Ми їмо з біологічних, соціальних та емоційних причин. Їжа - це фізіологічний акт і психологічна подія. Вживання того, що нам подобається, приносить нам задоволення, а психічне позбавлення їжі є найбільшим зловісним фактором харчових недостатностей та/або розладів харчування.

тренерський

Звичайно, я не обов’язково маю на увазі позбавлення, яке походить від суворої дієти для схуднення. Сьогодні багато хто з нас звертається до дієтолога чи дієтолога, щоб прийняти здоровіші харчові звички, регулювати деякі цінності організму, поліпшити спортивні показники та/або покращити якість життя в цілому.

навчання тренінгу з питань харчування змінює концепцію пацієнта як платника податків. До сьогодні можливо, що в цій дуальності дієтолог-пацієнт перший питає, призначає і пропонує, а другий намагається виконувати та поважати отримані вказівки. Тренінг з питань харчування, дотримуючись оригінальних підходів коучингу, перетворює ці відносини на підхід, при якому професіонал уявляє людину як активну та відповідальну частину власних дій, здатні усвідомити важливість процесу змін, який ось-ось розпочнеться.

Я маю на увазі, що дієтолог або дієтолог має конкретні та необхідні знання для розробки та підходу до будь-якого процесу харчування. Однак у вас не так багато інструментів, щоб цей процес відбувся успішно. Насправді, більше ніж один фахівець через деякий час знову зв’язується зі своїми пацієнтами - з тими ж проблемами або навіть гіршими - або вони більше ніколи їх не бачать.

Якщо ми розглядаємо, наприклад, дієти, пов’язані з втратою ваги, ми розуміємо, що вони, як правило, надзвичайно суворі щодо того, що їсти, коли і як це робити. Хоча ті, хто йде на лікування, знають про це, це не позбавляє їх деяких питань:

  • Вони сприймають їх як обмежувальні, а дозволені - як простір для компенсаційного запою.
  • Вони думають, що "нічим не відрізняється від попереднього разу, тому рано чи пізно вони зазнають невдачі".
  • Вони бачать мету - скинути 20 кілограмів - занадто далеко.

Тренінг з питань харчування та якість життя

Однак, на противагу цим обмежувальним та негативним системам, тренінг з питань харчування спрямований на підхід до поліпшення якості життя в силу справжніх цілей пацієнта. Звичайно, щоб знайти ці справжні цілі, потрібно буде з'ясувати справжню мотивацію, яка змушує когось запропонувати глибоку зміну і, крім того, хоче досягти її: "чому".

У цьому сенсі це дуже цікаво модель змін, визначена Прочаскою та Діклементе, які спостерігали, що люди, які досягають навмисних змін у своїй звичній поведінці, роблять це за допомогою динамічного процесу, що складається з п’яти етапів:

  • Попереднє споглядання: ви не знаєте, що нездорові харчові звички ставлять під загрозу ваше здоров’я; o визнає проблему, але відмовляється вносити зміни у свою поведінку.
  • Споглядання:визнавати їх недоречні звички; визнає, що їх поведінка ставить під загрозу їхнє здоров’я, і готовий внести зміни в найближчі місяці.
  • підготовка:оцінює проблему та готується внести свої перші зміни протягом наступних 30 днів.
  • Дія- Активно працюйте над тим, щоб змінити нездорову поведінку.
  • Технічне обслуговування:перетворити поведінку на здорові звички. Ви повинні тримати їх регулярно - і приблизно 6 місяців -, щоб не повертатися до попередніх етапів.

Ця модель змін передбачає рецидив, але не надаючи йому того негативного відтінку, до якого ми звикли. Він передбачає це, оскільки воно є частиною реальності і не означає повних змін або різкої і остаточної відмови від лікування. Він просто вказує на те, що коли людина перестає мати належну поведінку (наприклад, запой або неправильний прийом цукру), вона повинна знову розпочати цикл, щоб переглянути свою мотивацію (своє "чому") та свій план дій.

Постановка викликів з іншої точки зору є ключем до коучингу загалом та тренінг з питань харчування зокрема. Частиною досягнення успіху в планах харчування є пошук справжньої мотивації пацієнта; Пошук «чому» - і в позитивному ключі - за допомогою таких питань, як: що означає те, що я хочу досягти для мене? За що я хочу його отримати? Яку мету я маю?

Університетська сертифікація з питань харчування викладає Інститут фітнес-коучингу, полегшує теоретично-практичні знання про інструменти, необхідні для виготовлення тренінг з питань харчування вашої професії або використовувати їх як ідеальне доповнення у професійному харчуванні, охороні здоров’я та/або навчальних послугах.