагають шлунково-кишковому тракту, який рухає їжу під час травлення. Клітковина також полегшує запор, сприяє ситості, стабілізує рівень цукру в крові та живить корисні бактерії, що знаходяться в кишечнику.

Каштани також підходять людям з целіакією та діабетикам

У їстівних каштанах немає клейковини, тому целіакія також може їх споживати. Так само людям з діабетом не потрібно їх боятися. Їстівні каштани не містять фруктози або глюкози, тому вони можуть милуватися ними спокійно.

Сприятливий вплив каштанів на мозок

Вживання каштанів також рекомендується як засіб для мозку, тобто проти втоми, стресів, для поліпшення депресії, тривоги, поліпшення концентрації уваги та затримки симптомів старіння та забуття.

Енергетична цінність каштанів

На відміну від інших видів горіхів, каштани містять менше олії та жиру. Свіжі каштани низькокалорійні. Вони містять лише 180 калорій на 100 грам, що означає, що вони менш калорійні, ніж мигдаль, фундук або інші сухофрукти. Каштани не містять холестерину або глютену, тому вам не гарантовано набирати з них вагу. Однак вони дуже поживні, оскільки містять 30-60% крохмалю та 6-10% білка.

Використання каштанів на кухні

Їстівні каштани найчастіше їдять смаженими, але також є можливість приготувати їх. Їстівні каштани ідеально підходять для приготування різних кремів, десертів, тортів, а також підходять як начинка або гарнір до м’яса.