томатний

Італійський томатний суп

Ще один день я приношу вам рецепт з італійським відтінком!

У цьому випадку ми приготували цей італійський томатний суп, який має все корисне від насиченого заспокійливого рагу та всю силу смаку із сумішшю помідорів та спецій. Як ви вже знаєте, ми любимо страви в найчистішому італійському стилі, а ті, за якими ви недовго стежили, ви скоро побачите.!

Ми завжди були шанувальниками таких страв, як піца чи паста, так, у версіях, наповнених соусами, жирами тощо ... і я повинен визнати, що до цього моєї поїздки до Тоскани я був досить неосвічений.

Я ніколи не цінував справді італійські страви настільки високо, що з кількома інгредієнтами, ідеальними поєднаннями натуральних інгредієнтів та спецій, які створюють страви, сповнені смаку.

Але, давайте перейдемо до суті цього корисного і смачного рецепту томатного супу, який ми сьогодні приготуємо для вас, і я можу сказати, що це один з моїх улюблених супів чи рагу, більше того, я наважуся сказати, що коли він буде спробуйте, ви теж будете думати те саме.

Що ви прагнете знати, як готувати?

- 800 гр стиглих помідорів груші

- 50 гр сухих коротких макаронних виробів

- 200 гр квасолі

- 1 ст. Ложка томатного соусу

- 2 ч. Ложки материнки

- 1 ч. Ложка чебрецю

- 1 ч. Ложка солодкої паприки

- оливкова олія, чорний перець і сіль

📝 Ви також можете додати до приготування трохи подрібнених сушених помідорів, і це додасть йому ще більш насиченого смаку.

Перш за все, ми замочимо квасолю на ніч до або принаймні 10 годин.

Після того, як пройде час замочування, і ми вже готові квасоля, настав час очистити помідори від шкірки (якщо цей крок здається важким, ви можете бланшувати їх приблизно 20 секунд у киплячій воді, пропустити через холодну воду, і буде набагато простіше ), коли помідори очищаємо від шкірки, нарізаємо їх на клинки та резервуємо.

Далі ми дрібно нарізаємо цибулю, часник і моркву, підсмажуємо ці три інгредієнти бризками оливкової олії на середньому вогні в самому каструлі, де ми будемо готувати суп, у нашому випадку ми будемо використовувати скороварку, але ви можете готуйте його в звичайному посуді, збільшуючи час варіння.

Потім солимо, перчимо, додаємо спеції, томатний соус, помідори, розрізані навпіл, і просочену квасолю, тепер прийшов час додати води в наш горщик, щоб покрити пару пальців над інгредієнтами, накрити кришкою і дати їм приготувати через 15 хв з моменту, коли пара починає виходити у разі використання скороварки, і між 50/60 хв, якщо ми використовуємо звичайний посуд.

На завершення, як тільки цей час пройде, ми повертаємо казан на середній вогонь, на цей раз відкритим, додаємо макарони і варимо приблизно 8 хвилин. У цьому випадку я рекомендую дотримуватися часу приготування, рекомендованого виробником на упаковці.

Сподіваюся, вам сподобається, і якщо ви застосуєте цей італійський рецепт томатного супу на практиці, поділіться ним і позначте мене в Instagram чи Facebook, щоб я його не пропустив!