За останні роки ми придбали дієту з високим вмістом білка, особливо тваринного, з високим вмістом жиру та багатою цукру, залишаючи осторонь суть нашої харчової культури

століття

Якщо ми оглянемося назад і порівняємо раціон наших батьків чи бабусь і дідусів із нашим теперішнім раціоном, ми побачимо, що ми все більше втрачаємо суть нашої культури харчування, також відомої як середземноморська дієта.

Споживання риби, горіхів, овочів та фруктів, а також сідання сім’єю є дедалі незвичніше.

Дієта в середині минулого століття характеризувалась велике споживання овочів з внеском рослинного білка, який був отриманий від споживання бобових та горіхів. Мав високий відсоток складні вуглеводи, через споживання картоплі та рису. Це було цілком годування з низьким вмістом тваринного білка і можна сказати, що він був дуже одноманітним, але багатим клітковиною.

Сучасне населення більш схильне до таких захворювань, як ожиріння

Натомість дієта цього століття така з високим вмістом білка, переважно тварини, з високим вмістом жиру і багатим цукром. У цьому випадку нам пощастило мати дуже різноманітну, але дуже низьку кількість клітковини.

Спостерігаючи за еволюцією наших дієт, ми можемо стверджувати, що вони зазнали важливих, але негативних змін. І завдяки цим модифікаціям наше населення є більш схильним до таких захворювань, як ожиріння, гіпертонія, гіперхолестеринемія, діабет та ін..

Все частіше і частіше вживають готові або попередньо приготовані страви або через обмежений час, який ми маємо присвятити плиті, або через обмежену практику приготування їжі. Ці шкідливі звички беруть своє і на наших дітей.

Якщо ми зупинимося, щоб замислитися лише на мить і порівняти раціон наших дітей з нашим раціоном у тому ж віці, ми можемо знайти багато змін і минуло лише пару-три десятиліття.

Починаючи з дуже молодого віку: раніше найпоширенішим було грудне вигодовування; зараз це годування новонародженого зі штучного вигодовування.

Протягом перших років життя наша дієта грунтувалася споживаючи ту саму їжу, яку приймали решта наших родичів, майже завжди готується нашою матір’ю, яка відповідала за наш догляд. Сніданки були здоровими, на основі тостів, трохи круп і, зрідка, промислової або домашньої випічки.

Дієта дітей базується на готовій їжі, мало фруктів та овочів

Як на канікулах, так і на перекусах панував відомий бутерброд. І якось вчасно я грав би в булочку або газовану воду.

Однак сьогодні годування найменших вона заснована на споживанні дуже часто попередньо приготовленої їжі, багатої цукром або жиром. Оскільки зараз споживання промислової випічки набагато частіше, день, коли вживається щось інше, це фаст-фуд.

Найгірше за все це ми привчаємо наймолодших до незбалансованого харчування, де фруктів та овочів стає дедалі менше і всі ті продукти та кулінарія, які слід вживати помірковано та точно, набувають все більшого значення. Все це призводить до того, що ці діти стають дорослими із зайвою вагою або ожирінням через неправильні звички, яким навчають.

Наші діти є відображенням нас самих, і найкращий спосіб навчити їх харчуватися здорово - це вчитися на нашому прикладі.