Дослідження пов'язує райони, де є більша кількість закладів швидкого харчування, із збільшенням частоти різних захворювань серця.

Області, які мають більша кількість ресторанів швидкого харчування реєструють більше серцевих нападів серед своїх мешканців, згідно з науковими дослідженнями, представленими на 67-й щорічній науковій зустрічі Товариства серця Австралії та Нової Зеландії (CSANZ), яка відбулася в Аделаїді (Австралія).

серцевий

Пов’язані новини

Це дослідження підрахувало, що для кожного іншого ресторану швидкого харчування інші ще чотири інфаркти на 100 000 людей на рік. Результати були послідовними у сільських та столичних районах Нового Південного Уельсу (Австралія), а також з урахуванням віку, ожиріння, підвищеного рівня ліпідів у крові, високого кров'яного тиску, куріння та діабету.

"Ішемічна хвороба серця, включаючи інфаркт, є однією з провідних причин смерті у всьому світі. Відомо, що швидке харчування пов'язане з підвищеною ймовірністю серцевих нападів. Незважаючи на це, стрімко зростає купівля та доступність фаст-фуду. Це підкреслює потрібно дослідити роль доступності їжі в ймовірності серцевого нападу ", попереджає Тарунпріт Салуя, головний автор роботи.

Це ретроспективне когортне дослідження включало 3070 пацієнтів, які потрапили до лікарні з інфарктом в регіоні Хантера між 2011 і 2013 рр. База даних містила поштовий індекс кожного пацієнта, що дозволяє дослідникам проаналізувати середовище, в якому вони жили, а отже і кількість закладів швидкого харчування біля їхнього дому.

Дослідники зареєстрували загальну кількість торгових точок у кожному урядовому районі та порівняли різні райони, щоб проаналізувати зв'язок між щільністю ресторанів швидкого харчування та частотою серцевих нападів. Попередні дослідження показали, що низька харчова цінність, з високим вмістом солі та насичених жирів швидкого харчування пов'язані із захворюваннями серця, але роль розширеного доступу до цих ресторанів була менш зрозумілою.

"Тісна наявність фаст-фудів є важливою мірою для подальшого розвитку сільських та мегаполісів. Посилання на поганий стан здоров'я додає політичне бачення до управління серцево-судинними захворюваннями та наголошує на необхідності вирішення цієї проблеми в майбутніх стратегіях та законодавстві для зміцнення здоров'я населення ", - говорить Салуя.

Не тільки ожиріння та проблеми з серцем

Різні експерти попереджали, що фаст-фуд також може спричинити розлади травлення, нирок та печінки, на додаток до ожиріння, діабету, серцево-судинних захворювань, високого кров'яного тиску, атеросклерозу та дисліпідемії, таких як гіперхолестеринемія або гіпертригліцеридема.

Якщо їх часто вживають, вони також створюють шкідливі харчові звички та ситуації дефіциту харчування, такі як нестача вітамінів і мінералів. Натомість вони забезпечують високу калорійність. В Іспанії близько 61 відсотка дорослого населення страждає від надмірної ваги або ожиріння. Зокрема, 39 відсотків мають надмірну вагу, а 22 відсотки страждають ожирінням.

Але надлишок фаст-фуду в раціоні не тільки призводить до ожиріння або більших проблем із серцем. Огляд та аналіз наукових досліджень, опублікованих у червні 2018 року, показали зв’язок між вживанням нездорової їжі та підвищеною ймовірністю розвитку астми, хрипів та інших алергічних захворювань, таких як сінна лихоманка (алергія на пилок), екзема та ринокон’юнктивіт.

Серед різних типів споживання фаст-фудів вживання гамбургерів три або більше разів на тиждень було більш чітко пов’язане з важкою астмою та хрипами, порівняно з прийомом їжі один-два рази на сім днів. На думку дослідників, така закономірність повторюється у всіх цих продуктах з високим вмістом жиру, високим вмістом рафінованих вуглеводів, солі, цукру, холестерину, таких добавок, як консерванти та барвники, і високих концентраціях насичених жирів.