Історія піци

Хоча піца, як і багато європейських продуктів, була завезена в Америку в 18 столітті, їй вдалося назавжди проникнути в Іспанію не більше двох десятиліть тому.

Дослідження наука

Раніше лише деякі італійські та південноамериканські ресторани включали його у своє меню, а не виключно. Тому, Піца він вривається в Іспанію майже як мода, принесена з набагато більш віддаленої від країни походження, Італії.

Слово Піца У словнику італійської національної мови він не фігурує, оскільки це особливість неаполітанців, людей, які «говорять» на діалекті італійської мови. Однак популярність цієї їжі змусила кількох письменників взяти її опис: Де Букар у своїй книзі "Usi e costumi di Napoli". Використання і звичаї Неаполя, атрибути народження піци в місті Неаполь.

Інший письменник, Еммануле Греко, каже, що це друга національна страва Неаполя, яка спочатку була дуже простою стравою, яка зуміла збагатитися часом і зйомками в різних містах Італії.

Олександр Дума, творець "D’Artagnan", у своїй книзі "Gran dictionari di la cuisine", говорить нам, що піца народжується з потреб бідних, а також запевняє, що спочатку це було лише тісто, приготоване в духовці sis помідор, розтягнуте руками, поки воно не стало схожим на велике гігантське печиво.

Тоді здається, що його паломництво Піца дійшло до герцогства Модена ще в 1835 році, вже супроводжуючись характерними для нього кетчуп.

Цей рецепт сходить до часів королеви Кароліни, яка була великим споживачем піци. Цей факт змусив впровадження цієї їжі продовжувати свою діяльність у найбільш патріотичних секторах італійського суспільства.

Але інша королева, королева Маргарита, дружина Альфонсо де Арагона, вирішує доповнити свій раціон таким згаданим укусом, який до того часу до її сьогоднішнього соусу додав знаменитий сир під назвою моцарела. Звідси і назва Піца Маргарита, яка з тих пір зберігає помідори та моцарелу. Цей жест цих королев наближатися до людей, намагатися і прийняти згаданий р, лато, змушує піцу повноцінно входити у вище суспільство, об’їжджаючи найрізноманітніші палаци, збагачуючись, ускладнюючи або спрощуючи свої сукупності відповідно до звичаїв, потреб та економіки того, хто це робив, або регіону, в якому це було.

В даний час є місто на сході під назвою Ксалон, де протягом тривалого часу вони готували вишукані піци під назвою кока, які мають в якості інгредієнтів щось подібне до пістолета Manchego.

На закінчення, Піца Його слід включити до тієї групи препаратів, де тісто, яке не має секрету, виконує важливу місію, акуратне, погане та з достатнім бродінням при ідеальній температурі. Є все крок до натхнення, де завдяки соковитій комбінації інгредієнтів та ремісничим знанням у духовці ми отримуємо одну з найвишуканіших та найцінніших страв останнього часу.