Креветки - це дуже смачне блюдо, що має різноманітні смаки, це типовий чупе для міста Арекіпа, який вирізняється своїм чудовим смаком; цей рецепт часто подається у різних міських пикантіях, у наступній статті ми знати більше деталей кожного з інгредієнтів, необхідних для приготування насиченого креветки.
Зміст
Що таке креветки Чупе?
Креветки Чупе - це дуже різноманітне блюдо, воно може бути виготовлене з різними продуктами, серед яких виділяються Креветки, Риба та Китайські креветки, цей рецепт класифікується як традиційна страва гастрономії Перу, а також виділяється в інших такі країни, як Чилі та Панама.
Креветковий льодяник вважається чудовим варіантом, з цієї причини він присутній у знаменитих пікантеріях у внутрішній частині країни, а також у ресторанах, класифікованих як найбільш вишукані в цьому місці. Його вміст багатий білками та вуглеводами, зазначена суміш ідеальний своїм чудовим ароматом, ця страва, як правило, є безпомилковим джерелом енергії.
Джерело
Походження цієї насиченої страви веде нас до бісквітів з креветок, це французький суп, виготовлений з різних інгредієнтів, серед яких виділяється вміст вершкового масла, додані молочні вершки та нотка коньяку; Також завдяки широкому поєднанню своїх інгредієнтів воно має певний взаємозв’язок з так званими „чупі”, це рагу, яке існувало на цих землях з доіспанських часів, яке містило чудовий смак та багато поживних речовин, необхідних для правильний розвиток людини.
Загалом, історія цього рецепту каталогізована як прямий результат правильних відкриттів та серії адаптацій, що породило остаточне блюдо, процес якого узагальнено наступним чином до так званого європейського супу, який я виймаю, включення коньяку до рецепту, інгредієнти "чупі" були додані, що зосереджувалося на аджі-панці, huacatay, а також включенні рідної картоплі.
Окрім включення різних інгредієнтів, таких як кукурудза, квасоля, суміш ароматизаторів, одержуваних сиром, капустою та, як основний інгредієнт, річкових креветок у Перу, які вирізняються тим, що вважаються вищими за розміром та смаком порівняно з європейськими. однолітки. Також було додано особливий штрих, який включав молоко, з цим інгредієнтом воно піднімається до категорії чупа. Цей рецепт є фундаментальною основою перуанської гастрономії.
Історії та традиції
Історія перуанського чупе сягає глибокої давнини, це густий суп, який готується з різних інгредієнтів, серед яких виділяються м’ясо або риба, додана кількість картоплі, круп, включення різних овочів, таких як гарбуз та солодкий картопля, кожен з цих продуктів відварений, супроводжується пастою з часнику, цибулі, чилі та спецій, включених за смаком.
Ця страва містить різні інгредієнти, суміш кожного з них надає їй неповторний наліт, її витоки сягають століть; найдавніша його версія включала лише картоплю, аджи (перець чилі) та різні трави. З приходом іспанців були включені й інші продукти, такі як рис, сир, яйця і навіть особливий відтінок молока. Різні види яловичини можна додавати до чупа, баранини, курки, такі продукти, як риба та креветки, також ідеальні, кожен з цих продуктів додає їм дуже насичений смак.
Що стосується креветки, вона вважається вишуканою стравою, повною смаку, вона виділяється своїми кольорами, вона також вважається поживною і теплою стравою, її легко приготувати, і кожен інгредієнт пропонує ідеальне поєднання для таких саме тому деякі вважають, що чупе з креветок - це страва, класифікована як метис, оскільки в основному воно бере свій початок від прибуття іспанців до країни.
У випадку з інками вони вже мали рецепти своїх супів та льодяників, які вони готували, але іспанці додавали до цих різних елементів, таких як яйця, молоко та перець, кожен з яких посилював його смак. Історичні попередні ознаки, пов’язані з цією стравою, знайшли своє відображення в перших книгах, знайдених з колоніальної ери, у цьому сенсі креветки чупе почали згадувати на початку XIX століття, саме в районі, занесеному в каталог Каллао. Дізнайтеся, як приготувати смачні креольські креветки
З цієї причини багато експертів вважають, що його витоки лежать там, в Лімі, і вони також зосереджуються на Арекіпі, де ця страва досягла великої популярності, оскільки включення креветок надає їй вишуканий штрих і вважається символом цього регіону, де з плином часу вона ставала дедалі популярнішою.
