Журнал Interès Mutu - 08.08.20
Правильна дієта - одна з основних опор міцного здоров’я, і, у випадку із зором, це не виняток. Доктор Нурія Паредес, фахівець із загальної медицини в Медичному центрі MGC, пояснює, які види їжі слід вводити в наш раціон, щоб піклуватися про зір та здоров’я очей.
Які поживні речовини необхідні для підтримки хорошого зору? Для підтримки хорошого зору нам потрібні, перш за все, вітаміни. Вітамін А допомагає захистити клітини очей, саме тому це дуже важливо для зору, особливо нічного зору, та запобігає таким ускладненням, як синдром сухого ока. Нам також потрібні інші вітаміни антиоксиданти, як вітамін С та вітамін Е, які захищають організм від вільних радикалів і захищають клітини та вашу імунну систему. Що стосується зору, антиоксидантні вітаміни захищають кришталик і сітківку від окислювальних процесів, які можуть призвести до катаракти та ВМД (вікова дегенерація жовтої плями) та запобігають очним інфекціям.
Нам потрібні такі мінерали, як цинку, потужний антиоксидант, і селен, який є найпоширенішим мікроелементом в сітківці та основним компонентом антиоксидантної системи очей.
І нам потрібно каротиноїди, такі як лютеїн та зеаксантин, пігменти, знайдені в частині сітківки, макулі, яка відповідає за нашу гостроту зору. Ці пігменти діють як антиоксиданти, а те, що вони роблять, це усунення вільних радикалів, запобігаючи тим самим старіння нашого зору.
Ще однією поживною речовиною, необхідною для здоров’я зору, є Омега-3 жирні кислоти, особливо DHA, які відіграють ключову роль у шарі нервових клітин сітківки. Омега-3 запобігає дегенерації жовтої плями та глаукомі, а також сухість очей, оскільки сприяє сльозотечі.
Чи може неправильне харчування впливати на розвиток очних захворювань? Погана дієта може передчасно старіти сітківку та пляму. Слід враховувати, що дієта, яка сприяє гіпертонії, діабету або підвищенню холестерину, призведе до більшої жорсткості артерій сітківки, а отже, вона буде старіти передчасно.
Так само дієта без лютеїну, без зеаксантину, без вітамінів та антиоксидантів призведе до передчасного старіння жовтої плями та заважатиме нашому зору та гостроті зору. Дієта без вітамінів та мінералів також може збільшити ризик розвитку катаракти.
Які види їжі ми повинні вводити в свій раціон, щоб піклуватися про зір та здоров’я очей? Ми повинні споживати продукти, багаті вітаміном А, такі як молочніs і жовті, червонуваті та гарбузові овочі: морква, солодка картопля, помідор, персик ...
Ми також повинні споживати омега-3 жирні кислоти, присутні в синя риба: лосось, сардина, тунець або скумбрія; в молюсків: краби, креветки та креветки, також багаті цинком; в горіхи: волоські горіхи, мигдаль та фундук, які також містять селен, та в оливкова олія екстра вірджин.
Лютеїн та зеаксантин дуже важливі, і ми знаходимо їх у зелені листові овочі, такі як шпинат, капуста, зелена капуста (капуста), мангольд ... А також у яйця. Щодо яєць, вам слід окремо сказати, оскільки це суперпродукт, що містить багато вітамінів, лютеїну та зеаксантину, останній особливо у жовтку, тому він має такий колір. Його споживання дуже важливо, навіть щодня.
Нарешті, ми повинні згадати дуже важливу їжу для профілактики катаракти, якою є цибуля, оскільки він містить кверцетин, речовину, яка запобігає прогресуванню цього стану очей.