піци

Історія Росії Піца

Якщо повернутися на кілька століть назад, то можна побачити, як основним харчуванням найменш винахідливого громадянина Європи був хліб у різних його презентаціях. У південній Італії хлібці були дуже поширені, і їх було різноманітно у формі диска.

Достеменно невідомо, хто вирішив покласти томатний соус поверх хліба у формі диска, але існує думка, що він, можливо, виник у робітничих кварталах міста Неаполя. Дуже скоро популярність цієї простої, але смачної страви поширилася, і відвідувачі з усіх куточків прийшли скуштувати хліб з томатним соусом з Неаполя, виготовлений групою чоловіків, відомою як "Піццайолі".

Сучасна піца приписується пекареві Раффаеле Еспозіто з Неаполя. Еспозіто був власником ресторану "Піцерія ді П'єтро", де він створив піцу на честь короля Гумберто I та королеви Маргарити з нагоди їх візиту до Неаполя в 1889 році. Таким чином народилася піца Маргарита, яка готується з сиру моцарелла, базиліка і помідора в соусі або подрібненого.

Інші класичні піци - це «піца з морепродуктами», створена дружинами моряків, виготовлена ​​з часником, оливковою олією та помідорами у соусі або подрібненою, та піца Napolitana, яка містить сир моцарела, анчоуси, каперси та оливкова олія.

Традиційно піца на півдні Італії має трохи товсту хлібну основу, тоді як піца на півночі Італії має більш тонку хлібну основу.

Італійські іммігранти почали відкривати піцерії в США Починаючи з двадцятого століття, а разом з ним і варіанти інгредієнтів для піци почали зростати і рости. Починаючи з вісімдесятих років, багато компаній комерціалізували виробництво піци за допомогою сучасної техніки, пропонуючи споживачам інноваційну послугу доставки додому.

Значна кількість поціновувачів та переважна більшість італійців ніколи не їлимуть піцу, виготовлену серіями з використанням промислових машин, віддаючи перевагу ремісничим піцам, виготовленим зі свіжого тіста в кам’яній та дерев’яній печі, таких як ті, що готують у нашому ресторані.