Історія свідчить, що раніше цей різновид супу вживали часто і часто, на відміну від інших рецептів, загалом ця страва з п'ятдесятих чи шістдесятих років почала користуватися великою славою, з тих пір креветки з креветок перестали бути рецептами вдома, і я приходжу до традиційних ресторани. Слово чупе вважається іспанізованою назвою, яка походить з андської міфології.
Інгредієнти
Основні інгредієнти для приготування креветки - прості, але насичені смаком, що гарантує дуже багатий рецепт, в цьому сенсі інгредієнти є наступними.
- 2 столові ложки рослинного масла
- ½ чашка очищеного горошку
- ½ чашка очищеної квасолі
- 1 подрібнена цибулина
- 6 зубчиків часнику, мелених
- 1 склянка лушпиння кукурудзи
- 4 столові ложки томатної пасти
- 15 склянок води
- 6 жовтих картоплин
- ½ чашка рису
- 40 гр. тертий пармезан
- 3 Яйця злегка збиті
- 10 смажених яєць
- 10 штук смаженої риби (борошняної)
- ¼ кг готових креветок
- 40 гр. Китайські креветки
- 1 склянка випареного молока
- 1куб м’ясного бульйону
- 1 подрібнений помідор
- 1 столова ложка меленого перцю чилі
- 1 столова ложка меленої сушеної материнки
- ½ чашка розсипаної фрески Кесо
- 1 гілочка Хуакатаю
- 2 чайні ложки подрібненої петрушки
- Сіль
- Перець
- Кмин за смаком.
Підготовка
Спосіб приготування креветки з креветками простий, потрібно лише кілька кроків, серед яких виділяються наступні методи:
Опрацювання
- Спочатку для приготування цієї страви цибулю потрібно обсмажити на олії
- Потім вам слід додати наступні інгредієнти, часник, орегано, червоний перець, перець, кмин, томатну пасту, помідор, китайські креветки та соте
- Також додайте воду, додавши до цієї суміші жовту картоплю, бульйонний кубик, кукурудзу, рис і доведіть до кипіння
- Після цього процесу слід додати горох, квасоля, креветки і варити до готовності.
- Додайте до цієї суміші випарене молоко, збиті яйця, сир пармезан, свіжий сир, хуакатай, петрушку, а потім його слід заправити сіллю за смаком.
- Подавайте і зверху смажте яйце та шматочок риби на кожній тарілці як частину прикраси.
Знати харчові властивості
Це багате і просте у приготуванні блюдо, яке забезпечує різноманітні харчові властивості, його можна їсти як взимку, так і влітку, в цьому сенсі креветка-льодяник - ідеальний рецепт, щоб насолодитись з родиною чи друзями з будь-якої нагоди. дуже багате блюдо, воно перуанського походження, загальна історія свідчить, що починаючи з 19 століття воно стало широко сприйматися.
Властивості креветок
Загалом креветки мають велику кількість харчових властивостей, які вважаються високими рівнями, їх можна включати в різні страви. У цьому випадку креветки містять усі амінокислоти, необхідні організму, оскільки вони є необхідними елементами для нормальної роботи організму. Серед його широких переваг вони виділяються тим, що вони низькокалорійні та мають гарне джерело мінералів, таких як:
- Кальцій
- Праска
- Матч
- Калій
Вуглеводи
Загалом, споживання цієї страви в деяких випадках зазвичай не шкодить, але вважається хорошою альтернативою, приклад тому відображається в тому, що один суп з цієї їжі на обід дасть вам приблизно близько 37 грамів вуглеводи.
Холестерин
Доведено, що споживання цієї страви в певних пропорціях може досягати таких рівнів, наприклад: льодяник з креветками може допомогти вам адекватно контролювати рівень холестерину, оскільки він забезпечить вам лише близько 231 мг. Дізнайтеся, як приготувати креветки Chipotle
Харчова цінність
Вживаючи льодяник з креветок забезпечує певну кількість поживних речовин, необхідних для нормального функціонування організму, кожен з інгредієнтів, який використовується для приготування цієї страви, різноманітний і смачний, тому, коли вони приєднуються до них, вони створюють вибух смаків, у наступній таблиці наведено харчові цінності цієї їжі.