Нещодавно ми говорили про базальний метаболізм та способи його підвищення, і одним із способів досягти цієї мети було вживання білка, для перетравлення якого потрібно майже вдвічі більше калорій, ніж жиру та вуглеводів. Крім того, вони відповідають за нас за покращення відсотка м’язової маси, а це, в свою чергу, означає покращення базального обміну. Тож вони корисні для нашого організму двічі.

білками

Які продукти містять найбільше білка?

Сейтан

Ця їжа китайського походження і що, починаючи з пшеничної клейковини, містить весь білок злаків м'ясо веганів та лактоально-ово-вегетаріанців. Насправді його використовують так само, як і м’ясо, переважно у форматі філе. Його споживання білків величезне: 24 грами на 100 продуктів. Крім того, це джерело вітаміну В2, заліза та клітковини. Його відсоток жиру набагато нижчий, ніж у будь-якому м’ясі тваринного походження: лише п’ять відсотків.

Біле м’ясо з вільного вигулу

Так, ми вказуємо загон. Традиційно кажуть, що вам потрібно їсти курку або індичку, щоб вживати білок, але тепер подумайте про одне: "Нормальна" курка все своє життя проводить у замкненому стані в дуже маленькій клітці, перебуваючи в стресі, ледве рухаючись і харчуючись лише вільним вигулом годувати. Якість дієти та відсоток жиру можуть бути не найбільш підходящими. Тим часом курка з вільного вигулу харчується традиційними кормами, може спокійніше гуляти, і її не забивають так скоро, тому, коли натискають на м’ясо, м’ясо містить більше білка і менше жиру.

Зробіть ще один тест: порівняйте на сковороді два курячих філе, одне вільне і одне звичайне. Хто з них найбільше зменшує свій розмір? Ви побачите, що нормальний стає меншим. Це тому, що він містить більше води.

Сирок

Всередині сирів - чудовий варіант вживати білок з майже ніяким жиром. Насправді саме в сирі найменше жиру, лише чотири грами на сотню їжі. А якщо ви шукаєте знежирений сир, то в ньому ледве буде двох грамів. Крім того, його концентрація білка дуже висока, втричі більше, ніж у молоці.

Якщо ми подивимося на його склад, він також має великий внесок вітамінів і мінералів, оскільки має високий вміст кальцію, калію, фосфору, вітаміну А та комплексу В. Це суперпродукт, а не той, про який Чикоте каже Телевізор!

Яйця

Якщо хочете, ми трохи більш конкретні: білки яєць. Вони майже не містять жиру та калорій, а споживання білка є важливим. У цьому сенсі ми говоримо вам те саме, що і з м’ясом з вільного вигулу. Якщо ви можете шукати яйця у традиційній фермі та уникати таких у великих мережах розподілу, набагато краще: кури будуть у кращому стані, їстимуть краще та матимуть менше стресу, що призведе до покращення якості яєць.

Риба

Ще один типовий. На додаток до великої кількості білка, він має незамінні жирні кислоти. У цьому сенсі намагайтеся переважно вживати білу рибу, яка становить ледве два відсотки жиру і передбачає споживання приблизно вісімдесяти калорій на кожні сто грамів продукту.

Жирна риба, яка містить найбільше ненасичених жирних кислот, корисних для серця, має більший відсоток жиру, близько 10%.