Автор основного тексту: Бонвіванка, редактор: Андреа Червенкова, 23 жовтня 2016 р. 9 хвилин читання

холодильнику

Наш Varecháček Bonvivanka пише про італійську гастрономію. За час перебування в Італії вона схудла до 8 фунтів. Читайте більше і дізнайтеся, як.

Правила італійської кухні

Crostata alla frutta - пиріг, який простий у приготуванні та смачний для очей.

Середземноморська дієта базується не тільки на корисних інгредієнтах, але і на певних неписаних принципах. Головне правило в їх дієті - регулярність і не їсти холодильник поза основними стравами.

Сніданок легкий, і багато італійців їдять його у барі. Вони складаються з капучіно чи кави по-сотням та солодких бріош, які в кожному регіоні мають іншу назву, ніж корнетто, бріош, макарони, круасани або їдять шматок пирога, званий циамбелою. Це насправді торт у формі колеса з отвором посередині. Кростата також дуже смачна - пиріг з тіста Лінц, наповнений варенням або нутеллою і типове решітчасте тісто зверху. Обід спостерігають усі, а їжа подається з 13:00 до 15:00. Ви будете даремно платити в ресторані до або після, кухня просто закрита. Працюючі італійці обідають у барах або "tavola calda", що є гарячими прилавками. Щось на зразок наших смаколиків. Ресторани також відкриваються о 19:00, а кухня закривається о 22:00. Час їжі точно визначений. У привабливих туристичних місцях і влітку час роботи продовжується.

Фаст-фуд італійським способом

Піада - фарширований хлібний млинець і запечений на мангалі.

Вони не виймають холодильник

Макарони, сир, салати

Макарони з томатним соусом.

Ми знаємо, що італійці є хронічними макаронами. Це справді так, без них вони, мабуть, не вижили б. Увага! На наступний день макарони ніколи не промивають і не нагрівають. Завжди готуйте стільки, скільки зможете з’їсти. Вони не повинні бути відсутніми в щоденному меню, принаймні раз на день і тихо двічі. Незважаючи на безліч рецептів, вони віддають перевагу звичайним макаронам з томатним соусом та базиліком. Тертий сир є невід’ємною частиною макаронних виробів. Найчастіше використовуються пармезан (коров'ячий дозрілий сир), пекорино (овечий дозрілий сир) та салата рикотта (солона стигла сирна маса). Вдома італійці не звикли переїдати, за винятком південних регіонів. Там ви завжди знайдете на столі застілля Лукуль. В основному, вони вечеряють лише вдома, і вечеря - це найбагатший хід дня в сімейному колі, хоча зазвичай він складається з максимум двох страв. Закуска та макарони (примі) або закуска та основна страва (секунд). На обід вони їдять легку їжу (макарони, салати, паніні), щоб результати їх роботи не знижувались, а на вечерю це закуска і, швидше, м’ясні, рибні та овочеві гарніри. Свіжі фрукти та свіжий хліб ніколи не відсутні на столі. Їх спосіб харчування разюче нагадує принцип розділеної дієти. У них також чудове різотто, але вони вживають їх не так часто, як макарони. Побачивши, що ми їмо рис як гарнір, вони незрозуміло закатили очі.

Типова італійська закуска.

Повсякденний італійський хліб

Хліб є їх гарніром до кожного прийому їжі, іноді печена картопля або картопля фрі, а потім просто багато овочів. Вони, як правило, розкидають хліб по всьому столі, тому скрізь в Італії використовуються скатертини, які змінюються для кожного гостя, щоб вони могли покласти на нього хліб. Це також більш гігієнічно. Вони завжди запитували мене, чому ми їмо на дереві, а не на скатертині: Д. За кордоном італійські бенкети завжди викликають страх перед рестораном, оскільки буквально залишають спусковий гачок на столі. Вони народилися заради їжі і готові боротися за їжу. Нам часто доводилося викликати поліцію в готель, і одного разу вони навіть вибили двері в ресторан. На щастя, ці явища трапляються особливо на туристичних курортах, коли вони перебувають у відпустці. На відпочинку італійці стають ненажерливими кониками, які також грабують траву навколо готелю. Це тому, що вони, як правило, дотримуються дієт перед літніми канікулами, щоб потім могли їсти.


Чи знаєте ви, чому домашня птиця не «літає» в Італії? Прочитайте наш Журнал і дізнайтеся завтра.