Чи ризикнеш?

Ви повертаєтесь додому після вечірки та готуєте кілька днів тому спагетті чи паелью в мікрохвильовій печі. Помилка. Не робіть цього, це може бути небезпечно

Якщо ви вже були насторожі, тому що багато читали про вуглеводи, можливо, відтепер ви більше не захочете їх бачити, навіть у живописі. макарони та рис є частиною нашого годування майже щодня, але приймайте це через кілька днів після їх прийому приготовлений може бути смертельним.

ніколи

Так, ви правильно прочитали. Якби вам було ясно, чи їсте стейк або шматок риби розігрітий це був не дуже вдалий варіант, і ви повинні його викинути, тепер недавнє розслідування, опубліковане в журналі "Nature Microbiology" і під керівництвом Анукріті Матур, від Австралійського національного університету, попереджає про небезпека шкідливих бактерій відомий під назвою Bacillus cereus.

Вісім продуктів, які не слід готувати в мікрохвильовій печі

Як пояснює експерт "Science Alert", "природні середовища існування цього мікроба вони дуже великі. Це не рідкість, це може бути в ґрунті, тваринах, пилі чи рослинах ". Це бактерія, яка може розмножуватися "використання поживних речовин у харчових продуктах, включаючи рис, молочні продукти, спеції, сухі продукти та овочі".

Ти можеш померти?

У гіршому випадку це можливо. Деякі штами цих мікробів корисні для пробіотиків, але інші можуть викликати неприємне харчове отруєння, якщо воно розвинеться. Щоб дати вам уявлення, це як коли ви зберігаєте їжу в неправильних умовах. У 2005 році п’ятирічний хлопчик захворів, з’ївши салат з макаронів, приготований чотири дні тому. Уся родина страждала на шлунково-кишкові проблеми різного ступеня, але наймолодший з дітей помер.

Важливо, щоб люди правильно мили руки та готували їжу відповідно до правил техніки безпеки

"Bacillus cereus - добре відома причина харчових захворювань, але зараження цим агентом зазвичай не повідомляється, оскільки Ваші симптоми, як правило, слабкі"пояснюють автори дослідження. Однак існування фатального випадку" a печінкова недостатність після споживання показує можливу серйозність ", - кажуть фахівці.

Краще запобігти

У 2008р, з тих самих причин загинув 20-річний бельгійський хлопчик. Ще одне розслідування, опубліковане в "Journal of Clinical Microbiology", виявило причини: блюдо, яке не було в холодильнику протягом п'яти днів, було забруднене цією бактерією. Після прийому всередину чоловікові знадобилося лише десять годин, щоб померти. Протягом 30 хвилин він почав відчувати біль у животі, головний біль і нудоту і, нарешті помер від некрозу печінки Y ознаки гострого панкреатиту.

Спокійно, ти не помреш. Більшість постраждалих з часом покращуються без будь-якого лікування. Але багато з них навіть не звертаються до лікаря і ніколи не дізнаються, що вони перенесли. Ви повинні бути обережними, тому що багато токсинів витримує понад 121 ºC протягом 90 хвилин. Профілактика краще, ніж лікування.

Незважаючи на те, що фокус дослідження все ще знаходиться на ранніх стадіях дослідження, команда сподівається, що ці методи можна використовувати навіть у інших токсиноутворюючих бактеріях, таких як кишкова паличка. Але найголовніше - це зберігайте їжу в холодильнику та дотримуйтесь гігієни на кухні. "Важливо, щоб люди правильно мили руки і готували їжу відповідно до вимог техніки безпеки", - говорить Матур.